У бекона срезать шкурку, мясо мелко нарубить, смешать с нарезанным луком и тушить в масле в течение 3.5 мин. Когда сироп стечет, переложите вишни на отдельное блюдо. Сбрызнуть уксусом. Вынимайте шумовкой и тут же плотно уложите в подготовленные банки, лучше литровые. Добавить мелко нарезанный лук и протушить. Все продукты соедините, дважды пропустите через мясорубку с паштетной решеткой, после чего добавьте по вкусу соль, перец, чеснок.
Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности, положить к нему мясо, посолить и поперчить. Угря очистить и разрезать на куски длиной 5 см. Прибавить отцеженные макароны, нарезанные кусочками длиной 4—5 см.
Крылышки ошпарить кипятком и очистить, после чего положить их в кастрюлю, влить бульон, заправленный соевым соусом, рисовой водкой, концентратом, настоем имбиря и солью, добавить нарезанный кусочками свежий имбирь и репчатый лук, концентрат, бадьян, перец, корицу, гвоздику и варить на слабом огне.
На посыпанной мукой поверхности скатать из теста валик толщиной 5 см. Оставшийся соус подать отдельно. В кипящий бульон или воду засыпать хлопья, довести вновь до кипения и выложить содержимое консервов.
Подавать этот салат нужно хорошо охлажденным. Затем вырезать кочерыжку и мелко нарезать оставшийся кочан. Положить в кастрюлю или на сковородку и добавить мелко нарезанный чеснок, подсолнечное масло, уксус, соль, черный перец горошком и 1 ст. ложку воды. Половинки залить майонезом, к которому добавлен сахар, украсить кружочками из моркови. Снять сковороду с огня, положить на мясо поджаренный до золотистого цвета, нарезанный полукольцами лук, посыпать сверху натертым на терке сыром, смазать майонезом и поставить в духовку на 10-15 мин. На сливочном масле (1 ст. ложка) обжаривают муку до золотистого цвета. Варят сироп до консистенции пробы на твердый шарик (как в случае с белковой глазурью).
Украшаем консервированными вишнями.
Лук нарезать кольцами и слегка обжарить на масле или маргарине. Влейте 1,7 стакана чуть теплой воды. Порционные куски рыбы с кожей без костей посыпать солью и перцем.
Через 2 ч мякоть помидоров нарезать кусочками, хорошо обсушить, протереть через сито, поперчить, добавить сливки, тщательно перемешать. Варить на слабом огне в течение 1 ч. На поверхность торта выпустите из кондитерского шприца белки, взбитые с сахарной пудрой. Уложить в глубокую форму, смазанную оставшимся маслом, чередуя кабачки с помидорами, нарезанными ломтиками, и кусочками брынзы. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла и обжарить филе до золотистой корочки. Лук нашинковать. Залить водой и тушить. Лангусты и моллюски откинем на сито, дадим стечь жидкости. Остывшее тесто хорошо перемешать с натертым сыром, а затем — со взбитыми белками.
Вначале жарить на большом огне, затем пламя уменьшить.
Остывшие крокеты поместить под груз Через 6 часов снять нитки, нарезать крокеты ломтиками, выложить их в тарелки и украсить зеленью. К мясу добавить рубленый лук, острый томатный соус и жарить еще несколько минут, затем все положить в котел, залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала мясо, и тушить. Затем выньте из духовки и, не разворачивая, дайте остыть.
Натрите на мелкой терке немного шоколада и посыпьте сверху. Промытые ягоды калины и сушеные яблоки варить в сахарном сиропе 10 мпп, дать настояться в течение часа. Все перемешайте, залейте ложкой растительного масла, предпочтительнее оливкового.
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара. К этому блюду подать картофельное пюре или рис.
Сварите лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Вареную цветную капусту высушить в духовке и протереть через сито. Все тщательно размешать, выложить в сковороду с оставшимся растительным маслом.
Картофель сварить в мундирах, очистить и мелко нарезать. В грибном отваре сварить рис, перемешать его с грибами, теплым маслом и выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо.
Рыбу посолить, положить на овощи, заправить солью, перцем, белым соусом и тушить, периодически помешивая. Все это смешать как можно лучше, испечь на бумаге пять круглых донышек, потом сложить эти кружки один на другой, перекладывая следующим кремом: 1,5 стакана сметаны, 1/2 стакана сахара, растертого добела с 8 желтками, немного корицы, цедру с 1 лимона, смешать все это, поставить в кастрюле на плиту и взбивать венчиком, пока не погустеет, тогда снять с огня, переложить этим кремом кружки, покрыть глазурью шафранной, украсить фруктами и пр.
