Все это быстро смешать и поставить на холод.

Сделайте бортики для начинки, которую уложите ровным слоем, пирог оставьте расстаиваться.

Затем добавьте лимонный сок и горчицу, предварительно смешанную с желтком и сметаной, и, не доводя до кипения, снимите посуду с огня. Варить с момента закипания 5—8 минут. Половину овощей смешать с половиной зеленого горошка и майонезом, выложить горкой в середине блюда. Как только они приобретут вкус соленых огурцов, крышки нужно снять, горлышки банок накрыть кусочком марли, зажать его резиновым кольцом и слить рассол в эмалированную кастрюлю.

Завернуть в виде колбаски и запанировать дважды в муке, льезоне, сухарях. В кипящий бульон положить пассерованный репчатый лук, корень петрушки, сельдерея, пастернака, довести до кипения, влить разведенную бульоном, обжаренную до желтоватого цвета муку, положить нарезанную ломтиками ветчину, очищенные и нарезанные кружочками соленые огурцы и варить до готовности. Рыбу режут порционными кусками, посыпают солью, перцем, панируют и жарят основным способом до готовности. Прослаивают лепешки, сверху покрывают этим же кремом и посыпают вафельной крошкой.

Накрыть крышкой и довести молоко до кипения в 100% режиме. Дать постоять минут 15-20.

Мясо, приготовленное таким образом, получается более сочным и вкусным. Хорошенько перебрать и промыть маш, положить в кастрюлю с холодной водой и варить до растрескивания шелухи.

Но, на мой взгляд, предлагаемый вариант – самый удачный. На середину положить фарш из вареного желтка, растертого с солью и горчицей, кусочек охлажденного сливочного масла. При подаче в суп добавить вареный горошек.

Зрелые ягоды перебрать, промыть, удалить излишки влаги, плотно уложить в прогретые банки, залить кипящим 35%-ным сахарным сиропом (350 г сахара, 650 мл воды).

Блюдо получается оригинальным и вполне заслуживающим внимания. Намазать их яйцом и поставить в духовку. 3 стакана молока вскипятить, остудить, вбить 10 яиц, всыпать 1 кг муки, влить 1/4 стакана процеженных дрожжей, размешать до получения однородной массы, поставить в теплое место.

Откиньте на дуршлаг и потрите поверхность тушек влажным полотенцем, чтобы на кальмарах не осталось никаких пятен. Молоко, сахар и шоколад, разломанный на кусочки, вскипятите.

Нарезанный репчатый лук обжарить в сотейнике на разогретом спином жире до золотистого цвета, приправить жгучим перцем и паприкой, влить немного воды. Готовый шпинат разделить на 2 части, часть положить на дно блюда и поверх него — куски жареной курицы или цыпленка; другой частью шпината покрыть мясо.

Погрузить их в большую кастрюлю с кипящей водой и варить около 15 минут. Разведите яичный белок холодной чуть подсоленной водой и влейте в охлажденный до 50—60° бульон, перемешайте, доведите до кипения и дайте постоять на слабом огне 15—20 минут. Укроп мелко порезать и хорошо размешать с яйцом, манной крупой и провернутым фаршем.

После этого красиво уложите в банку кукурузу, морковь и лук (целиком).

Смажь противень маргарином, растерев его бумажным полотенцем. Разлить по четырем бокалам.

Для приготовления соуса пассерованную муку развести молоком, процедить, охладить до температуры 80°С, добавить яйцо и тщательно перемешать.

Разогреваем гриль.

Измельчите на терке цедру половины апельсина и добавьте ее в смесь, аккуратно перемешивая. Вареные свеклу, картофель, кислые яблоки, соленые огурцы нарезать на маленькие кубики (0,5 см).

Шпик нарежем кусочками, шалот очистим, порежем, морковь нарежем кубиками, чеснок разотрем. Жарить в гриле на умеренном жару с краю решетки в течение 5-8 минут, часто переворачивая. Всыпать в тазик 6 стаканов красной смородины, 2 стакана спелых вишен, 5 стаканов черной смородины, 3 стакана малины, залить водой так, чтобы ягоды чуть намокли, варить, пока ягоды разварятся, но не побуреют. Когда брожение закончится, готовое пиво процедите, разлейте по бутылкам и плотно закупорьте. Из одного мандарина выжать сок и также добавить в кофе.

Выпекать пирог от 50 до 55 минут, пока он не станет золотисто-желтым: спустя 40 минут после начала выпечки уменьшить температуру до 180° C. Выложить полученную массу в салатник и поставить на холод.

Каждый ломтик говядины равномерно обмазать фаршем, скатать рулетиком, перевязать белой ниткой и обжарить в масле.