VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Суп-пюре «по-фермерски»

[8 апреля 2009]  Хлеб, булочки

Хорошо перемешать в течение 3—4 минуты, чтобы тесто стало лёгким.

Промокните тофу впитывающей салфеткой и разрежьте обе порции пополам. Затем положить масло и посыпать сыром. Если капельки появляются, то температуру в духовке надо уменьшить, а грибы на это время вынуть.

Пюре прогреть, не доводя до кипения, разложить в сухие стерилизованные банки и стерилизовать в кипящей воде 10 мин. Посолить, поперчить. Разогреть растительное или коровье масло на большой сковороде или в кастрюле. Все слегка перемешать и выпить одним глотком. Отсортированные ягоды тщательно промывают в холодной воде. Подавать к телятине, говядине Смешать хрен с вареным и размятым вилкой или пропущенным через мясорубку картофелем. В центр положить лепешку масла, накрыть ее краями пласта и защипать. полученный «конверт» положить на стол и раскатать скалкой, начиная от середины. Фрикадельки и овощи смешать, слегка сбрызнуть крахмалом, разведенным в воде, и на 10—15 поставить в духовку. Раскатайте пласт, намажьте на него слой крема (две трети), затем снова скатайте, смажьте сверху оставшимся кремом и обсыпьте шоколадной стружкой. Из муки, постного масла, соли, 0,6 стакана воды замесить крутое тесто. Эту жидкость по окончании брожения можно перегнать и получить 4% отличной водки, которая содержит до половины безводный винный спирт.

Готовить, накрыв, на полной мощности 2—4 мин или пока креветки не станут оранжевыми и крепкими. Так нужно положить несколько слоев до самого верха формы.

Воду слить (но не выливать), картофель размять, влить в него 1 стакан горячего молока, добавить картофельный отвар, перемешать. Проверить, прочными ли получились пирожки. Шампиньоны очистить, промыть в холодной воде, нарезать ровными ломтиками, обжарить на оставшемся масле и охладить.

Яйца выбить в миску, всыпать муку, вымесить крутое тесто. Из масла, лимонного сока, толченого чеснока и соли готовим соус, которым поливаем салат.

На голову уложить два i фигурных печенья. Готовые грибы можно использовать для приготовления желаемого блюда.

Отдельно можно подать соус из хрена со сметаной. При подаче посыпают зеленью.

Делаем из фарша две лепешки, кладем на них по кусочку масла и чайной ложке тертого сыра, заворачиваем, формуем котлеты и, обваляв в муке, яйце и панировочных сухарях с кедровыми орешками, жарим на подсолнечном масле до готовности. Почистите миндаль, соберите его на доске и измельчите ножом с широким лезвием. Потом вынем рыбу из бульона, дадим стечь и отложим в теплое место. Верхний намазать кремом, по самому краю уложить дольки апельсинов — одну около другой, чтобы они покрыли крем.

Если приготовляют засахаренные дыню или арбузные корки, их после обсыпки сушат на воздухе при комнатной температуре. Мясо осторожно уложить на блюде, залить соусом. Полить растительным маслом и запечь в духовке.

Постоянно помешивая, добавить просеянную муку и распущенное масло. Приготовить тесто слоеное, как для рулета в предыдущем рецепте, разделить его на две части. Добавить помидоры с соком, оливки и миндаль, тушить под крышкой 1-1,5 часа, периодически подливая вино. Нарезать хлеб небольшими ломтиками. Ингредиенты перемешать и подать к столу. Форму поставить на решетку в духовку.

Варить на маленьком огне, накрыв посуду крышкой в течение 15-20 минут. Можно сказать, даже аристократически. Оставшиеся белки израсходовать на воздушный пирог или безе.

В кастрюльке разогреть растительное масло и поджарить мелко нарезанный лук. Сардельки вымыть и отварить в сотейнике в бульоне от борща, после чего бульон присоединить к борщу. Выньте шоколадные корзиноч­ки из бумажных формочек и, наполнив кондитерский мешок за­варным кремом, разложите по корзиночкам.

Куски готовой стерляди или осетрины выложить в суповые тарелки, посыпать зеленью укропа и осторожно залить процеженной ухой.

Посолите, поперчите. Отварить яйца вкрутую. очистить яблоки (лучше кислые, идеально - антоновка) от кожуры, вынуть косточки.

В старину подобное блюдо (тефтели свиные с кочаном капусты) готовили для гостей и подавали его к обеду. После этого долейте кипяток в чайник на 2/3 его объема и дайте настояться чаю в течение 2–3 минут.

Надо покрыть водой гусиную кожу и сало, нарезанные кубиками. Круглой гофрированной выемкой диаметром 8 см вырубают лепешки, на которые кладут творожную начинку, и загибают одну половину лепешки над творожной начинкой. Приготовить "Тесто для пиццы".

Украсить майонезом из шприца, каперсами, зеленью петрушки и ботвой репы. Торт украсьте взбитыми сливками и половинками грецких орехов.

Посуду поставить на сильный огонь, довести воду до кипения, убавить огонь до среднего.

Неспелый виноград размять деревянной ложкой, выжать сок, процедить и слить в отдельную посуду. Подавать на стол со сметаной. Яйца взбейте с сахаром. Нарежьте кабачок соломкой, поварите его в течение 3 минут, охладите под струей воды и дайте воде стечь. Отделить филе рыбы от костей. При подаче положить на блюдо потроха с рисом, украсить ломтиками печенки, рис полить оставшимся от жарения печенки жиром.

Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и томатной пастой, перемешать.

Сложить в кастрюльку (лучше в казанок).

Залить этой смесью яйца и выдержать салат на холоде 40 минут.

Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, разрезать на куски и отварить в подсоленной воде, после чего нарезать небольшими кусочками.

После варки переложить груши в банку, залить сахарным сиропом и пастеризовать, как описано выше. Подавать в глубоком блюде, положив фаршированную капусту на капусту без фарша и заправив блюдо несколькими ложками сметаны. Смешать в кастрюле овощи, влить 4 ст. л. воды, добавить 2 ст. л. масла и тушить под крышкой 10 мин, пока овощи не станут мягкими. В закрытой посуде тушить при полной мощности 8—11 мин.

кофемашины
ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
шуруповерты
magazinbt.ru
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)