Накрыв кастрюлю крышкой, поставить в разогретую духовку на 30 минут, чтобы каша упрела. Мелко нарезанные обрезки смешать с горчицей, растительным маслом, уксусом и вином и выдержать.
Яблоко испечь, протереть через сито, смешать с маслом, цветками мать-и-мачехи, корицей и сахаром. Между рядами проложить лавровый лист. Выпекайте 20-25 минут. Форму смазать маслом, обсыпать дно и стенки мукой, вылить бисквитную массу и выпечь в духовке при температуре 200°С.
Шляпки грибные и мясо нарезают кубиками, зелень сельдерея и базилика – крупной соломкой.
Вместо окуривания можно применить метабисульфат калия, который, медленно разлагаясь, выделяет газ — сернистый ангидрид.
Такой суп можно приготовить с плавленым сыром. В форму для запекания выложить слоями обжаренные картофель и капусту. Соус перелейте в закрывающийся сосуд.
Подать с гарниром: отварным картофелем, картофель ным пюре. Кастрюлю закрыть крышкой, поставить в микроволновую печь и нагревать на полной мощности в течение 6-8 минут.
Нарезать баклажаны кубиками, перец длинными кусочками. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать тонкими кружками.
Соус подавать отдельно. Корень сельдерея замочите в холодной воде, затем его хорошо промойте, очистите, ополосните, нарежьте пластинками толщиной около 7 мм или мелкими кубиками. Подают с картофелем, салатом из сырых овощей.
В летнее время можно готовить компот из различных свежих фруктов. Сверху можно посыпать сыром или яичным желтком.
Комком теста нанести пятнышки по всей поверхности нагретой фольги, чтобы она покрылась тончайшим слоем тоста. Затем раскатываю его в виде прямоугольника или круга, накручиваю на скалку и переношу на смазанный маслом противень.
В таз для варенья всыпать сахар, влить воду, размешать и дать вскипеть. Яйца также измельчить, салат порезать соломкой. Картофель и морковь отварите, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Взболтайте яичный белок в смеси джина, куантро и лимонного сака. Налить 3 стакана воды, чтобы покрыла ягоды, положить 1/2 стакана сахара, варить, чтобы ягоды разварились, мешая, чтоб не пригорело. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Приготовляется, как суп-пюре из репы , только репа берется пополам с морковью. Яичные белки взбить до образования пышной пены, постепенно добавляя по 1 чайной ложке варенья. Отварить картофель и морковь. Порошок какао просеять через частое сито, смешать с мукой и при изготовлении основного бисквита добавить в конце взбивания к яично-сахарной массе. Раскатать его на рабочей поверхности, посыпанной небольшим количеством муки, и уложить в форму, приподняв при этом края теста на высоту 3 см и плотно прижав к стенкам формы. Как только мед растворится, добавьте лимонную кислоту. Приготовить смесь из 2 желтков, опять прокипятить, потом налить на тушеные абрикосы. Лук, зелень, рыба нарезаются мелко, добавить манку, яйца, соль, перец, вымешать и дать постоять минут 10, чтобы набухла манка. Добавить к нему сахар или мед. Тесто разлейте глубокой ложкой, смоченной в воде. Вместо ветчины можно использовать колбасу. При подаче кладут сметану и зелень. Зеленый лук промыть, мелко нарезать, посолить и помять деревянной ложкой.
В кипящий рыбный бульон положить промытую перловую крупу, нарезанный соломкой картофель, измельченные соленые огурцы, нарубленные и слегка поджаренные на сливочном масле коренья, посолить. Перед подачей на стол разложим огурец вокруг лосося.
Снова нагреть на сковороде масло и довести его почти до кипения, а затем положить в масло оладьи и жарить до янтарного цвета. В Финляндии к нему рекомендуется добавить молоко и тогда можно ощутить насыщенный аромат и мягкость вкуса этого напитка. Кисти рябины с 1—2 листиками (для красоты) бланшируют в кипящей подсоленной воде 2 минуты, укладывают плотно в банки кисточка к кисточке и заливают сиропом, приготовленным из воды и сахара с добавлением лимонной и аскорбиновой кислоты.
Булочки разместите на противне и запеките в духовке при низкой температуре. Сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и пожарить Приготовление пюре. Готовые горячие изделия обкатать в смеси 100 г сахара, 30 г какао и подать на стол. Язык сварить в воде до готовности и очистить. К горячему чаю добавить сахар, лимонный сок и разбухший желатин. Взбитую массу перемешать с фруктово-миндальной смесью и остальным количеством сахарной пудры, а затем отсадить из корнетика или ложки на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень круглые или овальные лепешки.
Масса должна быть однородной, без комков. Выпекать в духовке при 200°С в течение 10 минут. Все смешать. Подготовленной массой начинить яблоки, поместить их в смазанную маслом огнеупорную форму и запечь в духовке, не давая яблокам расплыться. Морковь очистите, вымойте и нарежьте кружками толщиной 0,5 см. Таким же способом можно сделать самогон из шоколада или какао. Шашлык получается очень нежным и ароматным.
У крупного крыжовника перед варкой иногда удаляют семена. Протереть через сито 12 небольших вареных картофелин.
Лук мелко порубить и пассировать на сливочном масле до готовности.
Бульон от этой капусты добавить к протертой капусте. Разлить по бутылкам, закупорить и хранить в песке. Вылить в кастрюлю теплую воду, размешать в ней дрожжи, добавить всю гречневую муку и. хорошо перемешав, поставить приготовленную опару в теплое место.
Выложите угощение в глубокое блюдо и кетчупом сделайте рисунок в клеточку, как на пирогах, и украсьте оливками.
Все ингредиенты смешивают, солят, добавляют майонез, еще раз перемешивают и выкладывают на блюдо на листья салата. Это блюдо, в котором гармонично сочетаются вкус и аромат мяса и грибов. Варят на небольшом огне, пока масса не загустеет. Разложить массу в банки или ящички, выстланные пергаментом, и оставить для отвердения открытыми на 4—6 ч, а затем упаковать. Жир посечь с мукой, добавить молотые орехи и протертый через сито и вымешанный с сахаром вареный желток.
