Вынуть сердцевину и вместе с филе сельди и луком пропустить через мясорубку, добавить перец, сырое яйцо, сметану, все перемешать. Отдельно подать сметану и нарезанный лук. Сверху полить томатным соусом. Выложить на блюдо, полить соусом и сбрызнуть оливковым маслом, смешанным с перцем. Так же можно приготовить антрекот с луком. Тогда их следует вынуть из карамели и подать обсушенными на тарелке, смазанной маслом.
Готовую запеканку подавать к столу с молоком.
Просеять муку в миску и сделать в ней углубление. Чтобы ее приготовить, надо взять 10-12 г сухих цветочных почек гвоздики, поместить их в стеклянную бутыль и залить крепкой водкой. Разлейте карамель по вазочкам поверх крема и оставьте на 5 минут, чтобы она затвердела. Когда тесто поднимется, выбить его хорошенько лопаткою, положить ложечку соли, 1/2 ложки сахара, ложку масла, 2—3 целых яйца или взбить белки, дать вторично подняться и тогда уже, не мешая теста, брать его ложкой, класть на сковородку, на горячее масло. Оставляем на один час, после чего сливаем лишнюю жидкость.
Затем варить фрукты в той же воде, где они настаивались, в закрытой посуде, пока они станут мягкими. Влить на дно еще 2 ложки киселя: когда кисель таким образом застынет вокруг всей формы, заполнить пустое место рисовой массой: 1/2 стакана риса промыть, залить кипятком, вскипятить, откинуть на сито. Когда она перестанет липнуть к ложке и приобретет светло-золотистый цвет, а жир полностью впитается, изделие будет готово.
Запекать в течение 20 мин при уровне мощности 10. Вынуть их, очистить, измельчить, добавить чеснок, 330 мл воды, в которой варился перец, и приготовить пюре. Отделить 2/3 подготовленного песочного теста, раскатать в пласт, уложить на лист и покрыть слоем начинки. Затем заправить суп тертым чесноком, майораном, экстрактом кореньев и влить кипяченое молоко.
Вы собираетесь в выходные дни пройтись по магазинам.
Лук очистить, мелко нарезать и добавить в кастрюлю.
Апельсины, не очищая, разрезать на 12 частей, смешать с клюквой, сахаром и варить, снимая пенку, пока варенье не начнет густеть.
Жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями с обеих сторон.
Намазать хлеб маслом, сверху выложить натертый на крупной терке сыр. Очень легкое в приготовлении блюдо. Сахар с водой доводят до кипения, снимают пену и уваривают до 114—115° (проба на шарик слабый). Банки накрывают металлическими лакированными крышками и стерилизуют в кипящей воде: полулитровые и литровые — 5—7 мин. трехлитровые — 15—20 мин. Выпарить отвар на половину объема, заправить сметаной или сливочным маслом, довести до вкуса и залить рыбу. Клюкву перебрать, вымыть в холодной кипяченой воде, выложить на сито и немного подсушить. Поставить на 3—4 часа в холодильник, чтобы шарики затвердели. Наполнить до половины 4 бокала кусочками колотого льда и залить фруктовым соком и кофе в равном количестве. Картофель и яйца отварить, все мелко нарезать, перемешать, добавить майонез, соль, перец. Сельдерей нарезать кружками, перец полосками.
Чтобы дольки не прилипали К рукам, каждую из них нужно быстро опустить в холодную кипяченую воду.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками. Подать к столу вареники можно с подливкой и начинкой.
Примечание. Молоко довести до кипения, всыпать сыр, варить 5 минут, растирая, чтобы не было комков. Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, очень мелко порубить и смешать с размягченным сливочным маслом. Сверху посыпьте кокосовой стружкой.
Фрукты залить водой, добавить сахар и цедру, стушить. Порезать мясо кубиками, поджарить его в горячем растительном масле с луком и перцем.
Макаронные изделия перебрать, всыпать в посуду с кипящей водой и варить не более 3—5 минут, затем откинуть на сито, дать воде стечь и заложить в кипящее молоко ( с прибавленной к нему по норме водой). После этого разделить тесто на две неравные части (одна должна быть примерно вдвое меньше другой) и раскатать их в круглые лепешки. Отдельно подать соус из абрикосов.
Из всех подготовленных ингредиентов, кроме масла, замешиваем однородное тесто, делаем из него шарики одинакового диаметра, опускаем их в растопленное масло и жарим до золотистого цвета. В каждую чашку влить немного сливок, стараясь, чтобы они стекали по выпуклой стороне ложки. Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, обжарить в растительном масле, чтобы появилась золотистая корочка. Очищенную, выпотрошенную и вымытую рыбу разделать на филе, не снимая кожицы, положить в сковороду, добавить немного воды и соли, тушить под крышкой до мягкости в течение 15—20 минут. Взбивая, влить тонкой струйкой сливки и после этого, в самом конце, очень осторожно — белки. Мясо порезать кубиками, положить в гусятницу, посыпать солью, перцем и кольцами репчатого лука. Выпекать колечки на среднем уровне духовки 15—20 минут до образования золотистой корочки. Взбить до получения однородной массы.
В огнеупорные керамические горшочки положить печень, посыпать ее перцем и корицей, всыпать коринку или кишмиш, яблоко, добавить луковую подливку, сметану и залить бульоном так, чтобы только покрыть продукты. Маленькие, изящные угощения объединяют вкус и аромат банана, меда и корицы. Варят 15 мин на маленьком огне, затем добавляют вино и корицу и готовят еще 10—15 мин. Дайте супу настояться. Поверх начинки при помощи скалки накатать другой пласт теста; после этого выемкой вырубить овальные пряники, положить их на противень и выпекать 8—9 минут при 200-230°.
