Смешать со взбитыми белками и сухарями, все тщательно перемешать и охладить.

Подают с гарниром, поливают сливочным маслом. Потом залейте его горячей водой так, чтобы оно было полностью покрыто, и тушите в закрытой сковороде на небольшом огне до тех пор, пока мясо не будет готово. В том же жире обжарить мелко нарезанную луковицу и толченый чеснок.

На 6-8 порций потребуется: — 15 г сливочного масла или маргарина; — 450 г нарубленного корня сельдерея; — 4 веточки сельдерея; — 100 г орехов кешью; — 1 л воды; — 1 нарезанная картофелина; — 500 мл соевого молока; — соль и перец по вкусу; — поджаренные орехи кешью и веточку петрушки — для украшения.

Баклажаны очистить от плодоножек, снять кожицу, затем с одной стороны острым ножом сделать продольный надрез и ложкой удалить мякоть. Сварить мясной бульон. Готовый салат выложить в блюдо и подать к столу, украсив мелко нарезанной зеленью укропа.

Поджаренное мясо соединить с готовым супом и дать 1— 2 минуты покипеть.

Сок процедите, добавьте в него мед. Тесто должно покрывать рыбу со всех сторон. Добавить нарезанный дольками картофель и грибы, кипятить еще 5 минут. Приготовленную котлетную массу разделывают в виде биточков и обжаривают.

Выложить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить на среднем огне до готовности.

Кукурузные оладьи — традиционное багамское блюдо; его можно подавать с любым чатни. Морковь моют, натирают на мелкой терке и припускают с молоком и сливочным маслом.

Любую мелкую речную рыбешку — ершей, пескарей, окуньков, плотву и т. п., не очищая от чешуи, выпотрошить, отрезать головы, промыть, положить в посуду с холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения.

Во время готовки 1 раз все хорошо перемешать. Залить соусом с эстрагоном, приготовленным на курином бульоне. Затем добавить мелкорубленые корнишоны, каперсы, влить уксус и прокипятить. Желтки взбить со сливками, добавить немного бульона, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить в нем в течение 5 минут кусочки тыквы, перец и лук. Если у вас на банкете-чае присутствуют дети, то чайный напиток можно приготовить без рома, а вместо шампанского перед подачей долить газированную воду. Сухари раздавите между листами фольги в крошки или также как миндаль измельчите в комбайне. Оливковое масло смешивают с солью и лимонным соком и заливают салат полученной заправкой. Помидоры вымойте, разрежьте на 8 долек, вырежьте плодоножки.

Разогреть духовку до 200° C. Остудить и подать со сметаной.

Добавив яйцо, тертый сыр, соль, перец и муку, сформируйте из приготовленной массы котлеты. Заправив, рубленой зеленью мяты, кинзы, петрушки, толченым чесноком, черным перцем и солью, тушат лобио 5 минут, отставляют сотейник на борт плиты и выдерживают 25—30 минут. Все перемешать и дать постоять, накрыв посуду крышкой, 15 минут.

Готовую фасоль добавить в суп вместе со специями. Юача делается из дрожжевого теста, причем дрожжей кладут больше, чем в баурсак. На хлеб намазывают майонез, сверху кладут зелень петрушки и шпината, ломтики кабачка и кружки яйца. Придайте шарикам форму биточков.

Как только желе застынет, вновь заливаем птицу желе и повторяем до тех пор, пока кусочки птицы полностью будут покрыты желе.

Стерилизовать. Налить на блюдо вино, добавить чебрец, положить баранину и закрыть крышкой. Варить на паровой бане 13—15 минут на сильном огне. Готовый отвар слить в другую посуду. Овощи ошпаривают кипятком, перекладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют нарезанный кольцами лук, сахар, соль, уксус, перец, глютамат натрия и тщательно перетирают. Выложить готовую выпечку на смазанный маслом противень и запекать до готовности.

Затем охлаждаем и пропускаем два раза через мясорубку с мелкой решеткой, добавляем 2/3 части сливочного масла, молоко или бульон и тщательно вымешиваем. Лук и морковь нарезать и спассеровать.

Салат солят, заправляют майонезом, перемешивают и подают к столу. В полученный фарш добавьте тертый сыр, размягченное масло, добавьте горчицу. Выкладываем перцы целиком на противень и запекаем при средне-высокой температуре (200 °С) в течение примерно 30 минут, до тех пор, пока они не станут мягкими. Выложить на него половину подготовленных вишен, отступив от краев на 2-3 см. Подрумяненные крутоны вынуть и положить вокруг цыплят. Хранить в сухом прохладном месте. Затем охладить до 70 °С, добавить яичные желтки, предварительно проваренные с маслом, размешать, посолить и процедить.

Морковь и лук нарезать кусочками. Замесите тесто из яйца, соли и муки.