Нарежьте кусочками фрукты из компота «Ассорти», лимоны, апельсины и залейте все сухим вином. Ее надо остудить, удалив мешочек, разлить (расфасовать), плотно закупорить и хранить в холодильнике. Курицу можно мелко порубить или разобрать руками на волокна.
Огурцы почистить, нарезать маленькими кубиками и бланшировать в течение 2 минут в подсоленной кипящей воде, обсушить и охладить. И опять – гениальный и универсальный бисквит.
Опустить в кипящую подсоленную воду на 25 мин, затем удалить нитки и вынуть сардельку из салфетки. Это хороший гарнир к печеному или жареному мясу. Затем накройте крышкой и поставьте в теплое место на 20 минут.
Мясо нарежьте очень тонкими ломтиками и в форме цветка разложите на салате. Мясо индейки обжарить и нашпиговать салом, посыпать солью и варить на слабом огне.
Затем постепенно залить бульоном, добавить соль, лимонный сок, сливочное масло и прогреть.
Для этого бананы очистить, разрезать вдоль на две части и быстро обжарить их в сливочном масле вместе с оставшейся кокосовой стружкой и орехами. Дать постоять около 20 минут. Накрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности, около 5-10 минут, помешав 1-2 раза. Мелкую пшеничную крупу промыть, сварить в воде и откинуть на сито.
Перелить в блендер, добавить банан, мороженое и взбить.
Затем ее охладить, сформовать небольшие шарики, обмакнуть их в растопленный на водяной бане шоколад и подсушить.
Выложить шумовкой.
Смешать творожную массу, муку, тертый сыр, яйцо и желток. Сельдерей вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Для гнета лучше всего подобрать большие округлые камни, что встречаются по берегам речушек. В этом случае их можно подавать и горячими, и холодными. Добавьте кальмаров и жарьте все вместе еще 2-3 минуты, посолите, поперчите. Сварить 1 кг хорошего крупного картофеля.
Выньте из духовки, переверните прямо в форме и оставьте для остывания. Посыпьте смесь сахаром; поместите под гриль и запекайте, пока не закипит.
Плоды шиповника промыть, залить кипятком и хорошо прокипятить. Оттаявшую или свежую осетрину положить в крутой кипяток, дать 1 раз вскипеть, сразу вынуть и положить в холодную воду. Если масса жидкая, добавить в нее еще булки. Сверху покрыть сало пергаментной бумагой и закрыть крышкой.
Свеклу очищают, разрезают на 2 части, варят в отдельной кастрюле, откидывают, охлаждают, шинкуют.
Положить в соус обжаренные кокосовую стружку и перец чили. В готовое мясо добавить нарезанный кольцами репчатый лук и продолжать жарить еще 5 мин.
Для приготовления помадки: уварить сахарный сироп, добавить тертый шоколад, масло, ваниль, вымесить. Когда сахар приобретет коричневый оттенок, его заливают водой.
Все это накрыть крышкой и тушить 25-30 мин. Очистите от кожуры помидоры, нарежьте их мелкими кусочками и положите в лук и потушите 2-3 минуты.
Выпекать в горячей духовке (240-250°) в течение 20 минут.
Вы можете поставить кастрюлю на горячую грелку или в таз с горячей водой.
Замораживать щербеты еще 1 час.
В глубокую посуду просеять половину муки, развести ее молоком с дрожжами. Затем полить пастой с анчоусами.
Грибы перебрать, промыть, но не оставлять в воде надолго. Приготовление сиропа: сахар проварить в воде, охладить и добавить коньяк.
Из 20 г дрожжей, 50 г муки, сахара, теплого молока приготовить опару и поставить для увеличения в объеме.
Сварить картофель в подсоленной воде. На всю ночь поставить тесто из пшеничной муки подходить, замесив его из 1/2 л воды и дрожжей. Возьмите форму, в которой Вы хотите подавать заливное, и налейте в нее немного соуса, дайте ему застыть.
Так поступить со всеми пластами, верхний также смазать чуть-чуть разогретым маслом. Подсоленное молоко вскипятить, всыпать 150 г муки и размешивать, пока масса не станет отставать от стенок кастрюли.
Лук нарезать полукольцами Замариновать быстро - я просто заливаю маслом, горячей водой, солю, добавляю сахар, уксус и перец. Все залить соусом (0,5 стакана майонеза, 0,5 стакана сметаны, 1 сырое яйцо, все взбить), поставить в духовку на 30 минут. 1 кг скумбрии очистить и разрезать на куски по 3 см толщиной. Яйцо сварите вкрутую. Тесто разрезать на части и каждую раскатать, формируя лепешки.
Мясо, предназначенное для плова, разделить на две части: одну часть нарезать для поджарки, из другой -вместе с луком приготовить фарш.
Зимой — готовый гарнир. Слепить тефтели в виде кубиков с закругленными углами. Шпинат, зеленый лук, укроп, зелень базилика перебрать, промыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и нарезать: шпинат — крупно, лук, зелень базилика, укроп — мелко.
Очистить от кожуры и нарезать соломкой. Очистите манго, мякоть нарежьте полосками, срезая с косточки. Залить холодной водой до половины высоты мяса цыплят и варить до готовности, добавить мускатный орех, перец, соль, довести до кипения и снять с огня. Разложить готовые листья на столе на полдня для подвяливания.
Подать плов на блюде, сверху положить куски яичницы, образовавшейся на дне кастрюли. Белки взбиваем в миксере, понемногу подсыпая сахар. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). В стакан вбить яйцо, влить уксус, добавить соль, хорошо перемешать и вылить в углубление. Рыбу чистят, моют, варят до готовности, охлаждают и мелко нарезают. Склеенные пласты разрезать тонким ножом на 20 одинаковых долек — пирожных (прямоугольных, квадратных или другой формы). Рыбу разделать на филе, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. Стручки сладкого перца (зеленого, желтого и красного) вымыть, разрезать и удалить сердцевину. Перед подачей на стол салат подержите в холодильнике 10—15 минут. Вылейте на него тесто и равномерно распределите.
