Мелко нарубить белокочанную капусту, добавить соль, растереть руками. Смазать поверхность стола растительным маслом, выложить тесто, раскатать и сформовать пончики. Добавить масло, сливки, смешанные с желтками, соль; нагреть, не доводя до кипения. Взбивая, подлить коньяк. Измельченные травы и изюм настаивать в вине 14 дней. По окончании варки курицы или цыпленка приготовить соус.
Поставить в теплое место на 3 суток для брожения. Смешиваем все и посыпаем корицей.
Оставшийся соус подать отдельно в соуснике. Воды влить примерно в 1,5 раза больше, чем риса. Отдельно обжарить красный молотый перец, томаты и добавить в бульон вместе с зеленым луком. Отрезать от светлого жгута 1/5 часть вдоль, раскатать в длину и ширину, чтобы получилась тонкая широкая полоска, и смазать ее белком.
В бокал кладут мороженое и наливают смесь сока с сиропом.
Выложить овощную смесь в приготовленную форму и сверху посыпать ее натертым на крупной терке сыром. Добавить вино. Когда к манной каше добавьте земляничное пюре и шампанское, взбейте все при низкой температуре так, чтобы образовалась пенистая, очень пышная масса. Борщ заправить по вкусу сметаной, сахаром, солью, уксусом.
Закрыть и варить еще 40 мин (или 3 мин, если фасоль молодая).
Муку, смешанную с содой, соль, сахар всыпьте в миску, влейте кефир и взбейте венчиком, затем добавьте яйца. На большой сковороде на сильном огне разогреть арахисовое масло, добавить чеснок, имбирь и обжарить, постоянно помешивая, 1 минуту, перемешать с морковью, цуккини и обжарить еще 2 минуты. Поливаем растительным маслом и лимонным соком, затем перемешиваем.
В кастрюлю положить грибы и куриное филе, залить куриным бульоном, добавить грибной отвар и довести до кипения.
Обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности. Главное — не повредить форму пенки. Нафаршировать рыбу обжаренным дайконом, положить в форму для запекания, смазать оставшимся маслом, залить бульоном и поставить на 20-25 мин, в предварительно разогретую духовку. Молодые патиссоны тщательно вымыть, обсушить, разрезать на несколько частей. Нарезать белый хлеб кусочками, обмакнуть каждый кусочек в воду одной стороной и этой же стороной положить на противень, мелко нарезать свежие грибы, лук, натереть сыр, посолить, всё перемешать, добавить майонез и положить начинку на хлеб. В последнюю очередь добавить муку, смешанную с содой, и быстро замесить тесто, чтобы оно не сделалось плотным.
Масло взбить, добавить мясо, горчицу, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Белок взбить до получения густой массы.
Хранить в сухом прохладном месте.
Затем охлаждаем соус. Перед подачей к столу суп разлить по тарелкам, посыпать оставшимся сыром и украсить веточкой петрушки. Влейте сразу все холодное молоко и готовьте соус при умеренном нагреве в течение 10 мин., все время помешивая.
Закрыть крышкой и поставить примерно на 10 минут в теплое место на расстойку. Рулетики проварить еще 5 минут в соусе. 400 г пшеничной муки просеять через сито в миску горкой, в середине горки сделать углубление, 4 яйца взбить вместе с 1 чайной ложкой без верха соли, 12 ст. ложками воды. Добавьте помидоры, жареный картофель, соль, сахар и воду. Для белковой пены яичный белок смешайте с сахарной пудрой, лимонным соком и взбивайте, пока масса не загустеет.
По количеству компонентов соус абсолютно несложный, и он чудесно подходит к нежной, аппетитной свининке.
Лук и чеснок натереть, смешать с фаршем и небольшим количеством бульона. Перец очистить от семян, разрезать пополам и нашинковать полосками.
Ломтики окорока скрутите в тонкие ролики. Говяжье мясо погрузить в кипящую воду и, когда вода вновь закипит, мясо вынуть, обсушить, натереть смесью соли и пряностей, положить в негорячую духовку или печь для обсушки.
Вымыть кресс-салат, мелко нарезать, отложить немного для посыпки готового супа.
Фрукты и ягоды из компота, без семян и косточек, красиво уложить на широкое блюдо, аккуратно залить сиропом и поставить в холодное место. Мясо солят, посыпают внутреннюю часть красным перцем и измельченной лимонной цедрой, посередине пласта помещают половинку посоленной почки (жир с почки не удаляют), обертывают почку мясом и перевязывают ниткой. Выпеченные лепешки (кроме верхней) промазать кремом и положить одна на другую. Разлить полученное повидло по банкам и завязать, когда остынет. Хлебный мякиш вымочить в курином бульоне или молоке, отжать и размельчить вместе с куриной печенью и зеленью петрушки. После чего снять с осадка, добавить сахар по вкусу, разлить по бутылкам и закупорить.
