Добавить вымытую ножку индейки. Истолочь вместе 800 г гвоздичных головок, 800 г изюма, 100 г гвоздики, залить 12 л двойного самогона. Перловую крупу варите до полуготовности.
Нарезанные тонкими ломтиками грибы пережариваем в масле, добавляем муку, сметану, соль. Очищенные мозги, телячьи или свиные, потушить в масле или в смальце, посолить, поперчить, положить зелень петрушки, добавить 2 яйца и хорошо размешать. В каждый отвар отдельно добавить сахар и подготовленный слой кизилового желе.
Зелень вымыть, обсушить, крупно нарезать. Чтобы не образовалось сухой корочки, чашку с рисовальной массой следует накрыть салфеткой, смоченной в воде.
Запечь в духовке, смазав форму или противень маслом.
Затем водку слить, малину высыпать, бутыль до половины засыпать свежей малиной, залить той же водкой и опять выдержать двое суток (не более, иначе малина, выделяя кислоту, ухудшит вкус напитка). Разогретые банки наполнить джемом и поставить их в прохладное место, чтобы поверхность взялась корочкой.
Отделить белое мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. На тарелки выложить окорочка, рис, овощи и соус. Очистить и мелко нарубить лук, размять его в масле, полученное луковое масло положить в морозильник.
Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь на 40 минут. В народной медицине рекомендуется как лекарство от простудных заболеваний. Если деревянная зубочистка, воткнутая в середину хлеба, остается сухой, - хлеб готов.
Варить до готовности, за 5 минут до окончания варки добавить соль и специи. Внутрь каждой булочки положите листик салата и приготовленный фарш. Судака очищают, режут на куски, солят и дают стоять 1 ч, потом поджаривают в сотейнике со сливочным маслом, но незарумянивают. Все смешать и выложить в салатницу. Приготовьте баранину - порубите ее на не очень крупные куски, обильно поперчите и посолите по вкусу.
Помидоры мелко порезать, репчатый лук порубить, все смешать.
Баллон подготовить, на дно положить зелень, перец горошек.
Поставить его в закрытой посуде в холодное место.
На хлеб намазывают масло, кладут половинки огурца. Иногда, на праздники, можно. Одинаковое количество мяса и сала нарезать очень мелкими кусочками, как на фарш.
За то время, пока тесто подходит, осадите его 2-3 раза.
Сложить в большую миску, добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать. Можно всыпать для вкуса кайенского перца. Положить мясо в порционный горшок, дно которого покрыть ломтиками шпика. Нарезать ветчину одинаковыми кубиками.
Для скорого же употребления на 400 г моркови довольно 200 г сахара. Лук очистить, нарезать и обжаривать в масле 1,5—2 мин при полной мощности.
Орехи, чеснок и кинзу пропустите через мясорубку. Полученную массу выложить на посыпанную сахаром доску, тонко раскатать и нарезать полосками шириной 2 и длиной 9—10 см, свернуть колечками, положить на лист пергаментной бумаги и подрумянить в духовке. Из маслин или оливок удалить косточки.
Отдельно отварите горох, посыпьте солью, черным молотым перцем.
Вставить три ломтика колбасы между кусочками булочки. Спелую крупную вишню моют и дают стечь воде. Высыпать муку двух видов на рабочую поверхность, сделать углубление в середине и вбить туда яйца, добавить соль и масло. Бульон от тушения протрите через сито и остудите.
Подавать со сметаной. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины, нарезать маленькими кубиками.
Измельченный репчатый лук кладут в неглубокую кастрюлю, заливают вином, уксусом, добавляют нашинкованную морковь, толченый чеснок, тмин, соль, перец, гвоздику и лавровый лист.
После окончательной варки трепангов еще раз промыть и до употребления хранить в холодильнике в емкости с водой. Стручки очищают от волокон, иногда режут на куски, кладут в посуду для засолки под кружок и гнет и заливают рассолом ( 500 г соли и ведро воды на 10 кг фасоли). Добавить мелкий сахар и перемешать. Взять противень, на дно посыпать нарезанного лука, немного петрушки, лаврового листа, английского перца и гвоздики, положить на все это свинину, облить маслом, жарить, поливая ее собственным соусом. Варенье взбить с охлажденным молоком и сливками до образования пены, разлить в стаканы, посыпать тертым шоколадом.
По плотности этот соус, который весьма хорош для овощных салатов, напоминает майонез. Поставьте их в холодильник в закрытой посуде, пока не понадобятся.
На бульоне, в котором тушилось мясо, приготовить красный соус. Пересыпать каждый слой глютаминатом натрия, кориандром и сопью.
Тем временем лук очистите и нарежьте кружками. Хаши готовится и так: подготовленные вышеуказанным способом говяжьи или бараньи ножки и рубцы положить в соответствующую посуду, залить молоком так, чтобы оно покрывало содержимое, накрыть крышкой и оставить на 5—6 часов. Вареные морковь, картофель и стручки фасоли нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, каперсы и мелко нарезанную зелень. Продукты залить бульоном так, чтобы он едва покрывал второй слой мяса. Когда вода закипит, снять шумовкой пену, убавить огонь и не допускать в процессе варки бурного кипения.
Перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны.
Запанировать в муке, льезоне и обжарить на сковороде.
Добавляем лимонный сок, соль и перец, тщательно перемешиваем.
Голову и хвост дополнительно оформляют взбитым сливочным маслом. Яблоки очистим, вырежем сердцевину, разрежем на четвертинки и польем лимонным соком. Снять с огня, посуду плотно закрыть, обвязать тряпочкой и оставить на 3-4 часа.
Подготовленные голубцы обжарьте на сковороде с маслом, уложите в кастрюлю, залейте сметанным соусом и 25—30 минут тушите в духовке.
Посыпаем мукой рабочую поверхность стола и раскатываем тесто тонким пластом.
