Говяжью печень вымыть под струей холодной воды, сварить на медленном огне, не забывая снимать пену.

Эту приправу можно подавать к рыбным или мясным (шашлык) блюдам. каштаны очистить, обдать кипятком, снять кожицу. затем нарезать тонкими дольками, залить горячей водой и варить до размягчения под закрытой крышкой, после чего горячие каштаны протереть через сито. растереть яичные желтки с сахаром и сливочным маслом (можно добавить лимонную цедру), соединить с пюре из каштанов и со взбитыми белками. выпекать . посыпать сахарной пудрой, подать с молоком или сливками Зрелые, но еще достаточно твердые ягоды (перезрелые легко развариваются) наколоть иголкой или специальным приспособлением.

Вареную морковь нарезать кубиками, сырую натереть на крупной терке. За 5-10 мин до окончания варки добавить лавровый лист, перец, соль. Если есть желание добиться такого же эффекта, надо положить в начинку побольше перца, черного и красного. К готовой рыбе прибавить маслины и томатный соус. Затем выньте форму с готовым кексом из противня, снимите фольгу. Перемешать и тушить 4—4,5 минуты при мощности 50—60%.

При комнатной температуре процесс брожения составляет 12-15 дней.

Налить томатный сок, насыпать перец и соль.

Посыпьте сахар­ной пудрой и украсьте китайс­кими мандаринами и марципано­выми листьями. Противень для теста и формочки ополоснуть холодной водой и не вытирать. Просеянную пшеничную муку, яйцо, молоко и соль смешать, добавить натертый на крупной терке ананас.

Отделить желтки от белков.

Картофель чистят, нарезают соломкой, присаливают и жарят на сковороде в топленом масле до готовности. Мелкие огурцы солят отдельно от крупных. Охлажденный кофе разлить в высокие тонкие бокалы, в каждый положить понемногу массы из сливок и грушевой мякоти.

Почистить корень имбиря. Смешать яблоки с сельдереем, добавить по вкусу сахар и соль, перемешать. Через полчаса поставить емкость на медленный огонь, подогреть, непрерывно помешивая, и дождаться растворения комочков. Нагрейте на среднем огне топленое или сливочное масло в большой сковороде с утолщенным дном и тефлоновым покрытием.

Белый хлеб (без корок) порезать, залить в посуде горячим молоком, дать остыть, протереть. Из муки, яиц и воды замешивают пресное тесто.

По окончании варки часть сиропа можно отделить и залить в бутылку, получив одновременно и варенье и приятный на вкус и на вид сироп.

Поставить в холодильник на 1 час.

Или каждый вареник обвалять в сухарях. Белокочанную капусту нарезаем шашками, картофель и морковь — кубиками, помидоры -дольками, репчатый лук — полукольцами.

Подготовленную фруктовую смесь разложить по 4 кофейным чашкам или формочкам, которые подходят для духовки. Репчатый лук мелко порубите. Формование белковой массы.

В готовый фарш вбить яйцо, влить растопленное сливочное масло, добавить перец и соль.

При подаче на стол заправить сметаной или манной крупой, зеленью (укропом и зеленым луком). Подавать с картофельным пюре или отварным картофелем и овощными салатами. Варим курицу 1-1,5 часа при еле заметном кипении. Обжа­рить до золотисто-коричневой корочки. Творог смешивают с яйцом, мукой, сахаром и солью, добавляют натертый на мелкой терке сыр и все тщательно перемешивают.

Подайте рулеты с соусом и пловом. Мясо омаров нарежьте кусочками и положите на 20 минут в охлажденный лимонный сок.

Вырезать из коржа кружочки с помощью формочки.

Подготовленную лагенарию натереть на крупной терке, сельдерей на мелкой. Получившимся густым соусом залить рыбу (до этого ее следует хранить в тепле). Приготовление маринада: 0,5 ложки уксуса нагреть до кипения, прибавить 1 ст. ложку сахара, 1/2 ч. ложки соли, 1 лавровый лист, 10 горошин раздробленного черного перца, 5 шт. гвоздики. Яичный белок взбейте в пену. Масло растереть с мукой, чтобы получилась однородная паста, и соединить с соусом, тщательно размешав, чтобы не было комков. Все продукты уложить в горшочек, посыпать измельченной зеленью, залить сметаной, заправить специями, накрыть лепешкой из теста и поставить в нагретую духовку. Обжаренное мясо выложить на фольгу, сложен­ную в несколько раз, сверху распределить сухие пряности, порезанный кусочками чеснок, полить 1 ст. л. растительного масла, края фольги скре­пить таким образом, чтобы получился сверток.

Но чаще их готовят отдельно, параллельно с основным супом в другой посуде и смешивают вместе к концу приготовления. В этом случае подавать к ней картофель. При подаче на куски мяса положить прогретые в бульоне шляпки маринованных белых грибов и половинки свежих жареных или прогретых консервированных помидоров. Перед жаркой вынуть мясо из маринада, обсушить полотенцем, нашпиговать свиным салом, посолить, смазать оливковым или сливочным маслом, укрепить на вертеле и жарить до готовности, периодически смазывая его маслом. Поверхность капусты прикройте крышкой и поместите груз - хорошо промытый камень или деревянный брус, чтобы капуста при квашении была полностью покрыта рассолом. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать. Готовое тесто разделить на равные порции, скатать в колобки и немного приплюснуть. В середине выпекания через отверстия в пирог влить 2—3 ст. ложки бульона или горячей воды. Иногда добавляют слегка поджаренный лук, который кладут на рыбу, а сверху — картофель.

Выложить тортовую массу в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для выпечки тортов и выпекать при средней температуре. Все компоненты кроме шампанского, смешать в миксере, процедить в бокал с сахарным обод ком, налить шампанское, посыпать сахаром и подать с соломинкой.

Для приготовления суши в виде цветка вишни положите 1 столовую ложку розовых кусочков рыбы на дно маленькой формы в виде цветка, а сверху вдавите 1 столовую ложку риса. Тесто раскатать в прямоугольный пласт размером 15-30 см.