Летом, по мере созревания ягод, в 3-литровую бутыль поочередно насыпают сначала 1 кг клубники, пересыпав ягоду 500 г сахара.
На смесь положить обжаренные маринованные куски мяса. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук мелко порубить. Мясо вместе с кожей отделить от костей и пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и хорошо вымесить. Полить середину салата приготовленной заправкой. На противень налить воду, положить мясо и запекать его в горячей духовке 1,5—2 часа, поливая время от времени выделившимся сочком.
К столу готовый напиток подать слегка охлажденным. Добавить яйца, молоко, соль по вкусу. Сложить в кастрюлю и перемешать с рисом, сваренным до полуготовности. Банан и киви нарезать кружками. Засыпать зеленой петрушкой. Очищенные кабачки, нарезанные кусками в полтора пальца ширины и 10—15 см длины, сварить в подсоленной воде. Молоко, разведенное водой, подогреть до 50 °С, смешать с мукой, добавить растворенные в те плои воде дрожжи и сахар, подождать, коша масса вспенится. Положите помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные, тушите 10 минут. Готовые кусочки залейте смесью и выпекайте в тесте. Все овощи обжарить 4—5 минут при полной мощности в микроволновой печи.
Яйца сварить вкрутую. Перед подачей на стол поставьте на 4–5 мин в горячую духовку. Морковь нарезать кружками и отварить. Для крема взбить белки с сахаром, влить сок из варенья, смешать.
Украсьте свой праздничный стол изысканным блюдом. Вымыть финики и сварить их до готовности, удалить косточки, кожицу и размять в пюре. На масле обжарьте лук, морковь, петрушку до золотистого цвета и грибы. Головки разрежьте на 4 части, вырежьте кочерыжки, четверти головок хорошо промойте.
Огонь для жаренья котлет мобилизует Домашнего Повара на полное к себе внимание, по крайней мере на 10—12 минут.
Сливочное масло нарезать на б кусочков.
Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками. По бокам положить соленые огурцы, морковь, кусочки яиц, сладкий перец, веточки зелени.
Осторожно скатайте в ровный шарик. Сбрызнем их вином, накроем посуду крышкой и поставим в духовку. На сковороде разогреть масло, обжарить в нем мясо до готовности.
Этим фаршем наполните картофелины и запеките в духовке. Положите кусочки курицы и жарьте на среднем огне порциями по две штуки по 4 мин с каждой стороны или до образования золотистой корочки. Корицу, гвоздику и горошек черного душистого перца растолочь. Кинзу и лук измельчите. Затем у каждой булочки сделать сверху посередине углубление, в которое положить несколько ягод черники или чайную ложку густого варенья. Жарить в сливочном масле до образования румяной корочки, после этого поставить в духовку и довести до готовности. Лисички промойте, очистите и варите в соленой воде до готовности. Тогда бутылки закрыть пробками, обвязать шпагатом и положить в холодильник (погреб).
Затем залейте его кипящим молоком (разбавьте его в 100 мл воды). Подготовить порционные куски мяса . На курицу положить ломтики хлеба.
За 5 мин до готовности заправить суп пассерованным луком и взбитым яйцом, посолить.
Крем: сливочное масло растереть со сгущенным молоком до белого цвета.
Затем посыпьте солью, красным перцем, наденьте на шпажку и жарьте над раскаленными углями без пламени, периодически поворачивая и смазывая сливочным маслом. Морковь помойте, очистите.
Подмешаем зелень.
Заверните с двух сторон так, чтобы края блина заходили друг на друга.
Украсьте зеленью.
Для этого добавить муку, сметану и варить 5—6 мин. Большое значение имеет правильное оформление этого блюда: разделите все ингредиенты на 4 равные порции, положив каждый вид рыбы обособленно. Можно не обмакивать печенье в шоколад, а нанести на него рисунок в виде тонких лучиков.
Перец испечь в духовке, очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. К столу напиток подать хорошо охлажденным. Оставшуюся часть сахара взбивают с яйцами, добавляют творог, изюм и тщательно перемешивают.
Морковь натереть на терке, лук и грибы мелко порубить.
Ломтики хлеба нарежьте кубиками. Разогреть маргарин, поджарить в нем бифштексы, посолить и уложить в сковороду для фламбирования.
Соду, сухую горчицу залить 3 чайными ложками воды, размешать, вылить в тесто и сразу выпечь корж. Мариновать 15-20 минут. В приведенной рецептуре количество дрожжей указано в расчете на безопарный способ приготовления теста.
Виноградные листья положите на несколько минут в соленый кипяток, выньте, остудите. В кипящий мясной бульон кладут нарезанный мелкими кубиками картофель, натертые на терке и припущенные на масле морковь и лук. Особенно я не заморачиваюсь, потому что тесто готовлю в хлебопечке. Смесь пюре с сахаром уварить, переложить полученную массу в лотки и поставить в русскую печь или духовку, чтобы масса подсохла. Сельдерей почистить и нарезать тонкими ломтиками.
К мелко нарубленному обжаренному луку добавить томатную пасту, соль, перец.
Нарезать лук-порей кусочками по 5 см. Толченые орехи и чеснок смешать с оливковым маслом и простоквашей, посолить по вкусу.
Размешайте и доведите до кипения. Мелко изрубить 2 селёдки и 2 луковицы, 2-4 желтка и растереть гладко с 2 ложечками растительного масла и 2 чайными ложками готовой горчицы, добавить: перца, 1 ложку каперсов, эстрагон, ложку уксуса, зелень петрушки, укропа, лука. Птицу отварите, отделите филе и нарежьте его соломкой. Взбить яйца с сахарным песком, добавить творог, муку, соду. Когда соус станет очень густым, развести его уксусом и водой или мясным бульоном. Чеснок размять. Переберите рис и замочите его. Слейте воду, выложите каватьедци в сковороду, где готовятся анчоусы, тщательно перемешайте, дайте настояться 2 мин. и подавайте, предварительно удалив чеснок.
