Испеките 12 блинов.
Перед подачей к столу посыпать салат толчеными орехами. Добавьте пенки, орехи, цукаты, все перемешайте.
Затем воду слить в другую посуду, грибы переложить в дуршлаг, сполоснуть холодной водой, переложить их в воду, в которой они намокли, и сварить.
Оливковое масло, лимонный сок, соль и молотый перец тщательно смешать в бутылке. Один угол квадратиков обмазать взбитым яйцом, в середину выложить начинку, второй угол перегнуть над обмазанным яйцом углом и слегка сжать. Подавайте в холодном виде со взбитыми сливками (можно также с шоколадной подливкой).
Лук трем на терке с большими отверстиями. Рыбу промыть, нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Помидоры промыть в холодной воде, срезать верхнюю часть и осторожно ложкой удалить сердцевину с семенами.
Вымытую в холодной подсоленной воде цветную капусту отварить на пару в течение 10 мин. Глазурь приготовить по одному из предложенных выше рецептов.
При разливе по банкам необходимо следить за тем, чтобы уровень его был на 1,5 см ниже верха горлышка банки вместимостью 0,5 л и на 5—6 см ниже горлышка банки вместимостью 3 л. В кастрюлю налить бульон, добавить сливки, перемешать и кипятить в течение 5 минут. Протрите через сито. Ингредиенты соединить, посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной и перемешать. В большой кастрюле разогреем оливковое масло, поджарим на нем чеснок, положим брокколи, посолим, поперчим и несколько минут пожарим на горячем масле.
Постепенно добавить белки, взбитые в крепкую пену с щепоткой соли. Филе судака (без кожи и костей) нарезать па порции, посолить и через 20 мин запанировать в муке, смочить в яичном льезоне и запанировать в сухарях. Лук очистить, мелко нарезать, смешать с мясом, хлебом, яйцами, травами, специями и кетчупом, вылепить овальную форму, выложить в плоскую стеклянную или фарфоровую форму, покрыть ломтиками шпика, готовить 16—18 минут без крышки при полной мощности.
Замесить тесто и раскатать в два квадратных пласта толщиной в палец. Холодный мармелад подать как лакомство или использовать как начинку для слоеного пирога.
Мясо промыть, нарезать на 4-5 антрекотов, отбить, посолить, поперчить. Все заправить майонезом, смешанным с соевым соусом.
Перемешать жареный лук с мелко нашинкованной и слегка поджаренной морковкой и с нарезанными яйцами.
Вскипятите в кастрюле 100 мл воды, добавьте 1/2 чайной ложки соли. Добавить 1,5 стакана бульона, соль, перец.
Варить на слабом огне до тех пор, пока она не станет мягкой. Полученный соус вылить на противень, уложить сверху мелко нарезанные грибы, посыпать панировочными сухарями и рубленой зеленью петрушки. Лучше, чтобы каждый слой был с разной начинкой. Одновременно можно выпекать 2—5 тортов. Затем кастрюльку поставить в большую миску со льдом и продолжать взбивать массу до полного охлаждения. Откинуть вишню на сито и дать жидкости стечь. Солнечная сушка продолжается 3—5 дней. При подаче выложите баранину вместе с овощами на блюдо, оформите по желанию.
Очищенную, промытую, нарезанную на куски рыбу посыпать солью, молотым черным перцем, молотым лавровым листом, нанизать на вертел и жарить, поворачивая вертел над раскаленными углями без пламени. Из продуктов, указанных в рецепте, приготовить эластичное тесто. Чеснок отжать при помощи пресса, вместе с солью и перцем добавить к кефиру, перемешать и поставить в холодильник. Маринованный перец, маринованные огурцы, филе копченой курицы (или цыпленка) нарезать мелкими кубиками, добавить лимонный сок, перец, горчицу. Перед заваркой чайник сполоснуть кипятком, затем положить в него сполоснутые, но обсохшие ягоды малипы, залить их крутым кипятком па три четверти и настаивать в течение 5—8 минут, затем чайник долить кипятком и, помешивая ложечкой, налить в стакан.
Наполняем полученной смесью „лодочки", посыпаем сверху тертым „пармезаном" и запекаем в духовке в течение 25 минут, до мягкости баклажанов.
Как только лук приобретет золотистый цвет, засыпать муку, тщательно все перемешать. Зелень укропа и кинзы вымыть, мелко нарезать. Тщательно перемешать рис с отварным зеленым горошком, мелко нарезанной ветчиной, заправить солью, перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки, майонезом.
Говяжью вырезку зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кубиками по 25-30 г, сложить в керамическую или эмалированную посуду, посыпать черным перцем, рубленым луком, солью, добавить винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и выдержать в холодном месте 2-3 дня. Когда он станет жидким, снимите кастрюльку с водяной бани. Края блинчиков смазать взбитым белком, завернуть в них мороженое и положить на 30 минут в морозильную камеру.
