Поверхность выровнять, залить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу до готовности. Огурцы нарезать маленькими кубиками, яблоки натереть на крупной терке. Хорошенько взбейте тесто вилкой, прибавьте растительного масла.

Морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке, пассеровать с измельченным луком на растительном масле 5 мин. Выложить в смесь мясо и лук, помешивать, пока мясо не прожарится. 4 Варить лапшу в большой кастрюле с кипящей водой до готовности, слить.

Варить на слабом огне при очень малом кипении до готовности. При желании дополнить нарезанными кубиками мяса или колбасы. Непрерывно взбивая, ввести замоченный желатин и изюм, разлить в формочки и охладить.

С мандаринов снять окрашенную кожицу — цедру.

В ягодном соке растворить набухший желатин. Нарежьте овощи и лук.

Вылить оставшееся оливковое масло на противень и положить на противень нафаршированные шляпки шампиньонов. Соус нагреть до 70-80 °С и подать к столу, посыпав нарубленной зелень петрушки или укропа. Инжир вымыть, обсушить, каждый плод разрезать на восемь частей. Затем отвар слить, положить в него хмель, ржаной солод и варить еще 20-30 мин. Подать в форме в виде десерта и полить холодным ванильным соусом. Об­разующуюся на поверхности капусты пену удаляют. Нашинковать соломкой очищенные яблоки, соединить с капустой и довести до готовности.

Сверху посыпать салат тертым яйцом или тертым сыром. Каждую полоску разрезать на 3-4 прямоугольничка, выложить их по два на хлеб, чуть сместив краешки относительно друг друга.

Опрокинув тарталетки, вынуть паштет в желе, украсить лимоном. Лук очистить и нарезать кольцами. Мясной соус соединить с бульоном и сметаной, затем варить в течение 5 минут на средней мощности, притом 2 раза перемешать. Яблоки режут дольками, удаляют сердцевину помещают в эмалированную кастрюлю с водой и варят под крышкой, периодически помешивая, пока кусочки яблок не станут мягкими. Выньте пирог из духовки, ук­расьте листиками и миндалем. Перемешать до получения однородной массы. Отдельно на масле обжарить нарезанные овощи и куриные потроха. Во избежание потемнения грибов в солевой раствор при варке на 1 л воды добавляют 2—3 г лимонной кислоты После окончания варки посуду с грибами снимают с огня и сразу же погружают в холодную воду для охлаждения, чтобы грибы не разварились. На подпыленной мукой чистой поверхности раскатать выстоявшееся тесто пластом толщиной около 5 мм, разрезать его на 4 квадрата. Готовые кальмары разложить на большом плоском блюде и залить предварительно растопленным сливочным маслом. Добавить яйцо и еще раз взбить. Готовое варенье снять с огня, выдержать 6—8 ч, затем откинуть на дуршлаг, выдержать до полного стекания сиропа. Снять фольгу с ушей и большую часть ниток.

Как только она остынет, снова переложите ее в пароварку и поварите еще 15 минут на пару. Нанесите на тесто слой майонеза, сверху распределите дольки помидора и кольца лука.

Массу выкладывают в форму или порционную сковороду и выпекают.

Смешать 250 г сухариков с 250 г сыра (пармезана) и 500 г хорошего молока (или сливок), кипяченого вместе со 100 г сливочного масло.

В посуду с луком выложить нарезанные сельдерей, морковь и капусту. Часов через 5 тесто выбить, добавить взбитые яйца, соль, теплое масло остальную муку и месить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук.

Растопить масло, помешивая, обжарить муку до золотистого оттенка. Сливочное масло растереть добела с сахаром (половина нормы). Очищенное яблоко, огурцы и помидоры нарежьте ломтиками. Подать немедленно.

Наполнить этим фаршем подготовленные помидоры, накрыть срезанной верхушкой и украсить зелеными листьями салата.

Сверху намажьте блинчики соусом чили и выпекайте в духовом шкафу 20 минут. Пласт теста укладывают на дно формы или маленького противня, смазанного маслом и посыпанного мукой, сверху разравнивают повидло, на которое выкладывают миндальную массу. Затем всыпьте вторую половину кофе и сахар. Смазать антипригарную сковороду растительным кулинарным жиром и разогреть на огне, затем уменьшить нагрев до слабого и поджарить гренки так, чтобы они зарумянились (примерно 3 минуты) с одной стороны, затем перевернуть на другую и подрумянить (около 2 минут). Раскатать тесто слоем толщиной 0,5 — 0,6 см, нарезать гофрированным ножом на квадратики или ромбики размером 3x3 см. Суп можно рекомендовать как диетическое блюдо для больных сахарным диабетом. В пюре из абрикосов или кураги добавляют сахар, яичный белок и взбивают. Смочите большой лист алюминиевой фольги и выложите на него слой тестообразной массы толщиной 0,5 см. И снова собрать такой же набор, второй слой.

Вареные желудки нарезать небольшими кусочками. Подать, украсив зеленью и полив маслом. Часть лука, вынутого из луковицы, порубить, спассеровать и перемешать с фаршем.