VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Начинка ласка

[12 ноября 2008]  Холодные супы

Посыпать мелко нарубленной петрушкой. Суфле готовится тогда, когда бисквит и сироп уже остыли.

Тесто, завернутое с маслом, раскатать во все стороны на посыпанной мукой доске в пласт размером 35х50 см.

Снять с огня, всыпать соду и муку.

При подаче посыпать зеленью укропа, заправить растительным маслом и перцем. Сразу гер­метично закупорить. Откинуть рис на дуршлаг, промыть холодной водой и хорошо отцедить остатки воды. Выдержать 15-20 минут, чтобы вышла горечь.

Всыпьте сахар и взбивайте 1 минуту миксером, пока не полу­чите мягкую пенистую смесь. Залить котлеты, распределяя соус так, чтобы не было непромазанных мест. Отваренную и остывшую капусту и огурец нарезать небольшими кусочками, смешать с мелко нарубленными луком, укропом или петрушкой, заправить майонезом. Подавать как закуску. Готовое мясо выкладывают на тарелку, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. Подготовленные овощи и кочешки вареной цветной капусты перемешать, полить кукурузным маслом, смешанным с имбирем, и посыпать укропом.

Торцы огуречных трубочек обсыпать сухим крахмалом (понадобится примерно 1 ст. ложка). Горчицу, оливковое масло и йогурт смешать. Прикрыть крышкой и готовить в режиме полной мощности микроволн в течение 40 с. Подавайте суп охлажденным с толчеными поджаренными семенами аниса. Сварить в подсоленной воде раков.

Из обрезков теста вырежем маленькие фигурки и украсим ими верх пирога. Затем добавить остальные компоненты и все тщательно перемешать.

Тогда кушанье получится более однородным и хорошо взбитым. Печь в духовке. Состав: 6 частей соли, 3 части перца красного горького, 3 части перца красного сладкого. Замесить в сметану.

Закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности. Духовка разогревается до 180.

Очистить и нарезать кружками 0,750 кг картофеля.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

В миску разбейте яйца, добавьте соль, перец и острый красный перец, а также петрушку. Тонко нарезанные ломтики батона обжарьте на растительном масле, намажьте массой из натертого на крупной терке сыра, чеснока и сливочного масла. Приклеить мармеладку к печенье при помощи повидла. Воду вскипятить вместе с сахаром, охладить, добавить сырой смородинный сок и дрожжи, растертые с одной ложкой сахара. В сотейнике разогреть раститель­ное масло и слегка обжарить порезанные шам­пиньоны.

Подавать на стол такой суп можно горячим и холодным. Залейте все холодной водой, чтобы закрыть поверхность продукта.

Так как шампанское играет, оно поднимет ежевику наверх, окружив ее пузырьками газа.

Положить тосты на дно большой супницы или на прямо дно тарелок, сверху вылить суп и посыпать тертым сыром. Оставшееся тесто раскатайте, накройте им начинку, края теста соедините и защипните.

У ананаса обрежьте верхний и нижний кончики, кожуру снимите сверху вниз широким слоем.

Тщательно промытые в холодной воде раковины мидий или устриц открыть и извлечь моллюсков. Полуприкройте кастрюлю крышкой и кипятите, пока кукуруза не станет мягкой. Приготовление ракового соуса: раков ополоснуть в теплой воде, от­кинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем опустить в большое ко­личество подсоленной воды, вски­пяченной с укропом, и варить пос­ле закипания около 5 минут. Чтобы лук не придавал салату горький привкус, следует залить его кипятком и дать постоять около 15 мин. В каждую банку налейте соответствующую долю вишневого сока и залейте кипяченой водой. Вынуть из маринада. В антипригарной ско­вороде нагрейте сливочное мас­ло, положите персики и слегка потушите. Намазанные пласты скатать в рулеты и положить в холодильник, затем нарезать кружочками толщиной 1,5-2см.

При подаче полить растопленным сливочным маслом. Яичные белки взобьем с сахаром в тугую пену и вместе с оставшимся тертым пряником и бисквитной крошкой осторожно смешаем с остальной массой суфле. Все перемешать, выложить в салатник. Тесто набирать ложкой и опускать в кипящую воду, проварить еще 7-10 минут.

Готовая утка имеет красноватый цвет, весь сок находится под кожей, поэтому отрезать куски нужно осторожно, так как из птицы может брызнуть сок. Концы защипните, чтобы не вытекало сливочное масло.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)