Шинкуем капусту, морковь трем на терке, перец режем соломкой, а лук—кружочками. Подавать теплыми. Готовый суп протереть через сито. Утром довести до кипения и варить в течение 20 мин на слабом огне, помешивая деревянной ложкой. Добавляйте по мере необходимости растительное масло. Соус посолите, поперчите, перемешайте. Ягоды раскладывают в банки и заливают горячим сиропом.

Тогда тазик отставить и деревянной лопаткой мешать в одну сторону, пока не загустеет. Черствую булку нарезать тоненькими ломтиками, окунуть в молоко, смешанное с яйцом и сахаром, сложить на тарелку и оставить на 30 минут, после чего гренки поджарить, смазать повидлом или джемом, сложить попарно и посыпать сахаром.

Мякоть курицы измельчить на мясорубке, заправить специями, хорошо перемешать. В отвар добавьте сахар, поставьте на огонь и еще раз доведите до кипения.

Когда пудинг начнет отходить от краёв кастрюли, и воткнутая в него щепочка будет оставаться сухой, вынуть из духовки, выложить из кастрюли, облить смесью разогретого масла и сухарей и подавать.

Груши нарезать дольками, опустить на 5—7 мин в кипящий 0,1 процентный раствор лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 л воды), после чего переложить в подготовленные банки. Яблоки очистить, удалить сердцевины и нарезать на кусочки Отдельно покрошить печенье. Готовые бутерброды украшают веточками петрушки. Пожарьте на растительном масле цыплячьи ножки. Сначала белокочанную капусту. Снять с огня и добавить в соус сырой желток, тщательно взбить.

Добавить крупно нарезанный сладкий красный перец, а через 5 мин предварительно очищенные от кожуры и семян помидоры и жарить их до мягкости.

Яйца взбить и посолить. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки и протушить под крышкой 5 минут.

Картофель очистить, нарезать брусочками и обжарить в топленом масле на сильном огне так, чтобы он хорошо зарумянился.

Говяжью вырезку или свиную корейку нарезать очень тонкой соломкой, залить сухим белым вином и мариновать в течение 3 часов.

Куриное мясо смешать с баклажанами, помидорами, луком, салатом и зеленью, заправить приготовленным соусом. Полученную массу быстро, но тщательно замесить. Тушить на умеренном огне около 30—40 мин, несколько раз слегка размешать.

Переложить смесь на про­тивни - так, чтобы слой в вы­соту составлял две трети от высоты бортиков. Остывшую коврижку можно разрезать вдоль и прослоить джемом, а сверху покрыть глазурью. Хороша эта закуска из баклажанов, но масла потребуется вдвое больше. Затем соединяют с фаршем, перемешивают и доводят до готовности. Ягоды перебирают, моют в холодной воде, бланшируют в кипящей воде в течение 10 минут, после чего отбрасывают на решето для стекания воды. По желанию из орехов можно выжать масло и облить им готовое блюдо. Готовое мясо снимают с решетки и выкладывают на блюдо вместе с рисом. Все продукты смешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Залить холодным рас­солом. Яйца взбить с молоком.

Из катыка, сливок, ликера и пряностей (перец, чабер, соль) сделать заправку и залить ею форель.

Свежеотжатый сок смешать с ягодами.

Подготовленный таким образом пирог допекать на верхнем огне до золотисто-румяного цвета. Подавайте в коктейльных бокалах со льдом. Сайру измельчают, добавляют рубленые яйца, мелко нарезанный лук, майонез, масло из-под сайры и все перемешивают. Нарезать овощи, 2 картофелины оставить целиком.

Мед развести водой, добавить соль, уксус и полученным раствором залить уложенные в банку овощи. Выложить в селедочницу, оформить рыбкой, украсить целыми кусочками сёельди, тертым сыром, зеленью. Придать котлетам форму огурца, запанировать их в муке, обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях и жарить в хорошо разогретом жире до образования румяной корочки.

Лук и чеснок мелко порезать, об­жарить на сливочном масле (мож­но на растительном) и положить в небольшой горшочек.

Она должна лишь покрыться тончайшим налетом сахарной пудры, проступающей в результате выдержки и созревания. Полученной массой наполняем томаты, посыпаем сверху тертым сыром, смешанным с панировочными сухарями, и сбрызгиваем маслом. Если нет кунжутного масла, можно использовать столовый уксус. В джезве или небольшой кастрюльке смешать 1/3 чашки очень крепкого кофе, приготовленного стандартным способом, 1/3 чашки молока и 1/3 чашки сливок. Подавать в горячем виде. который готовится так: кипятят воду с рубленым имбирем, вливают вино и соевый соус, размешивают и соединяют с нашинкованной редькой. Заме­сить тесто, придать ему форму ци­линдра, приподнять концы, сложить и растянуть. Кулек смазать растительным маслом, поместить туда курицу, кулек зашить и печь в духовке 50 минут. Все обернуть листьями морских водорослей и подать к столу.

Апельсин и 1/2 лимона выложить ломтиками к жаркому. В весеннее время для приготовления фарша можно использовать черешки ревеня, а листья пригодятся для приготовления голубцов. Мясо порежьте на одинаковые кусочки небольших размеров.

Это туловище. Скатайте его в шар, накройте и поставьте в холодильник на 15 мин.