Можно добавить немного сахара и соли по вкусу.
Добавить вишневый ликер.
Смешайте яблоки, предварительно слив образовавшийся сок, взбитые яйца, взбитые сливки, экстракт ванилина. По вкусу можно подать с рисом и соус чили, соус из хрена, но лучше всего — соевый соус. Заквасить кочан капусты целиком, крепко придавив до плоской формы.
Охлажденные субпродукты пропустить через мясорубку. Рыбу очищают от чешуи, удаляют кости, промывают, нарезают порционными кусками и кладут в подсоленное молоко на 5-7 минут.
Каждую полоску намазать майонезом, посыпать сверху чесноком и рубленой петрушкой. Отвариваем 5 яиц вкрутую. Когда поддон заполнится, посолить мясо, но не обильно. В небольшом казанке или в эмалированной миске растопить мед, добавить в него сахарный песок, дать прокипеть так, чтобы выделилась пена, которую необходимо снять, затем уварить сироп до пробы полутвердого шарика. Алфавитный указатель), присоединить их вместе с процеженной водой, в которой они варились, к шампиньонам с их отваром. Незадолго до конца обжаривания в казан добавить молотый черный перец и куркуму, в самом конце – томатную пасту или растёртые сушеные помидоры. Раскатать и вылепить пирожки, заправив их начинкой (по вкусу). Из полученного теста сделать коржи толщиной 4-5 см, разрезать и выпечь. Для приготовления орехового крема: сахар уварить со сливками до густоты сметаны, всыпать молотые орехи и вымешать. Выпекать 30—40 мин. в духовке при средней температуре. Мешать над паром, пока не загустеет достаточно.
Салатник выложить изнутри листиками зеленого салата. Холодное жареное мясо нарезать ровными ломтиками, примерно равными по размеру ломтикам хлеба. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками.
Жареное или вареное мясо кролика, копченую свиную грудинку без кожи и свежие белые грибы или шампиньоны нарезать брусочками длиной не более 30 мм и толщиной 5—6 мм. При перемешивании влить сметану, затем, постепенно, горячую воду, посолить, довести до кипения. Взбить яичные белки с сахаром и осторожно соединить с творожной массой. Все вместе пожарим при непрерывном помешивании.
Можно добавить тертую цедру лимона или апельсина или молотые орехи.
Томить 15-20 минут, не доводя до кипения. Обжарить на сливочном масле с двух сторон.
Отвар охладить. Картофель сварить в мундирах, очистить и мелко нарезать вместе с жареной печенью, залить растительным маслом, добавить соль и мелко нарезанную луковицу. Взбивайте массу на паровой бане до полного загустения. Крем сварить на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения, затем охладить и взбить до получения пены. Пласты размороженного слоеного теста сложим друг на друга, слегка прижмем и на посыпанной мукой доске раскатаем до толщины 2 — 3 мм. Томаты ошпарить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Смесью начинить утку, разрез зашить.
Сельдерей почистить, помыть, нарезать тонкими колечками, а листья измельчить. Нарезанные морковь, сельдерей, яблоки перемешать с картофелем, посолить и заправить майонезом.
Сварить лапшу. Все вместе поварим на предельно медленном огне еще 10 минут. В форму для запекания уложить слоями морковь, мясо и картофель.
Огурцы очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Креветок очистите. Свежие опенки нарезать ломтиками, отварить (4 минуты), отцедить и положить в кастрюлю.
Разрежьте тушки на куски.
Подавать холодным. В высокий бокал положить лед, на лед — фрукты.
Нафаршировать подготовленный картофель настоявшимся фаршем, прикрыть «крышечками», поместить в пароварку и варить на пару до полной готовности. Но, конечно же, под вашим присмотром. Для приготовления начинки отварите яйца вкрутую, охладите и очистите их.
В этом случае безе получится пышным и не осядет. Всыпать промытые пшено или рис и варить кашу обычным способом. Подать в горячем виде.
С помощью чеснокодавилки выжмите зубчик чеснока. За 3—5 минут до готовности на рис сверху положите мясо, обсыпьте его зеленью петрушки и укропа, дайте потомиться несколько минут.
Приготовление томатного соуса: муку слегка обжарить с небольшим количеством сливочного масла, немного охладить и постепенно развести процеженным бульоном, в котором варились мозги, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков, а затем проварить на слабом, огне в течение 10—15 минут и процедить. Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить на масле. Если подать его с фруктовым мороженым, он будет легким десертом. Подавая на стол, огарнировать жареным или вареным картофелем, облить процеженным соусом, в котором жарились зразы. Подготовленную тушку наваги без кожи посыпать солью, перцем, запанировать в муке и целиком зажарить в духовке. Вареные почки нарезаем ломтиками непосредственно перед подачей супа и провариваем в воде или в бульоне.
Проверить, пропеклось ли изделие. Морковь очистить, натереть на средней терке и обжарить в кипящем масле. Картофель вымыть щеткой, сварить в подсоленной воде в мундире. Рис отваривают отдельно в подсоленной воде так, чтобы получилась рассыпчатая каша.
Затем добавляют сахар и черный перец. Все перемешайте, сверху салат украсьте веточками петрушки, сельдерея и укропа. Мороженое положить равными частями в бокалы, залить молоком с растертыми желтками, а сверху украсить коктейль взбитыми сливками. Спассеровать на сливочном масле пшеничную муку и развести пассеровку овощным бульоном и уксусом.
На лепешки намазать масло, уложить кружочки помидоров, кубики колбасы и посыпать сверху зеленью и сыром.
