Раскатать довольно тонко, вырезать кружки большим стаканом или жестяной выемкой, положить на каждый кружок чайную ложку начинки, сложить края, красиво защипнуть тесто посередине пирожка, смазать сверху желтком с водой с примесью растопленного масла, можно посыпать просеянными сухарями, поставить в нагретую духовку. Вишни очистить от косточек, слегка отварить с добавлением сахара, охладить.

В центр тарелки положить нарубленные кусочки спинки курицы и тазовой части, а сверху выложить нарезанную мякоть курицы в виде брусочков и полить соусом.

Раскалить сковороду и налить в нее масло.

Делят тесто на две части, в одну из них добавляют какао.

Закрыть противень фольгой и поставить в духовку. Перемешивают, чтобы он равномерно окрасился, посыпают натертым сыром или подают сыр отдельно. Влить в него рисовое тесто, добавить толченые фисташки и сахар. Готовым фаршем наполнить помидоры, уложить на сковороду, прикрыть их срезанными верхушками, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке. Выжмите сок из лимона, добавьте сахарную пудру, белое вино и желток. Мелко нарезать на доске 2 столовые ложки натуральной апельсиновой корки.

Уложить нарезанные овощи на фольгу, чередуя друг с другом, залить майонезной смесью, сверху разложить помидоры, сформировать из фольги бортики, поместить блюдо на угли и запекать 15 минут. Масло сильно охладить и натереть прямо в салат. Добавьте сметану, уксус, растительное масло, все хорошо перемешайте. Сельдь очистите от костей и кожицы и также порежьте небольшими кусочками.

Тушить еще 30 мин, не мешая. Посолить в конце варки или сразу после нее.

Утиное мясо нарезать кусками длиной 2 см, толщиной 1 см.

Говядину нарезать мелкими кусочками, обжарить вместе с нашинкованным репчатым луком, добавить мелко нарезанные морковь, помидоры или томатную пасту, обжаренную на масле муку, нарезанные кубиками соленые огурцы, соль, перец, уксус, бульон или воду и тушить до готовности. Морковку, лук и коренья почистить, вымыть и мелко нашинковать.

Подавайте коктейль к столу с соломкой и кубиками льда.

Смешать вино, чесночную соль, ореган и перец. Отварить, прибавив сахар, по 100 г чернослива, абрикосов (или изюма) и яблок или 3 вида других сушеных фруктов (каждый отдельно). Примешать картофельное пюре, яйца, жаренный в жире лук и приправы. Через 1-2 мин. добавим морковь и сухие травы: мяту и райхон — по пол чайной ложки. Чем больше месить, тем лучше. В кипящий бульон положить разрезанные пополам початки кукурузы и варить их 1 ч на медленном огне. Какие это были приправы, нам знать не дано. Муку поджарить в маргарине до появления ярко-желтого оттенка, размешать с водой, в которой варился горох, вновь прокипятить, заправить солью, нарезанной петрушкой или другой зеленью. Смешать пшеничную и гречне­вую муку и просеять горкой в эма­лированную посуду. Яйцо растереть с сахаром, влить вино, добавить муку, развести молоком или сливками, чтобы тесто лилось, как на блинчики, и испечь вафли. Чернослив размочить в воде, осторожно вынуть косточки и наполнить ягоды фаршем, приготовленным следующим образом: творог смешать с орехами, зеленью и 5-ю измельченными дольками чеснока. Варить, пока сироп не загустеет, и не образуются на поверхности большие пузырьки. Накрыть ее второй порцией пластин, сверху поместить половину оставшейся начинки, затем снова слой пластин и всю остальную начинку. Включите духовку. Репчатый лук мелко нарезать и пассеровать до мягкости. Горячие и теплые изделия из теста легко резать ножом, нагретым на огне, ножом-пилкой или мокрым ножом. Охладить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Затем кусочки печени нанизывают на шпажки вперемежку с ломтиками копченой грудинки и жарят над углями до готовности, периодически переворачивая и поливая апельсиновым маринадом.

Телятину заверните в полиэтиленовый пакетик и положите в морозильную камеру по меньшей мере на час.

Абрикосовый сок можно заменить персиковым.

Взять молодого свекольника и несколько штук самой мелкой молодой свеклы, вымыть, сварить в соленой воде, отлить на дуршлаг, мелко изрубить, сложить в суповую миску (мелко изрубленного свекольника должно быть 1 полный стакан); влить 2—5 стаканов сметаны самой свежей, развести по пропорции хлебным квасом или кипяченой холодной водой, положить крутых, на несколько частей разрезанных яиц, мелкими четырехугольными кусочками нарезанных свежих огурцов, раковых шеек, ломтики лимона, соли, немного перца и кусок льда. Снять сок с плиты, растворить в нем разбухший желатин и слегка охладить. Подлить немного воды и жарить пока обе стороны не подрумянятся и почти до испарения воды. Жарить на решетке барбекю в течение 10 минут, время от времени переворачивая. Тушки карпов очистить, выпотрошить, отделить филе Голову рыбы, хребтовые кости, плавники, молоки и икру залить небольшим количеством воды и варить 1 час при слабом кипении. Картофель сварите, горячим пропустите через мясорубку, добавьте маргарин, 2 яйца, манную крупу, муку и соль.

Посолить, по­перчить (красный перец) по вкусу, добавить порезанный (на 4 части) картофель, сливы, лавровый лист, нарезанные и обжаренные поми­доры. В небольшом противне, смазанном маслом и посыпанном мукой, выпечь из приготовленной массы три одинаковых коржа. Когда тесто подойдет, выпекать его в духовке при средней температуре.

Вымойте фасоль, положите ее в кастрюлю с лавровым листом, порезанным луком, сельдереем, небольшим количеством петрушки и влейте 6 стаканов холодной воды.

По-любому. Очищенный картофель отварить, нарезать кружочками. Последнему дают постоять 2-3 дня, раскатывают из него тонкие жгуты нарезают их на кусочки, формуют шарики величиной с орех выпекают в умеренно жаркой духовке 10-12 минут.