Кочан капусты очистить от верхних листьев и разре­зать на 4—8 частей. Довести до кипения, постоянно снимая пену. Положить в кастрюлю заправку, посолить, положить чайную ложку сахара и варить на медленном огне примерно 10 минут. На дно кладем картофель, затем морковь, затем яйца с луком, для любителя следующий слой - мелко нарезанные яблоки, потом следует слой из «виновницы» торжества, то есть сельди и последний слой - свекла.

На каждый порционный кусочек чайной ложкой положить грибной фарш и завернуть в рулетики.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

Авокадо очистить от кожицы и косточки, мякоть нарезать тонкими пластинками. Овощи помыть.

Маргарин мелко нарубить с мукой, добавить воду, соль, разрыхлитель, смешать и поставить в холодное место на час. Все хорошо перемешать и на­мазать ломтики батона. На порционную сковородку положить масло, растопить, положить рыбу, запанированную в муке. Готовую массу выложите на противень ровным слоем, поставьте на несколько часов в холодное место.

Пол-литровые банки стерилизуют в кипящей воде не менее 25 минут. Мясо нарезать ломтиками поперек волокон, хорошо отбить, обжарить вместе с репчатым луком до образования румяной корочки, посолить, поперчить, добавить примерно 1/2 стакана мясного бульона или горячей воды, сверху мясо залить майонезом, посыпать натертым сыром, поставить в духовку для запекания. Выложить смесь в миску, добавить перец чили, помидоры, лук, маслины и петрушку. Слить воду, отжать зелень, протереть через сито. Готовый торт можно покрыть кремом или вареньем.

Взбивайте массу несколько минут и смешайте с изюмом. Свеклу, морковь и репу вымыть. Творог протереть сквозь сито, добавить сахарный песок и яичный желток, перемешать. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см и выкладывают на металлический лист или круглую сковороду. Стручковый перец обмывают, нарезают небольшими кусочками и жарят до мягкости, предварительно посолив. Кипятите приблизительно 30 минут, пока овощи и ячмень не станут мягкими. В солено-уксусном растворе и откинуть на дуршлаг. Соедините лук, хрен и брынзу, перемешайте.

Очищенные овощи кладем в кипящую воду. Заливное положить на хлеб, оформить фигурками из моркови и яйца, полить майонезом, сверху положить веточку петрушки. Баклажаны нарезать вдоль длинной соломкой. Затем положить приготовленное мясо, опять перемешать, накрыть крышкой. Чеснок растолочь. Украсить салат маслинами. Тесто выпекать при низкой температуре. При подаче на стол посыпают зеленью.

Готовую массу разомните лопаточкой и перед применением подогрейте до 45—50 С.

Нарезать 5 маслин мелкими кусочками. В оставшемся жире поджарить 1 ст. ложку муки, развести 1 стаканом белого столового вина и небольшим количеством воды или бульона, посолить, посыпать черным молотым перцем и довести до кипения. Бобы с черными крапинками (не путать с горохом с черными крапинками. ) — это маленькие, матовые черные бобы, оказывающие на организм согревающее действие. Из обрезков теста скрутить жгутики, выложить по краю, а в центре из них сделать сеточку, разместить розочки. Эти компоненты в сочетании дают очень приятный вкус. В перегретом жире поверхность изделий быстро становится бурой, а середина их остается сырой. Обжарить во фритюре. Тщательно промыть его под холодной проточной водой, чтобы смыть остатки ила.

Смешайте до однородности и подавайте.

Мидии домойте под проточной водой, залейте их небольшим количеством воды и варите около 20 минут.

Во время жарки тушку периодически переворачивать и поливать соком, выделяющимся из индейки. Верх и бока смазать кремом, украсить. Оригинальное блюдо. Отварить отдельно сушеные груши, яблоки и сливы, дать им настояться. Украсить небольшими кусочками лососины и зеленью. Шницели вымыть, обсушить, отбить, посолить и поперчить.

Жарить с обеих сторон. Овощи и коренья нарезать, отварить, отцедить и протереть. Приготавливают гречневую кашу, как описано выше. Готовую «корзинку» переложить на круглое блюдо, наполнить свежими ягодами или печеными с сахаром яблоками. Добавить подсолнечное масло и запечь в духовом шкафу при умеренной температуре. Остальной соус подать отдельно в соуснике. Выстелите противень пекарс­кой промасленной бумагой, аккуратно переложите на нее струдель и острым ножом выпол­ните диагональные надрезы по поверхности рулета с промежут­ком в 3 см.

Подавать в горячем виде. картофель очистить, вымыть, срезать верхнюю часть, середину вырезать так, чтобы картофель имел форму стаканчика, и заполнить его фаршем. затем каждую картофелину накрыть срезанной верхушкой. фаршированный картофель уложить в смазанную жиром посуду, залить сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть жиром и запекать в духовке. при подаче на стол посыпать зеленью. фарш можно использовать любой: мясной, грибной, овощной Сыр и вареную свеклу натереть на крупной терке, добавить рубленые яйца, соль, перец, толченый чеснок. За 5 мин до окончания варки положить перец и лавровый лист. Мясо сварить до полной готовности, чтобы легче было отделить от костей (несколько раз следует доливать горячую воду), вынуть и охладить. Перед подачей крем залить кофейным сиропом, для приготовления которого надо вскипятить воду с сахаром и подлить ликер и коньяк. Из слоеного теста раскатайте 2 пласта, на нижний положите готовый фарш и накройте верхним. Запекать в духовке, разогретой до 160° С, из расчета 1 ч на 2 кг веса птицы.

Каждый кусочек промазать погуще, плотно их сложить, сверху все сооружение тоже погуще намазать, и, завернув в фольгу, уложить в горшочек.