Затем добавить все специи в том порядке, как они даны в раскладке продуктов. Сформовать шарики, обвалять в сахарном песке, поставить в холодильник на несколько часов. Взбейте 5 яичных желтков и поместите их на водяную баню.
Яблоко вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину с семечками. Пласт намазать вареньем, посыпать орехами. Добавьте сливочное масло, заправьте ванилином и поставьте охлаждаться. Подать в целом виде на овальном блюде, полив соусом, образовавшимся при тушении, и посыпав укропом. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук, морковь и петрушку очистить и вымыть.
В отдельной кастрюле потушить морковь. Наполненные перцем банки залить 2%-ным раствором соли (на 1 л воды 20 г соли), нагретым до температуры не ниже 95 °С, накрыть прокипяченными крышками и установить в кастрюлю с водой, подогретой до 60—70 °С, для стерилизации.
Вынуть, положить в сито, дать стечь жиру, опять положить в жировую баню, поджарить до золотистого оттенка. После этого немедленно ставят в печь при температуре 260-270 С на 10—15 минут.
Закройте влажную деревянную форму или прямоугольную емкость большим куском пищевой пленки. Раскатать его на тонкие листы и нарезать их длинными лентами.
Масло намазывают на ломтики батона, сверху кладут ломтики ветчины, сыра и кружочки ананаса. Посыпать солью и перцем. Тщательно перемешать, добавить соль и сахар по вкусу.
Фаршированных кальмаров выложить в сотейник вместе с нарезанными помидорами, залить второй половиной рыбного бульона и белым вином.
Еще лучше брать вместо редьки длинный редис, красный или белый. Смешать сахар и лесные орехи. Напиток охладить. Обжарить кочешки в разогретом сливочном масле (150 г). Сверху положить вырезанную по форме бумагу для выпечки и засыпать рисом или фасолью. Сварить бульон из белых кореньев, ершей, которые должны развариться, пучка зелени, перца и лаврового листа, посолить, процедить. После осаждения мякоти чистый сок перекачайте с помощью шланга в большую кастрюлю, где его смешайте с медом и водой. Для консервирования отбирают тыкву столовых сортов с вызревшей мякотью. Вымытую, нарезанную порциями и натертую солью и приправами рыбу погрузить в кляр при помощи вилки или зубочистки (зависит от размера кусочка) и обжарить на сковороде в сильно разогретом растительном масле до образования золотистой корочки. Вместо одного большого пирога можно приготовить несколько маленьких - только изменить соответственно время жарки. хлеб слегка поджарить на маргарине или намазать маслом сверху уложить большой лист салата, на один край которого положить сваренное без скорлупы яйцо, него и рядом — мелкие кусочки сельди или 2 свернутые колечком кильки и ломтики помидора. посыпать густым слоем рубленого зеленого лука.
Бананы очистите от кожуры, мелко порежьте и добавьте в смесь яблок и киви.
Сливочное масло добавляйте в тесто растопленным или сильно размягченным. В глубокую сковороду положить сливочное и растительное масло и обжарить в нем лук. Выпекать аналогично белым коржам. Взбить желток, примешивая к нему понемногу масло, пока не получится соус консистенции крема.
В бульон всыпать 2 столовые ложки муки, прокипятить.
Посыпать мускатным орехом. Мелко шинкуют репчатый лук и пару раз промывают его под струей горячей воды в дуршлаге. Перед подачей на стол осторожно перемешать и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Затем выложить на мясо моченую бруснику или брусничное варенье и тушить еще примерно 5-7 мин.
Печенье достать из духовки. Муку просеять на доску, посечь с жиром, положить дрожжи, яйцо и желтки, влить сметану и все сечь ножом. Подавайте на стол в горячем виде. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкими полосками. Просеянную муку собирают в кучку.
Нарезанную грудинку поджарить до хрустящего состояния и вынуть из сковороды. На него положить темный лист, оба листа сжать и по ширине плотно скатать. По желанию подавать с ломтиками лимона и дольками ананаса. Все смешать.
Подобно березовому соку весной можно получить и консервировать кленовый сок. Подготовленное тесто выложить в смазанную жиром форму или на противень, покрытый пергаментной бумагой или фольгой. Зафигачиваем на «шампура» сосиски, помидорки и лук.
Положить сыр и петрушку внутрь каждого куска мяса. Сформовать из теста, прижав его к стенкам формы пальцами, бортик и выставить на холод на 30 мин. Отодвинуть кастрюлю на край плиты, зразы вынуть, положить на тарелку, всыпать в соус оставшуюся муку, посолить, проварить, соединить со сметаной. Заправьте уксусом и подсолнечным маслом.
У каракатиц отрезать головы, щупальца и снять кожицу. Можно ещё добавлять порезанные чернослив (без косточек) и курагу.
Высоко ценимые в аюрведе (традиционной индийской медицинской системе) миндальные орехи укрепляют дыхательную систему и смазывают кишечник.
Банки накрыть прокипяченными в воде жестяными лакированными крышками и пастеризовать в горячей (85 °С) воде: поллитровые — 15 мин, литровые — 20 мин, трехлитровые бутыли стерилизовать 25 мин в кипящей воде, после чего сразу закатать и перевернуть крышкой вниз до охлаждения.
Батон крошите, смешиваете с луком и беконом, а также добавляете мелко нарезанную зелень. Подавайте отдельно к супу сливки для тех, кто любит. Затем влить доведенную до кипения сметану, добавить соль, хорошо размешать и полученный сметанный соус процедить. Тушеные овощи использовать как гарнир к мясным блюдам. Добавить рубленое яйцо, смесь сметанного соуса с майонезом, все перемешать и выложить в стеклянную посуду.
Выпекайте пирог при температуре 220 °C в течение 20—25 мин. Первый слой - мелко порезанное копченое куриное филе. Очищенную и подготовленную рыбу нарезать на филе. Еще горячие веночки, можно присыпать тертым шоколадом.
