VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Песочный сладкий хлебец

[22 апреля 2009]  Холодные супы

В широкую кастрюлю налейте немного воды, опустите туда форму и доведите суфле до готовности на пару. Влейте куриный бульон и 225 мл воды.

Куриные окорочка промойте и разрежьте на 7–9 кусков. Этот салат можно приго­товить быстрее, использовав для него маринован­ный консервированный красный перец и консервированный зеленый горошек. Дрожжевое или пресное тесто раскатать в лепешки величиной с чайное блюдце. Способ приготовления-разрезать перец посередине и вынуть зерна, тщательно перемешать говяжий фарш, мелко нарезанный репчатый лук, овсяные хлопья и яйцо Посолить, поперчить и добавить свежезарезанную петрушку. Жарить, как пончики, в растительном масле (можно сливочном или топленом).

Полученную массу взбить, уложить ее на ломтики хлеба.

Все, кроме чеснока, варить 40 мин, добавить чеснок и варить еще 5 мин. Все это положить в кастрюлю со свеклой, добавить сахар, сметану, влить хлебный квас, посолить и перемешать. Оливковое масло разогрей в небольшой кастрюле и добавь лук и чеснок. Приготовить тесто и поступить далее, как в рецепте теста для колдунов. Огурцы очистить от кожицы и очень мелко нарезать. На гарнир подать картофельное пюре или гречневую кашу.

Размешать яйца и окунуть в них трубочки, а затем обвалять в панировочных сухарях. Брокколи моют, разделяют на соцветия, бланшируют в масле 2-3 мин (замороженную брокколи бланшируют, не размораживая, 5 мин) и выкладывают в форму для запекания. Из полученной массы сделайте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на разогретом масле.

Запекать 2 мин на полной мощности, помешав через 1 мин. Медовую смесь варите до кипения в течение целого дня 3 раза.

Разогреть духовку до 180° C. Разогрейте духовку до 200° C. Во вторую миску поместите непросеянную муку, корицу, тертый имбирь и щепотку соли.

Нарезанные овощи пассеруем на подсолнечном масле, в конце пассерования кладем помидоры и пассеруем все вместе 3—5 минут.

Картофель нарезать кубиками. Протертую массу развести кипящей водой, ввести в нее мучную разведенную пассеровку, посолить и варить 20 — 30 мин.

Сверху положить третий слой теста и слегка прижать.

Осторожно провести по листу боковой частью торта, следя за тем, чтобы она равномерно покрылась орехами.

Копченое мясо, ветчину, колбасу нарезать кусочками и накрыть ими капусту, а сверху выложить оставшуюся часть теста. Лапшу средней толщины или тонкую сварить в подсоленной кипящей воде. Растопить масло.

Однако постепенно в европейских странах под названием «йогурт» стали понимать лишь такой катык, который приготавливается с растительными (ягодно-фруктовыми) добавками. Мясо нарезается ломтиками толщиной до 2 см, солится по вкусу и помещается на 6—8 часов в поставленную под наклоном мелкую посуду для отцеживания сока. Ломтики чёрного хлеба намазать маслом, затем вырезать из них с помощью формочки с ровными краями небольшие кружочки. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Верхний блин красиво смазать сметаной и посыпать рубленным вареным яйцом и зеленью. Готовую утку разрезать на куски и подавать с фруктовым соусом и желтым рисом. Пикантные тостики можно сделать так. Белки взбить в устойчивую пену, в конце взбивания по частям добавить 1 стакан сахара и немного ванилина.

Уложить их на промасленную сковороду и вылить сверху смесь из 5 яиц, посолить и добавить масло.

Вымойте курицу, посолите и поперчите. Затем снова положите мясо и поставьте на слабый огонь. Клубнику и виноград моют и разрезают каждую ягоду на 2 части (оставляют по несколько ягод для украшения).

Готовить на полной мощности в течение 10 мин, после чего положить на бутерброды ломтики сыра и готовить на средней мощности еще 5-6 мин. Салат полить майонезом, посыпать зеленью и измельченным яйцом. Из смеси сформовать круглые котлеты, сверху каждой положить по 1/2 ломтика сыра, обвалять в муке и поджарить в сливочном масле или маргарине с листочками сальвии. Для этого свежие помидоры погрузить в кипяток на 2—3 минуты, удалить кожицу и семена, а мякоть нарубить не очень мелко, смешать помидоры с процеженным сметанным соусом, в котором тушились куски телятины, и прокипятить. При желании можно немного посыпать крупной солью. Раскрошить 4 тонких коржа. 1 + 2 + 3 + 4 — смешать. 2/3 крема намазать на один из коржей, вторым прикрыть и намазать оставшимся кремом, посыпать сверху крошкой, украсить черносливом и поместить под пресс на 2 дня.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)