Если рыба мелкая, оставить целиком, если крупная, то нарезать на куски.

В мясной бульон положить гвоздику, корицу, черный молотый перец, репчатый лук (целую головку) и варить при слабом кипении 5—7 мин.

Оставьте его на 10 минут, чтобы оно остыло. Перемешать перед самым употреблением. Для крупных огурцов рассол делают чуть крепче.

Остудить.

Между ними положить по ломтику грудинки и листику сальвии.

После того как суп закипит, в него положите нашинкованный кольцами репчатый лук и готовую домашнюю лапшу.

Отдельно подайте соус из хрена со сметаной или горчицу. Традиционный тайский рыбный соус вполне можно заменить пастой из анчоусов и соевым соусом.

В густую пену, взбитую из белков, добавить ванильный сахар, а затем смешать ее с творожной массой. Самым последним вливается лимонный сок.

Появились сконы в Шотландии, очень популярны и любимы в Британии, но пекут их по всему миру. Через 15 минут засыпьте вермишель, добавьте соль, лавровый лист и варите еще 15 минут. Очищенные от кожуры и семян огурцы нарезать кубиками, лук мелко порубить.

Заправить приготавливаемое блюдо по вкусу столовым уксусом, солью и сахаром, варить при слабом кипении 5—7 мин, дать настояться в течение 10 мин.

Затем хорошо помешайте деревянной ложкой.

Правильно подсушенная манная крупа должна хрустеть на зубах, но цвет ее не должен заметно измениться. Муку подсушить до светло-желтого цвета, растереть с маслом, развести молоком, проварить 7—10 минут при слабом кипении, добавить вареную протертую через сито морковь и довести до кипения.

Пока тесто подойдет, растереть масло с остатком муки, добавить изюм, сахарную пудру, натертые лимонные и апельсиновые корки и хорошо взбитые яйца.

Приготовление крема. Рыбу очистите от чешуи и отделите мясо от костей. Остудить рыбу в бульоне. Взять в равных долях 1200 г овощей: цветную капусту, стручки фасоли, земляную грушу, артишоки, спаржу, тушеный молодой картофель, репу и отварить до мягкости. Яичные желтки можно растереть и смешать со сметаной, а белки мелко порубить. Цветную капусту разделить на отдельные соцветия и отварить до готовности в подсоленной воде с измельченной цедрой 1/2 лимона.

Раскатать в тонкий пласт, посыпать мукой, сложить вдвое, вновь раскатать, посыпать мукой, сложить в 3 – 4 слоя и раскатать в пласт толщиной 1 —1,5 см.

Разрезать говядину вдоль так, чтобы получился пласт высотой примерно 1 см.

Мясо нарезать маленькими кубиками, заправить солью и красным перцем. Подать горячим, добавив в каждую тарелку маленький кусочек чесночного или селедочного масла.

Курицу натереть изнутри и снаружи смесью соли и перца. Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи, вынуть жабры (у плотвы удалить головы, так как они придают горечь), промыть и варить в подсоленной воде с морковью и луком 40—45 мин. На 4 ломтика хлеба кладут сардины, закрывают оставшимся хлебом и накалывают на шпажки. Квашеную капусту отжать и мелко нашинковать. Нарежьте картофель и морковь кубиками, положите в бульон. Все смешать, посолить, поперчить, добавить сахар. Масса должна быть доведена до кипения, но не кипеть. Коптим его холодным способом 24 часа до приятного желтовато-коричневого цвета. Картофель отварить, очистить, нарезать кубиками. Яблоки моют, удаляют плодоножки, поврежденные места и червоточины.

Жарить их на горячей сковороде 2—3 минуты. Смешать в равных количествах все ингредиенты, разлить коктейль по бокалам, украсить ягодами вишни. Процедить через марлю, в полученный сок добавить сахар и кипятить 30 мин. Смешать с остальными продуктами и охладить. Оставшийся маринад тщательно перемешать с мукой и довести до кипения — это соус к рулетикам. Сверху засыпать кашу оставшимся сахаром и запекать в духовке до образования румяной корочки. На оставшемся маргарине поджарьте кусочки хлеба до розового цвета и подайте к супу. Приготовить пюре из зрелых плодов боярышника и малины, смешать, добавить по вкусу сахар. Сушеные водоросли залить кипяченой водой и оставить для разбухания на 20-30 минут, затем промыть, обсушить салфеткой. Гарнир к помидорам—молочный соус и кусочки сыра.

Испечь 3 коржа. Просеянную пшеничную муку высыпать на стол горкой, сделать углубление. Взять 1,0 кг спаржи, отрезать головки, которые отварить отдельно в соленом кипятке. Масло растопить в сковороде, выложить в нее разобранную на соцветия капусту, посыпать сухариками и обжарить. Салат заправьте приготовленным соусом. Добавить лук, нарезанный ломтиками, обжарить его, не доводя до золотистого оттенка.

Огурцы зачистить от кожицы и, разрезав вдоль, удалить семена, а затем нарезать поперек крупной соломкой. Теперь это все можно запечь в духовке в течение 3-5 минут (смотрите не сожгите мясо) или в микроволновой печи те же 3-5 минут на максимуме мощности.