Лук порей (белую часть) нашинковать и слегка спассеровать с жиром. Разлить в стаканы горячим, посыпать сахаром и охладить. Дают тесту постоять 30-40 минут, выкладывают двумя чайными ложками на смазанный маслом лист маленькие лепешки (расстояние друг от друга 2- 3 см) и выпекают в умеренно жаркой духовке до желтовато-коричневого цвета. Смазать рулет яйцом, посыпать сухарями, полить маслом, сбрызнуть лимонным соком, сделать несколько проколов вилкой и поставить на 30-40 минут в духовку для запекания. Рулет положить на смазанный жиром противень и обмазать молоком. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Баклажаны нарезать тонкими кружками (обязательно меньше 1 см). Хашламу можно подать и так: 4—5 зубчиков чеснока и соль хорошо истолочь, развести процеженным бульоном (1/2—3/4 стакана) и полить им отварное мясо. Подать с салатом из свежих овощей. После этого вливают туда «раствор» какао. Тушить при полной мощности 1 — 1,5 минуты. Затем часть сыворотки слейте и снова кипятите до тех пор, пока творог не сделается светло-коричневым.
Желтки растереть добела с оставшейся половиной сахара. Котлеты можно подать со сметаной или соусами (томатным, белым, раковым, сметанным, грибным, луковым). Снять с огня, откинуть на дуршлаг и оставить в теплой мисочке, предварительно укутав ее. На дно положить петрушку и нарезанный кольцами лук. Плотно завернуть куски в белую хлопчатобумажную ткань и положить под гнет. Разложить по вазочкам и сверху украсить самыми красивыми ягодами. Салат украсить кружочками сваренного вкрутую яйца, огурца.
Снять тесто с огня, втереть в него по одному все яйца, мешая тесто.
Желтки растереть с сахаром, маслом, добавить пюре из чернослива, сухари с отваром, сливки, ввести взбитые белки, крахмал. Полить блинчики заправкой из 2-3 яиц и стакана подсоленного молока и снова запечь. Спинку разрубите секачом на 4 части.
Подать к столу в горячем виде.
Пласты кекса соедините кремом и слегка прижмите. Настояв их так же неделю, отжать уже готовое облепиховое масло.
Готовые картофельные орешки залить мясным соком. Солим, перчим и заправляем майонезом. Если вы купили очень острый кетчуп, то его лучше дополнить огурцами в сладковатом маринаде и сыром с мягким сливочным вкусом — например, российским. Отставить, дать постоять 1 ч. По желанию, утку можно заменить курицей.
Украсить блюдо веточками зелени петрушки. Очистить орехи от скорлупы, вынуть ядро, разрезать пополам, слегка подсушить в духовке с умеренной температурой.
Лук измельчите и запассеруйте на маргарине. Перемешать, обжарить. Рыбу тщательно вымыть, дать воде стечь и посолить сухим способом. Обжарить овощи на слабом огне на сковороде с 1-2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима Смешать в блендере: 1/3 стакана жареных тыквенных семян, 1/4 чайной ложки соли, 1 стакан воды. Обжарить в маргарине дольку чеснока до образования золотистого оттенка, затем чеснок удалить. Посыпать шнитт-луком. Подавать с маслом или сметаной. Ломтики бекона разрезать пополам и поджарить на сухой сковороде до коричневой корочки, выложить на салфетку, чтобы стек жир.
Измельчите дрожжи, перемешайте с сахаром и залейте стаканом тёплой воды.
При подаче посыпать зеленью. Приправить молотым перцем и солью. Готовое пюре выложить на блюдо, а сверху поместить бараньи отбивные котлеты, обжаренные на решетке, украсить веточками петрушки и ломтиками лимона. Посолите и продолжайте варить. Зелень петрушки и маслины мелко нарезать, ветчину нарезать тонкими полосками. Банки закатать и поставить для хранения в холодильник.
Запечь омлет в духовом шкафу, затем охладить, нарезать кусочками и добавить в суп перед подачей к столу. Овощи вымыть, помидоры, огурец и редис порезать ломтиками. Яичные желтки растереть со сливочным маслом, добавляя тертый сыр, сметану, соль и перец, до получения пышной массы.
В суп, приготовленный на воде, добавить молоко (200 г) или подавать его со сметаной (10 г) и зеленью.
Затем добавить очищенные и натертые на крупной терке соленые огурцы и нарезанные мелкими кусочками помидоры. Бульон довести до кипения, помидоры стереть в пюре. Положить банановое пюре в миксер, добавить апельсиновый и малиновый сок, охлажденное кипяченое молоко, банановый ликер и пломбир.
Через 1 ч после начала запекания положить нарезанный кольцами лук и петрушку.
Жарить на сковороде в растительном масле 2-3 мин, добавить соевый соус и жарить до готовности.
