Тушить до готовности. При подаче посыпают зеленью Смешайте в шейкере водку, коньяк, сахар и гвоздику с корицей. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать. Творог протереть сквозь сито, чтобы не было комочков. Нарезанные дольки отваривают до полуготовности (от 15 до 30 минут), следите, чтобы плоды не разварились. Кусочки белого хлеба макать в льезон и обжаривать на сковороде до образования румяной корочки. Испечь блинчики, поджарить с обеих сторон, намазать их каким-нибудь сиропом, свернуть каждый блин в трубочку, разрезать на 3—4 части.
Слегка отбить влажной тяпкой, разделать зразы толщиной около 1 см. Очистите маленькие луковицы и потушите их в кастрюльке в подсоленной воде. В закипевший бульон положить целую луковицу и морковь, посолить. Капусту откинуть на дуршлаг, промыть кипяченой водой и дать лишней жидкости стечь. Пастеризовать при 90 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 14 мин. Мяту и укроп мелко нарезать, взбить с размягченным маслом. Затем тонко раскатайте их, чтобы получились большие треугольники. В миску всыпать панировочные сухари и залить сливками. Затем намазать тесто черничным джемом и взбитыми с ванильным сахаром в крепкую пену яичными белками.
На ломтики хлеба нанести толстый слой шоколадной смеси, сверху положить ломтик консервированного яблока, на него - 0,5 ч. л. творога или взбитых сливок, а сверху - ягоды.
Картофель очистите. Добавить сахар, лимонную цедру и варить на слабом огне до мягкости ягод. Переложите в миску, добавьте кинзу и подавайте или же храните плотно закрытым в холодильнике не больше трех дней. Лук зеленый тонко шинкуем.
Сделайте из него одинаковые квадраты средней величины. Все продукты смешать, заправить майонезом и украсить рубленой зеленью. Зелень порезать мелко, корень хрена колечками или кубиками. Набухший желатин распустите на водяной бане, всыпьте сахар и разделите массу на две части.
Сливы варить не более 10 мин, после чего сразу же протереть через сито из нержавеющей стали или дуршлаг. В протертый творог добавить сахар, взбитые яйца, соль, ванилин и хорошо перемешать. Треску остудите, обсушите и 2 раза пропустите через мясорубку.
Добавляют размягченное сливочное масло и тщательно вымешивают. Поскольку щи из свежей капусты сами по себе обладают нежным вкусом и тонким ароматом, ограничьте количество специй. У сладкого перца удалите семена, белые волокна, промойте его, обсушите и порежьте на широкие полоски. Обжарьте нарезанную морковь в масле. Подавайте, посыпав сахарной пудрой. Взбейте маргарин, постепенно добавляя к нему 200 г сахара и яйца, немного натертой на терке лимонной цедры и соль.
Тушить в духовке на среднем огне 40 минут. Готовое суфле оставить в форме на 10—15 мин., после чего выложить его на блюдо, полить малиновым соком или сиропом.
Жарить в горячей духовке, периодически поливая вытекающим из них жиром, 25-30 мин, чтобы они хорошо зарумянились. Остывший корж покрыть толстым слоем лимонного крема и посыпать сверху молотым орехом или миндалем.
Выпечь в жарочном шкафу.
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник, причем 1 белок оставить в мисочке для глазури.
Положить мясо в кастрюлю, залить холодной водой и варить при слабом кипении 3—3,5 часа, снимая с бульона пену и жир.
В массу добавить муку, яйца, соль, перец, хорошо перемешать.
Ядра грецкого ореха пропустить через мясорубку, соединить с медом или сахарным песком, хорошо перемешать. Затем остудить соус до комнатной температуры, переложить в стерилизованную литровую банку.
Затем влить разведенную небольшим количеством отвара поджаренную на масле оставшуюся муку, добавить сметану, соль, черный перец и прокипятить.
Вынуть курицу из маринада. Для соуса сметану смешайте с хреном и зеленью. Отварить алычу и протереть через сито. Для длительного хранения пригодны яблоки зимних сортов, а для кратковременного (1-2 месяца) — осенние сорта, достигшие съемной зрелости.
Добавить в суп растительное масло или сметану, соль, сахар.
Снять с огня, положить оставшуюся часть масла, нарезанную зелень петрушки и укроп и перемешать.
В подготовленную смесь добавить яйца (по одному), тщательно перемешивая, пока тесто не будет тянуться. Маленькие формочки смазать маслом, наполнить приготовленной массой и поставить на водяной бане в жарочный шкаф до образования плотной консистенции.
Украсить порции засахаренными фиалками. Затем добавляют нарезанную свекольную ботву и доводят до готовности. Бобы положите в салатник и заправьте полученной смесью. Тушить на среднем огне до готовности.
Сверху готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Могут подаваться с плодами или ягодами. Суп варить под крышкой на слабом огне 30 минут.
