Сформировать полосой. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко порезанный чеснок и кориандр. Кролика нарубить на порции, поджарить на масле вместе с нарезанным репчатым луком. Затем все это выкладывают в банку.

В каждую тарелку положить подсушенный ломтик хлеба и кусок рыбы. Взять зубочистку и насадить на нее приготовленные фруктовые кружочки в следующем порядке: яблоко, апельсин, киви и персик.

Осторожно вымешать. Разделить его на 2 части, каждую тонко раскатать, в середину положить сыр, плотно защипать края, положить на разогретую, смазанную маслом сковороду, швом на дно, накрыть крышкой и испечь.

Остудить все. Украшают пирог орехами,цукатами, мармеладом, консервированными или свежи- ми фруктами. Полить очищенные бананы лимонным соком и положить в форму. Клюкву тщательно размять, можно пропустить через мясорубку, залить водкой и настаивать 3—4 дня, плотно закрыв посуду крышкой.

Грибы и лук нашинковать, посолить и подрумянить в масле.

Орехи измельчите. В кипящее молоко осторожно всыпаем растворимый кофе и, помешивая, подливаем к желткам, взбитым с сахаром. Замесите и раскатайте тесто, разложите начинку и сформируйте вареники. Потом положи в котел голову осетра, вылей бутылку белого вина, немного простого и ренского уксуса, цельный перец и мелкие травы, поставь на огонь и дай кипеть, чтобы голова разварилась и бульон был бы крепок.

Затем процедить, разлить в бутылки и плотно закупорить. Закрыть крышкой и поставить на огонь.

Посолить и поперчить по вкусу. Завернуть рулеты в смазанную оставшимся растительным маслом фольгу, готовить в пароварке в течение 25-30 мин. Влить процеженный бульон, прибавить 50 г масла, прогреть, не кипятя. Набор пряностей и рецептура заливки такие же, как и при мариновании огурцов. Разрежьте батон вдоль на две половинки. Можно еще украсить изделие взбитыми с сахаром сливками.

Залейте маринадом. Печенку на 30 минут положим в холодную воду. В миксере смешать яйцо с сахаром, все взбить, добавить виноградный сироп и апельсиновый сок, все перемешать и еще раз взбить.

Все продукты смешать и заправить соусом. Отдельно подают краснокочанную капусту с яблоками и картофельное пюре.

Помидоры также нарезать ломтиками. Верните сотейник на огонь, всыпьте в молоко какао-порошок и готовьте, все время мешая венчиком, пока какао не растворится. Сок выдавить на вино, а то, что осталось — на ведро отходов добавить 100 г дрожжей, 5 кг сахара и развести все это в 30 л воды.

За 5-10 минут до окончания варки добавляют нарезанный щавель и солят по вкусу. Через 2—3 минуты суп готов. Нарезать цедру апельсина длинными, тонкими полосами. 2 Поместить окорок на решетку в глубокое блюдо для запекания; налить в блюдо воду, добавить цедру апельсина и гвоздику. Все компоненты аккуратно перемешиваем. Отварить, добавив морковь, лук, корень петрушки, затем облить холодной водой и снять пленку. Банан нарезать кубиками.

Пьют чай с баурсаком, кабартмой, кош теле, хлебом. Приготовить соус: вскипятить молоко и отлить 2 ст. л. в чашку. В суп вольем сливки и положим обжаренный щавель. Жарить около 1 ч. Морковь крупно натереть, смешать с бланшированными, измельчеными листьями чабреца, зеленым луком, листьями крапивы, перемешать, посолить.

Вынуть, обсушить на бумажной салфетке. 3 Нагреть оставшееся растительное масло в кастрюле, пассеровать лук 3 мин. Слейте воду из макарон и перемешайте их с соусом.

Духовку разогреем до 200 градусов. При подаче кофе наливают в бокал, фужер или конический стакан, кладут шарик мороженого и сразу же подают.

Этой массой наполнить смазанную жиром и посыпанную сухарями плошку и выпекать в горячей духовке (210°) в течение 45 минут.

Растопить масло в жаростойкой глиняной посуде, добавить кислую капусту, измельченное яблоко и морковь, тмин, соль, перец и тщательно перемешать.

Манные клецки. Из ножек грибов сварить на воде бульон с луком, морковью и петрушкой.

При нагревании грибы сами начнут выделять сок и все покроются жидкостью. Спелую дыню вымыть, очистить от кожуры и зерен и отжать из нее сок. Выпекать блины обычным способом. жарить можно вареные или сырые яйца. жир нужно довести до кипения, в него положить очищенное вареное яйцо или выпустить сырое яйцо и поджарить. поджаренное яйцо посыпать солью и обжаренной в этом же жире зеленью петрушки. класть на горячие бутерброды вместе с тушеными овощами или грибами. Затем в охлажденный отвар со щавелем кладут зеленый лук, растертый с солью и желтками сваренных вкрутую яиц, нарезанные огурцы, свеклу, белки, сахар, вливают свекольный отвар и кефир, предварительно взбитый веничком и охлажденный. Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить.

Жидкую горчицу разбавить двумя столовыми ложками воды. На растительном масле обжарьте лук-шалот и петрушку в течение 2-3 минут.

Сладкий перец помойте, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте тонкими полосками.

Сверху отверстие закрыть ранее срезанной верхушкой, смазать репу яичным льезоном, обвалять в сухарях. Рис перебрать, тщательно промыть проточной водой и отварить, после чего смешать с измельченными креветками, молотыми сухарями, предварительно взбитым в пену яйцом. Перед тем как вынуть крем из формочки, дно ее следует опустить на несколько секунд в горячую воду.