Каждое нафаршированное яйцо поместить в половинку помидора, сверху украсить маслиной и уложить на тарелку, покрытую листьями салата или мелко нарезанной зеленью петрушки. Для заправки смешайте и взбейте венчиком в густую массу 3 столовые ложки соуса песто (готового или приготовленного самостоятельно), 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока и 5 столовых ложек бульона, соль и перец. Песочное тесто разделить на большую и меньшую части. Шоколад растопить с теплой водой. Замочите фасоль на ночь, затем отварите и пропустите через мясорубку.
Соединить с яблоками и выложить в смазанную сливочным маслом форму. Разложить по стеклянным банкам и герметически закрыть. Варим белые грибы, охлаждаем их. Поставить на огонь на несколько минут, дать соусу загустеть. Мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать тонкими кусками весом по 50 г поперек волокон.
Выложить на тесто паштетную массу и закрыть его концами. Подавать с овощными гарнирами (кисло-сладкой тушеной капустой, тушеной морковью и зеленым горошком), отварным картофелем и белым соусом. Промытое легкое положить в горячую воду и варить при слабом огне 1,5—2 ч, после чего легкое нарезать кубиками весом 30—40 г, поперчить, посолить и обжарить на маргарине, добавив мелко нарезанный лук, затем всыпать муку и жарить несколько минут.
Добавьте в салат нарезанную небольшими брусочками колбасу, посолите и заправьте оливье йогуртом. В самом конце варки добавить в борщ нарезанные кубиками яблоки, лавровый лист, душистый перец горошком и заправить салом, толченным с зеленью петрушки. Перелить в сосуд, крепко закупорить, поставить в теплое место и дать настояться неделю, после чего продукт перегнать. Готовую обжаренную рыбу охлаждают, кладут в салатник и заливают маринадом с томатом так, чтобы поверхность ее была полностью закрыта. Промытый рис залить горячей водой и сварить. Добавить 2-3 нарезанных спелых помидора, 120 г томатного пюре и 2 ч. л. уксуса. Всыпать грибы, ростки бобов, бамбуковые ростки, капусту, лапшу и варить на медленном огне 8 минут. Приготовить тесто из 4 взбитых в крепкую пену белков, 100 г толченого сахара, 6 желтков, медленно всыпать 60 г муки. Несколько раз помешать овощи. Если масса слишком густая или суховата, добавить немного сметаны. Охладить, влить отжатый сок, размешать и вылить желе в формочку или вазочку.
В глубокой миске смешивают консервированную кукурузу, рис, рыбу, лук и зелень. Воду, в которой варились грибы, подливать по мере выкипания жидкости. Пусть они постоят 3 часа для того, чтобы пропитались сиропом. В отдельной сковороде обжарьте лук, нарезанный кольцами, и добавьте его в рис, туда же положите мелко нарубленные грибы.
Потушите в кастрюле в оливковом масле с мелко нарезанным луком и чесноком. Добавить в суп нарезанное порционными кусками мясо курицы и белый соус.
Разболтать яйца, печень посолить, поперчить, обмакнуть в яйцо и муку и обжарить до золотистой корочки. Взбивают яйцо, отделяют половину и растирают с сахаром добела, затем добавляют растопленное масло и снова растирают.
Мясо нарезать кусочками, перемешать с тщательно измельченным чесноком, сахаром, солью, перцем, зеленым луком.
Мясо отвариваем со специями, нарезаем соломкой.
Орехи почистить. Если грибной бульон готовят для прозрачного супа, подаваемого в бульонных чашках, то используют отборные белые сушеные грибы. Готовить на полной мощности еще 2-3 мин.
Для начинки подготовленные грибы нарежьте тонкими стружками. После охлаждения добавьте дрожжи и оставьте на 2 дня бродить в посуде, закрытой марлей. Затем разлить в бутылки (лучше брать толстые из-под шампанского), положить по 1—2 изюминке в каждую бутылку и оставить их незакупоренными, пока не начнут подниматься пузырьки.
Подсоленные огурцы заполнить начинкой.
Нарезать сыр кубиками. Положить сливочное масло, тертый сыр, довести до готовности, часто помешивая. Класть небольшими кучками или выпускать из бумажной трубочки разными фигурками на противень, намазанный воском, или просто на бумагу, поставить в негорячую духовку на всю ночь, чтобы испеклись и подсохли.
