Тыкву очистить и нарезать кусочками, затем мясо и тыкву переложить небольшим количеством припущенного лука, залить бульоном, полученным при варке мяса, и варить до готовности тыквы. Зеленый (недозрелый), очищенный от зерен крыжовник промыть, положить в миску, сбрызнуть водкой, несколько раз встряхнуть и поставить в холодное место (желательно на лед) на 5—6 час. Тем временем приготовьте гренки. По третьему способу приготовленное раскатанное тесто разрезать пополам.

Когда отвар будет го­тов, процедить его. Затем протереть через сито, соединить с сахаром, довести до кипения, заварить разведенным крахмалом. Для теста смешать все ингредиенты: растопленный маргарин, сметану, яйцо, сахар, соду, погашенную уксусом, муку и замесить тесто. Из всех подготовленных компонентов оформить салат: в центре большого блюда положить горкой макароны, сверху - обжаренное мясо, а вокруг уложить небольшими кучками нарезанные соломкой капусту, морковь, огурец, яичные блины (наподобие разноцветных лепестков).

Икру опустить в кипящую воду и варить 10 мин. Затем положите творог, хорошо смешайте, добавьте манную крупу и муку, снова хорошо смешайте.

Перед подачей к столу положить в тарелки с супом мелко нарезанные крабы. Готовое легкое положить под гнет на 12 часов. Салат перебрать, помыть, обсушить, по­местить в маринад на некоторое время и затем расстелить листья на тарелках.

Дать отстояться 2—3 мин, затем выложить закуску на тарелки, опрокинув формочки. Развести молоком и вбить сырое яйцо. Кроме мяса птицы и авокадо в нем еще несколько ингредиентов – все вкусные и замечательно сочетаются между собой. Сверху положить кусочки сельди. Заливку довести до кипения и разлить по банкам. Разделанную камбалу разрезать на куски по 4—5 см. Фарш посолить, добавить в него яйца, воду и все хорошо выбить.

Чернослив хорошо промойте в проточной воде, залейте холодной водой и поставьте для набухания.

Посыпать мелко порубленной петрушкой. Выстелить дно формы бумагой, насыпать слой со­ли, выложить рыбу и засыпать ее сверху солью. Добавить в нее масло, перемешать и дать остыть. На дно и стенки формы или глубокой сковороды, смазанной маслом и посыпанной сухарями, уложить ломтики хлеба, смоченные с одной стороны в смеси из молока, яиц и сахара (смоченной стороной к стенкам посуды), сверху - подготовленный яблочный фарш, затем накрыть ломтиками хлеба кверху стороной, смоченной в яичной смеси.

Ягоды перебирают, моют, дают стечь воде, засыпают плотно в банки, заливают их кипящим сахарным сиропом до края горлышка банки, накрывают крышками и укутывают плотной тканью. Подавать охлажденным. Сразу же тесто разделить на равные части. Из дрожжевого теста раскатать большие лепешки. Абрикосы освободить от косточек и порезать кубиками. Мелкий лук после мойки можно укладывать в банки целым. Влить воду, лимонный сок, томатную пасту и положить букет гарни. Натереть свинину чесночным порошком, черным и красным перцем, полить соусом. Сварить бульон с добавлением колбасы или копченой свиной грудинки.

Нарежьте кусочками сливочное масло и дайте ему слегка раз­мягчиться. Скатайте рулет. белые сушеные грибы сварить, процедить, порубить. отварить в посоленном кипятке картофель, счистить, протереть. влить растопленное масло, размешать. добавить, постепенно размешивая, желтки, молоко, муку, грибы. положить взбитые белки, перемешать. выложить в глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом. посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, постепенно подрумянить в духовке. подать грибной соус, который приготовить на оставшемся грибном бульоне: муку подрумянить с маслом, развести грибным бульоном, вскипятить, размешивая. добавить сметану и грибы, посолить и прокипятить Посыпьте тесто, смазанное маслом, орехами, потом яблоками, а затем сахаром, смешанным с корицей и цедрой, скатайте рулет. Оставьте размягчаться сливоч­ное масло в миске при ком­натной температуре Измельчите миндаль с 1 ст л. сахара в кухон­ном комбайне. На гарнир к шпигованной говядине можно подать отварной картофель, отварные овощи, овощное и картофельное пюре, отварные макаронные изделия, рассыпчатые каши или припущенные овощи. Огурцы разрезать вдоль пополам, удалить середину с семенами.

Абрикосовую приправу готовят из свежего или стерилизованного пюре, которое нужно протереть через сито с отверстиями диаметром не более 1 мм, слить в эмалированную кастрюлю и добавить сахар.