Этот вид плова готовят так же, как кавирма палов.
Готовую запеканку украсьте рубленой зеленью и отдельно подайте кипяченое молоко.
Яблоки вымыть, удалить кожуру и сердцевину. Опалите гуся, вымойте, порубите на куски, посолите, поперчите и обжарьте в гусином жире с обеих сторон до образования румяной корочки. Промытое мясо отварите в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности. Установить «трубу» на паровозик.
Улежавшуюся капусту отжать и положить в банки.
Подавать как самостоятельное блюдо.
Стручки фасоли сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь отвару, охладить, а затем посолить.
Грибы порезать небольшими ломтиками, огурцы - кружочками. Затем добавить нашинкованный зеленый лук, мягкое сливочное масло, рубленое крутое яйцо, тертый сыр, сок лимона, горчицу и перемешать. Дольки должны быть полностью покрыты томатом. Смесь быстро размешать барной ложкой и подать к столу с соломинкой.
Тушить под крышкой 15 - 20 мин при уровне мощности 700. Замочите фасоль на 2 ч. Кабаносси нарезать толстыми кружками. После этого влить процеженный красный основной соус, положить рубленые вареные шампиньоны, довести соус до кипения, посолить, размешать и заправить маслом. Смешать в миске оба сорта муки и добавить тмин, соль, экстракт опары, сухие дрожжи и гранулят тростникового сахара. Сало также порезать кубиками.
Затем овощи переложить в кастрюлю, залить горячим молочным соусом и перемешать. Потом протереть через сито, развести горячим бульоном или водой до густоты сливок, прибавить соль.
Кипятить 5 мин. Смешать майонез, базилик и 1/8 ч. ложки перца, намазать ломтики хлеба этой смесью. Добавить мелко нарезанные баклажаны, сладкий перец, лук, Слегка обжарить, посолить, залить небольшим количеством воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Нижний корж пропитать сиропом с помощью кисточки. Лук и чеснок мелко порубить.
Сыр натрите на мелкой терке. В воду положить мелко нарезанные лук, морковь, добавить петрушку, лавровый лист, перец горошком, соль и варить 20 мин.
Овощи остудите и взбейте миксером в пюре, затем добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном и проварите в течение 10 минут. Взбейте в миксере со льдом шотландское виски, клубничный сироп, лимонный сироп, содовую воду. Голову полить белым соусом.
Обжарить 1 головку мелко нарезанного лука в 1 ст. ложке смальца, подкрасить 1 ч. ложкой красного молотого перца и ввести в кастрюлю со свининой.
Рассчитано на 10—12 порций.
Помидоры, чеснок и зелень пропустить через мясорубку все вместе.
Когда первая порция желе застынет, красиво уложить сверху дольки яблок, груш, абрикосов, кубики арбуза и снова залить тонким слоем теплого желе. Под плодоножкой сделать небольшой поперечный надрез. Грибы шинкуют или нарезают тонкими ломтиками, смешивают с хреном и заправленной сметаной.
Землянику вымыть и взбить миксером, добавляя сначала сливки, а затем кефир и сахар. Из ломтиков белка сделать цветок, в середину его положить желток или кусочек красного помидора либо звездочку из отварной моркови.
Подавать с жареным картофелем, украсив веточками зелени. Затем подлить немного горячей воды, посолить, добавить сахар и в закрытом котелке, время от времени помешивая, тушить на слабом огне до готовности. Разложить вишни плотным слоем, поставить в разогретую духовку (230° C).
Тупым концом ножа смешайте воду и муку. При подаче подлить к котлетам соус или подать его отдельно в соуснике. На стол подавать в горячем виде с йогуртом или сметаной. Оставшиеся два сектора из нижней части булочки намазать маслом, сверху положить сектор сыра, на него — маленький кружочек сыра и горошины, Это «глаза» совы. «Зрачки» — икринки. Остаток сливок хорошо взбить, наполнить ими кондитерский мешочек с насадкой в форме звездочки. Для приготовления помадки: взбить масло с добавлением желтков и черного кофе. Жидкость, получаемую после жарки, надо выпарить, жир слить, разбавить мясным бульоном, прокипятить его и процедить. Разлить по банкам, остудить, укупорить. Огурец, перец и листья сельдерея кладут на 20-30 минут в воду, затем дают ей стечь, выкладывают все в салатницу и поливают французским соусом, смешанным с соевым. Холодную отварную говядину порезать кубиками.
Мясо разрезать на 4 порционных куска и отбить. После того, как рис во время варки впитает воду, положите в плов головки чеснока и немного вдавите их в рис. Накройте крышкой и варите на очень слабом огне в течение 10 минут.
Готовые кольца кальмаров достать шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
В большую кастрюлю налить горячую воду, в нее поставить кастрюльку поменьше и положить в нее сливочное масло, сахарный песок и слегка взбитые яйца.
Раскатать оставшееся тесто и накрыть начинку, закрепляя края.
Порвите листья на небольшие кусочки.
Высушить скорлупу вареных раков, растолочь и поджарить на масле до желтовато-красного оттенка.
Приготовление заправки. Говядину нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до корочки. На каждый желток, предварительно обвалянный в мелко нарезанной зелени петрушки, уложить по кусочку анчоуса и выложить на блюдо, чередуя с фаршированными яичными белками. Поджарить на маргарине, добавив немного воды, и перемешать с рожками. В готовый бульон опустите обжаренные овощи, заправьте солью, пряностями и варите 25 минут.
Полученное в результате довольно плотное тесто выложить на посыпанную мукой доску и хорошенько вымешать, пока тесто не станет эластичным.
Отварной горох пропустить через мясорубку, добавить очищенные грецкие орехи, очищенный от стебельков кишмиш, кардамон, настой шафрана, приготовленный на отваре гороха (50 г на порцию), хорошо перемешать и скатать из полученной массы шарики величиной с грецкий орех или придать форму паштета.
