VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Окунь по-домашнему

[21 июня 2008]  Холодные супы

Клубнику вымыть, очистить от стебельков и положить на салфетку стекать.

Замесить тесто на теплом молоке. Засыпьте в ряженку сахарную пудру и взбейте до частичного растворения сахарных кристалликов. В середине приготовления баклажаны перевернуть. Таким же способом можно приготовить сома, форель и другую рыбу. Хорошо остудите, по­давайте на стол в соуснике. Смородину промыть, обсушить на бумаге и 6 небольших веточек отложить в холодильник. Взбить яичные белки, добавить крахмал и тщательно перемешать. Разливают коктейль по широким бокалам. сваренные вкрутую яйца, помидоры и картофель нарезать мелкими кубиками. рисовая каша должна быть рассыпчатой. все продукты смешать с соусом и заправить. бутерброды украсить ломтиками помидора и зеленью.

Шкура.

Соль не кладу, но это все по личному вкусу. Взбить яйцо, добавить муку, хорошо перемешать, немного полить растительным маслом. После посола грибы накрыть деревянным кружком, свободно входящим в бочку или банку, и положить на него груз.

Все вышеперечисленные продукты плюс перец кидаем в бульон. Полить ростки фасоли горчичным соусом и подавать к столу. Положите в него лук, перец, пропущенную через мясорубку капусту. Перед подачей колбасу обжаривают в смальце и подают кусками как горячую закуску. Когда жидкость начнет застывать, залить ею сельдь.

Охлажденный торт смазать сливочным маслом и посыпать рубленым яйцом.

Затем я смазываю сковородку или небольшую форму растительным маслом и обсыпаю ее панировочными сухарями. В полуготовую курицу добавить мелко нарезанный лук, грибы, лавровый лист и базилик.

Живого карпа весом около 1 кг заколоть, а кровь собрать в чашку, куда перед этим выжать сок из 1/2 лимона.

Тщательно перемешать, заправить солью, перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки, соком лимона и растительным маслом. К взбитому сливочному маслу добавить желтки сваренных вкрутую яиц, горчицу или хрен в уксусе и сахар.

Чеснок измельчите, залейте столовой ложкой масла, оставьте на 10 минут. Подавать с рассыпчатым рисом. За 15 минут до готовности положить в суп очищенный и нарезанный кубиками картофель и специи. Добавить сливки, перемешать. Из риса на молоке, с добавлением сахара (2 чайные ложки) варят густую рисовую вязкую кашу.

Вторично их варят уже в маринаде со специями.

В полученный фарш вбейте сырое яйцо и тщательно перемешайте. Выложить все на противень. Баклажаны разрежьте на пластины, посолите выдержите 15-20 минут, затем промойте и нарежьте кубиками. Переложить куски тыквы в сотейник, пересыпая подрумяненными в духовке молотыми сухарями. Просеять вместе муку и пекарский порошок, добавить сахар. Цветную капусту разобрать на кочешки и отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить. Поджаренные ржаные сухари залейте кипящей водой, дайте настояться и процедите. Перед выпечкой блинов добавить взбитые в пену белки.

Накрыть влажной салфеткой и датьпостоять 30-40 минут. Креветки крупно порезать.

Кожицей вверх выложить на нижнее филе таким образом, чтобы совпали хвостовые части и головной край.

Смешать в бокале со льдом сахарный сироп, лимонный и апельсиновый соки, настойку "Охотничья горькая".

Оливки обсушите и нарежьте тонкими кружками.

Добавить крупу, морковь и слегка разогреть.

Если бисквит предназначен для рулета, то охлаждать его нельзя, так как рулет свертывают горячим. Подавать с овощным салатом или тушеной капустой.

Из лимона выжмите сок, корку натрите на терке и отварите в томатном соусе в течение 5 минут. Просеять в миску муку и пекарский порошок. Индейку вымыть и натереть специями изнутри. На сковороде разогреть масло и вылить их. Время приготовления 25 мин.

Замесить тесто.

Тост с сыром запекать 3 мин, подать с 1 ч. л. конфитюра. 1 ст. л. сыра перемешать с 1 ст. л. томатной пасты. Посыпать салат раскрошенной брынзой и сразу подать к столу, не перемешивая.

Вымытые зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезают. Овощи разложить по заранее стерилизованным банкам емкостью 0,5 л, залить рассолом, в котором варились, и тут же закатать металлическими крышками.

Чем хуже качество дрожжей и чем ниже температура, тем больше следует их положить. В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу, варить 25 минут.

Вымесить хорошо руками и оставить постоять на 1 час. Массу с какао выложите на средний ряд печенья. Клюквенный соус. Перед подачей нарезать тонкими ломтиками одинакового размера и уложить в виде лестницы.

Начиная от толстого конца фигуры, острым концом ножа нанести на ней косые линии. На гарнир подать отварной картофель или рис. Зелень порубить. К потрохам подать отварной картофель или картофельное пюре. Развести шафран в бульоне и добавить его к паэлье. Разогреть в глубоком сотейнике оливковое масло, положить мясо и, периодически помешивая, прожарить.

Рис промыть, отварить, чтобы получилась рассыпчатая каша.

Подготовленные овощи и яблоко выложить в салатник, влить заправку. Края кружков теста защипать. Можно подавать как теплым, так и холодным. Приготовить шарики с помощью выемки или нарезать кубиками, сбрызнуть мадерой и дать постоять около двух часов.

Отваренные булетки разложить по тарелкам и залить горячим томатным соусом. Оставьте капусту на 30 минут, после чего сок слейте.

Сахарную пудру развести вишневой наливкой (можно водой) и полученный сироп вылить на ещё тёплый торт. В каждую часть добавить по 1 яйцу, 1 ст. л. рома, 100 г масла хлопьями и 1 щепотку соли. Петрушку и лук мелко порубить и смешать с нарезанной кубиками мякотью лимона. Тесто разделите на лепешки, на середину каждой положите фарш.

Лук мелко порубить.

Влить 1/2 стакана красного вина. Второй способ.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
Гели Железнодорожный
Всероссийский женский сайт. Cалон красоты на дому.
intermeitan.ru
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)