Картофель, морковь, ветчину, соленые огурцы нарезать небольшими кубиками, а селедку — узкими полосками, добавить обжаренные лук и шампиньоны, горчицу, соль, перец.
Сразу же закатать крышками, перевернуть вверх дном и выдержать под одеялом до полного остывания. Массу выкладывать столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом, обжарить с обеих сторон до золотисто-желтого цвета. Яичный желток смешать с крахмалом, добавить немного холодного молока и ввести эту смесь в горячий соус.
Откройте, добавьте соль и зелень и размешайте. Капусту мелко нашинковать, уложить в эмалированную кастрюлю, залить молоком и тушить на медленном огне до готовности. Заправить растолченным чесноком и майонезом.
Малину промыть, пересыпать половиной нормы сахара. После этого закрывают емкость крышкой и оставляют на 3 ч в прохладном месте для маринования.
Подавать к салатам, рыбе.
Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть под холодной водой и нарезать небольшими кусочками.
Ядро ореха порубить и посыпать пену. Зеленый перец очистить от семян и тоже нарезать кубиками.
Уложить на противень, сбрызнуть 2 столовыми ложками растительного масла, накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут.
Томатное пюре можно пассеровать отдельно.
Положить лук в миску, посолить.
Заливаем соусом и ставим в холодильник на два часа. Лук очистить, вымыть, из одной луковицы вырезать украшение в виде лилии, вторую нарезать кольцами и обжаривать в растительном масле вместе с морским напитком в течение 5-7 мин.
Поставить в очень горячую духовку и запекать при слабом огне в продолжения 45 минут. Курицу вынуть из бульона и остудить. Репчатый лук и чеснок мелко порубить.
Украсить зеленью и овощами. В горячий бульон заложить все овощи, добавить «букет» и варить до готовности при слабом кипении. Подсушить в нежаркой духовке (45—50 °C). Готовые пельмени сварить в кипящей подсоленной воде. Возьмите любые фрукты (сочитающиеся друг с другом) бананы, апельсины, киви, персики, абрикосы, вишню, черешню, (дыню тоже можно использовать, хотя она не совместима, с некоторыми другими продуктами), ананас, груши, яблоки, инжир и т.д. Осветленный сок проваривают с сахаром (на 1 кг сока — 1,5 кг сахара) и прибавляют 5—8 г кислоты на 1 кг сиропа. Суп заправить солью, перцем и несколькими каплями лимонного сока. Смесью взбитых яиц, сметаны и сливочного масла. На ломтики ветчины выложить кусочки плавленого сырка, ветчину завернуть и перевязать ниткой. За 10 мин. до окончания пассировки развести 1 ст. ложку муки с 3 ст. ложками горячей воды и смешать с овощной смесью. Крем перелить в маленькие чашечки и поставить в холодное место.
Перед употреблением ягоды нужно осторожно высыпать на тарелку и оставить при комнатной температуре до полного оттаивания. В качестве гарнира к горячей баранине подают салат или рис. Отдельно подать сливки или молоко. Очень быстро, вкусно и без проблем. Для этого промыть черенки спаржи и немного обрезать под косым углом. Мясо птицы пропускают через мясорубку и протирают сквозь сито вместе с каштанами. Добиться такого эффекта можно лишь в точности соблюдая технологию и рецептуру.
Вишневый сок доведите до кипения.
Сверху уложить фрукты, затем рис и приправить солью, душистым перцем, карри и небольшим количеством ананасового сока. Лук репчатый нарезать кольцами, посыпать мукой, обжарить в большом количестве жира до золотистого цвета и откинуть на сито для того, чтобы стек жир. Подавать на стол горячими со сметаной или острым соусом. Совет: это блюдо великолепно сочетается с рисом, ароматизированным корицей.
Суп перелить в блендер, добавить оставшиеся сливки и измельчить до пюреобразного состояния. Очистите от панциря, достаньте мясо и уложите на тарелку кусочками. Варите клецки, беря ложкой небольшие кусочки от приготовленного теста и опуская их в кипящий бульон.
Сформовать из теста шары, завернуть в фольгу, положить в холодильник на 1—2 ч.
В креманки разложить дольки свежих цитрусовых и залить их охлажденным компотом.
Защипайте тесто и придайте хачапури квадратную форму. Положите в кастрюлю порей и тушите его около 3 минуг на медленном огне. Полученную заправку подать в качестве соуса к закуске, украсить листочком мяты и маслинами. Сыр натереть на крупной терке.
Для стерилизации налейте воды по край банки. Сырой картофель натереть на терке, добавить пшеничную муку, соль, питьевую соду, перец, репчатый лук, пассерованный на шпике, и все хорошо перемешать.
Грибные клецки можно заваривать в прозрачный бульон, а также в грибной, картофельный и овощной супы.
Спассеруйте мелко нарезанный лук, добавьте томатную пасту, затем выложите филе рыбы, нарезанное крупными кусками.
