Печень молодого барашка тщательно промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кубиками (весом около 30 г). Формы накрыть пленкой и готовить в микроволновой печи в течение 2,5 мин при полной мощности.
На гарнир подавать отварной картофель или зеленый салат. Яйца взбейте и поджарьте. Вынув из отвара, рулеты обвалять в толченом чесноке, смешанном с черным молотым перцем, поместить между двумя досками, сверху положить гнет и выставить на холод. Полученное слоеное блюдо подайте к салату из свежих овощей. Сверху посыпьте орехами или покройте взбитыми сливками. Половину пюре положить ровным слоем на смазанную маслом и посыпанную просеянными сухарями сковороду; на пюре слоем разложить мясной фарш и покрыть его остальным пюре. Обмакнуть каждый кусочек в яйцо, а потом обвалять в сухарях.
Смешать в небольшой кастрюле: 1 стакан сухого проса, 2.5 стакана воды, 1/2 чайные ложки соли . После охлаждения разрезать на два или три горизонтальных пласта и, обмазав мармеладом или шоколадной масляной глазурью, снова соединить вместе. Майонез и сметану смешать. К тушеной моркови добавляют соль, сахар, яйца и все хорошо перемешивают.
Из рыбного фарша сформовать круглые лепешки толщиной 1 см, на середину которых положить фарш, края лепешек соединить.
Чернослив промойте теплой водой, залейте стаканом кипятка, добавьте сахар и поставьте на слабый огонь.
Переложить продукты в миску, добавить майонез, посолить, поперчить, все перемешать.
Не доводя масло до появления дыма, положите сандвичи на сковороду и жарьте 10-15 мин каждую сторону, пока баклажаны не станут мягкими и приятно коричневыми. Масло растопить в течение 1 мин на полной мощности, положить бифштексы. Печень вымыть, обсушить и удалить жир и пленки. Затем их установите в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуйте. Промытые ягоды уложить в подготовленные банки. Оставшийся сыр нарежьте тонкими ломтиками и положите на рулет.
Прибавьте сметаны и хорошо взбейте венчиком. Кабачки очистить и нарезать кружочками, посолить и дать стечь соку. К сбитому сливочному маслу добавить хорошо растертый желток крутого яйца, соль и немного лимонного сока или лимонной кислоты.
Залить все горячим бульоном и варить под крышкой 3—3,5 минуты при полной мощности.
В форму (на дно положить кусочек пергамента) уложить кусочки брынзы, сверху — измельченный лук-порей, затем дольки помидоров и еще слой брынзы.
Чеснок очистить, мелко натереть, добавить соль, перец, все перемешать и натереть полученной смесью ломти мяса. Электрический гриль или верхний сектор духовки разогреем до высокой температуры. В брюшную полость положить масло или куриный жир, смешанные с нарезанными или тертыми кореньями.
Каждую лепешку выпекать 5 минут в духовом шкафу при температуре 180—200 °С. Выпекают не менее получаса. Вылущить семена подсолнуха и обжарить до светло-коричневого цвета, дать остыть. Замесить однородное тесто из муки, соли, яиц и пива.
По истечении указанного срока замаринованную рыбу переложить на широкое плоское блюдо и подать к столу. Мясо и шпик залить 2 л холодной воды и поставить на огонь. Чернослив замочить в теплой воде до тех пор, пока он не разбухнет, затем вынуть косточки и мелко порубить. Консервированные помидоры откинем в дуршлаг, дадим стечь, нарежем кусочками и вместе с острым перцем добавим к орехам. Способ приготовления. Выложить в миску, посолить, поперчить, заправить 50 г сливочного масла, залить яичными желтками, постоянно помешивая.
Добавьте 3 размятых спелых банана и 2 столовые ложки лимонного сока.
На той же сковороде поджарьте до подрумянивания мясо. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200°С 10-15 мин до появления золотисто-желтой корочки. Затем сложить в посуду, залить томатным соусом с грибами и тушить 15—20 минут. Подготовить и разделать курицу на кусочки. Мешать до тех пор, пока молоко не закипит. Раскатать немного больше половины теста, заложить его в разъемную форму и сформовать высокий край. Хлеб намажьте приготовленным маслом, покройте толстым слоем ветчинного паштета, сверху положите кусочки маринованных фруктов или половину вареного чернослива.
Жарьте в большом количестве жира до образования поджаристой корочки. Листы лазаньи опустить в кипящую подсоленную воду и варить на среднем огне до полуготовности. Смазать сливочным маслом с обеих сторон. Помойте и потрите яблоки и добавьте вместе с вареньем к изюму.
Подготовленные и очищенные куски спелой тыквы измельчить на терке или пропустить через мясорубку.
Украсить кружочками апельсина, дольками яйца, зеленью. Болгарский перец наполнить начинкой и выложить на тарелку.
Вымыть огурец и нарезать дольками (кружочками). В специальную посуду сложите послойно фарш и гречневую крупу, посолите, залейте кипятком и поставьте в духовку на 20 мин.
Лук нарезать тонкими колечками или полукольцами. Сало пропустить через мясорубку вместе с зеленью и чесноком.
Перед подачей на стол посыпают мелко нарезанной зеленью. Варенье будет готово, когда приобретет насыщенный и ровный темно-красный цвет. Раскатать одну часть толщиной в полсантиметра и намазать абрикосовым вареньем. Следите при этом, чтобы оно не было слишком крутое. Украсить салат кружочками помидоров. Обжарить в 1/3 всего количества масла. Подавать крокеты залитыми растопленным сливочным маслом, томатным или грибным соусом.
