Тесто смазать томатным соусом, слоями положить начинку: мясные или колбасные изделия, грибы, перец, помидоры, яйца взбить с майонезом, сбрызнуть топленым маслом и посыпать сыром. Уварить соус на одну треть, приправить по вкусу солью и перцем, перемешать.
Грецкие орехи поджариваем (без жира. ) на сковороде. Подавать пудинг с молоком или ванильным соусом. После этого можно подавать к столу, разрезав на более мелкие куски и полив сметаной как соусом. Очищенные коренья и лук нарезать дольками и обжарить на масле. Когда бульон закипит, кастрюлю накрыть крышкой и поставить в духовку на 25—30 минут. В эту же сковороду положить провернутое мясо, посолить его, поперчить и обжаривать до тех пор, пока оно не зарумянится и не начнет рассыпаться. Снять фольгу и оставить в духовке еще на 10 минут, чтобы рулька подрумянилась. Из вишен удалить косточки. Вторые 125 г молока поставить кипятить и, когда оно закипит, влить в него молоко с мукой. Тогда положить в него 3 яйца и выбить хорошенько, потом смешать со взбитыми желтками, опять выбивать, всыпать 2 стакана мелко толченного сладкого, 1/3 стакана горького миндаля, 3 г кардамона, 4—5 ложечек корицы, можно положить цукаты, подогреть как следует, но не дать вскипеть.
Смешать его с остальными компонентами, кроме клубники.
При необходимости долить пива. В смазанную маслом форму выложить половину массы, покрыть повидлом (2/3 всего количества), затем выложить оставшуюся массу, снова покрыть повидлом.
Из лопатки удаляют все кости, хрящи разрубают, а мякоть разрезают. На блюдо выложить горкой гарнир, а сверху уложить горячие сосиски. 1 Просейте пшеничную муку в большую миску, сделайте углубление и, постепенно вливая пиво, вымесите однородное жидкое тесто без комочков. При солении горбуши время засолки сократить на 20-30 процентов.
Очень просто консервировать укроп.
Лучше взять головки розового клевера: они лучше прожариваются.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить 1/2 размягченного масла до получения однородной массы. Оставшийся сироп использовать для других видов переработки. Добавьте сахар, пряности и варите до загустения. Отдельно сбейте яйца с сахаром и оставшимися жиром и солью, влейте воду, добавьте муку и замесите тесто, вымесите его, скатайте в шар, положите в кастрюлю. Затем добавить растопленное и немного охлажденное сливочное масло, молоко, желтки, сахар и соль.
Хорошо вымешать до однородного состояния. Разделить на кусочки, придав каждому форму круглого или овального хлебца, на котором сделать ножом насечки.
Желтки смешать с кефиром, добавить питьевую соду, растопленное сливочное масло, перемешать, затем всыпать пшеничную муку и замесить тесто.
Подавать в горячем виде. Рыбу размять вилкой.
Разрезать на второй день.
Натереть морковь, посолить (можно помять, но несильно). Подавать с рисом или тушеными овощами, украсив тархуном.
Противень смазать маслом. Масло растереть с яйцами.
Плоды и цветы черемухи помойте и просушите, залейте водкой и настаивайте в закрытой посуде 2 недели.
Куриные сердечки отварить в соленой воде с луком.
Лук и морковь очищают, нарезают мелкими кубиками и пассеруют на смальце.
Но можно также и просто посыпать лапшу молотыми орехами или маком, смешанными с сахарной пудрой. Нарезанные кубиками вареный картофель и свежие огурцы соединить с простоквашей, добавить растительное масло, мелко нарезанный укроп, посолить и размешать. Можно добавить и 1—2 столовые ложки сливочного масла, заправленного анчоусами, прокипятить и подать на стол.
Желтки разотрите с сахарной пудрой, разделите на две части и разлейте в два фужера, в каждый из них влейте по 2 ст. л. шоколадного ликера, по 1 ст. л. лимонного сока, залейте шампанским, быстро перемешайте соломинкой, добавьте лед и сразу же подавайте. Добавляют вино и ставят на 2-3 ч в прохладное место. Смешать с мягким сливочным маслом, сделать с помощью миксера пюре, добавить соль, кайенский перец и лимонный сок. Полить маслом, посыпать сухарями и запечь в духовке. Затем влить белое вино и уварить его на 1/3, после чего соединить с красным основным соусом, положить соль и варить 10-15 минут при слабом кипении.
