Зубчики чеснока очистить и мелко порубить. Отдельно подать соус-хрен с уксусом.

Положить горкой в салатник, украсить зеленью. Полученную заливку вылить в форму с капустой, посыпать сверху панировочными сухарями.

Смешайте соевый соус, апельсиновый сок, 1 столовую ложку масла, толченый чеснок и мед, слегка посолите и залейте свинину.

Полученный продукт может храниться всю зиму.

Баклажаны испечь, охладить под прессом, очистить и мелко порубить. Зелень мелко порубите, лук ошпарьте кипящей водой, порежьте полукольцами. Помидоры, сняв кожицу, разрежем на четвертинки. Форму смазывают маслом, заполняют подготовленной массой, которую доводят до готовности на водяной бане. Снять нитки, положить на блюдо, полить артишоковым бульоном.

С краю выложить ломтики отварного яйца. Вырезку сворачивают в рулет, укладывают в кастрюлю с говяжьим бульоном, добавляют тертую морковь, лавровый лист, перец горошком, часть рубленой зелени, соль и варят на слабом огне 35-40 минут.

Любой яблочный пирог с кремом или без крема лучше всего есть в день приготовления.

Так же приготовить мелкие цветочки и зеленые листочки. Из очищенного ананаса вырезать (из середины) несколько тонких кружков, остальное натереть на мелкой терке, соединить и хорошо размешать с сахарной пудрой.

Опять перемешать, сливаем воду в этот раз ее будет больше.

Готовность крема определяется тем, что воткнутый в него нож остается чистым. Смазать тесто сметаной. Приготовленную массу охладите до 60-70° C, добавьте сыр, яйца, соль и тщательно перемешайте. Поместить в холодильник. Подготовленные мясо, овощи и картофель положить в порционные горшки, добавить томат-пюре, зелень петрушки или сельдерея. Смешать рис с сыром и луком, посолить, поперчить, заправить сметаной или майонезом. Добавляем мелко нарезанные яйца, болгарский перец, нарезанные маслины, петрушку. Добавьте цветную капусту, аккуратно перемешайте, чтобы соцветия цветной капусты покрылись специями.

Запечь яхнию в духовке при температуре 180 С в течение 30 минут. О начинке к этому пирогу: сливовое повидло перемешивают с рублеными сушеными яблоками и курагой. В салатнице перемешать шампиньоны с мелко нарезанной ветчиной. Время: 20—25 минут.

Грибы отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, обсушить, остудить, мелко нарезать. В эту смесь влить вскипяченную мадеру, положить мелко нарубленные трюфели и размешать. Затем вместе с жидкостью пропустить через дуршлаг, добавить соль, толченый чеснок, по желанию — стручковый перец, протереть через сито и перемешать. Подготовленные плоды проваривают в подкисленной воде (1 стакан на 1 кг плодов, 3 г лимонной кислоты), чтобы они не потемнели, 10 минут. Если окрошка покажется Вам слишком кислой, добавьте сахар по вкусу или «заправьте» ее ложечкой клубничного варенья.

Перец, кориандр, куркуму и имбирь тщательно разотрите, разведите небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. Наполнить гуся кашей, зашить, обложить свиным салом и зажарить в разогретой до 180—200 градусов духовке до образования золотистой корочки. При необходимости, сахар можно добавить в уже готовый квас непосредственно перед употреблением.

Получившееся жидкое тесто разделить на 2 части (2/3 и 1/3 массы).

Готовый откидной плов выложить горкой на круглое блюдо, в середине горки сделать ложкой углубление и наполнить его грибами, посыпать их зеленью петрушки или укропом. Положить овощи, соль, перец.

Затем залить квасом и тщательно размешать.

Полить дольки яблока и груши лимонным соком. Затем морковь посолить и дать ей постоять около получаса; выделившийся сок слить. В большую сковороду вылить растительное масло, раскалить его до образования белого дыма и жарить хворост (он должен плавать в масле). Картофельную смесь перемешать с творогом, солью, сахаром, добавить растопленное масло.

Салат и салатную капусту порвать. Готовые шкварки снять со сковороды, немного остудить. Морковь натереть на крупной терке. Кнедлики выньте шумовкой, выложите на блюдо, посыпьте творогом, растертым с сахаром, и сбрызните растопленным маслом. Отварить рис, морковь, куриное мясо.

Обе массы соединить и хорошо вымешать. Запекают около 30 минут в не очень горячей духовке. Можно сверху посыпать хорошо поджаренными, мелко измельченными сухариками.

Полить томатным соусом, подать в горячем виде. Брюссельскую и цветную капусту, стручковую фасоль варить не более 10 мин, очищенный мелкий картофель – 15-20мин.

Готовые томаты выкладывать на блюдо, посыпать рубленой пряной зеленью. Наполнить начинкой лепешки из теста и оформить края. Растопи масло в кастрюльке на слабом огне. Положить куриное филе на решетку, смазать медом с маслом. Процедить, дать отстояться, осторожно слить. Когда тесто поднимется до трех четвертей высоты формы, смазать верх взбитым желтком и поставить заготовки в теплую духовку на 50—60 мин.

На тесто выложите начинку, накройте вторым пластом, края защипните.

Перемешать с мукой, яйцом и солью. Потом раскатать толщиной в полпальца, положить в смазанный противень и печь до светло-желтого цвета при слабом огне.

Варенье надо варить в течение 3-х дней по 4 раза каждый день, каждый раз доводя до кипения. Разделывают рыбу, снимают филе. Зеленый лук и мелиссу вымыть и обсушить. Варим, слегка помешивая. Чеснок очистите, мелко порубите и обжарьте на масле.

Добавить в каждую банку перец.

Жарить на сковороде. После этого отделить ложечкой кусочки и жарить в горячем жире с обеих сторон.