Добавить к курице морковь и репчатый лук.
Сковороду с небольшим количеством кунжутного масла сильно разогреть, положить фасоль с грибами, добавить соевый соус, отвар бобовых (20 г), глютамат и соль. Залить до половины вином и кипящим бульоном и варить под крышкой до готовности.
Цвани лобио выложить на блюдо и украсить овощами, ягодами, майонезом.
Все указанные в рецепте продукты смешать в кофейничке и варить на спиртовке. Огурцы, яблоки, редис помыть, по необходимости очистить и нарезать кубиками, смешать с картофелем, грибами и майонезом. На пергаментную бумагу укладывают слой филе (кожей вниз), сверху слой мелко нарезанной зелени укропа и второй слой филе (мясом вниз). Дать немного пропитаться. Положить в кастрюлю и слегка обжарить на сливочном масле.
В одну часть добавить какао. Выложить зразы в кастрюлю, долить туда 4 ст. ложки воды и нагревать под крышкой при полной мощности 11—12,5 мин, при этом через 5—6 мин перевернуть. Дать постоять примерно 1 час. Соус должен быть в меру густым и достаточно кислым. Положите в кастрюлю курицу и варите 3 минуты, затем добавьте креветки, а через минуту - дапшу н овощи. Доведите до кипения, поставьте на слабый огонь и плотно прикройте.
Яйцо разделить на белок и желток. Посыпают нарезанным зеленым луком. Подать с жареной рыбой. Мясной бульон смешать с водой и довести до кипения.
Все перемешайте и процедите. Рис отварить, остуженный смешать с нарезанным кусочками кальмаром, рублеными яйцами и горошком. Соус хорош и к рыбным, и к мясным блюдам.
Добавить томатную пасту, красный молотый перец, лавровый лист.
Четвертушку лимона слегка надрезать.
Замешивают гладко тесто, посыпают сверху немного муки, накрывают салфеткой и ставят в теплое место подниматься. Делать этого не следует. Лимонный соус тщательно взбейте и заправьте им оливье. Для удаления горечи, подготовленные к засолке грибы, замачивают.
Лимонную кислоту, соль и сахар растворить в воде, соединить с меланжем, хорошо перемешать и небольшими порциями при помешивании ввести в маргарин. Подготовленные овощи смешать и заправить раствором соли, лимонным соком и сметаной.
В небольшую кадку кладут по 400 г пшеничного и ячменного солода, пшеничной и гречневой муки, перемешивают, заливают крутым кипятком, замешивают густое тесто, накрывают и оставляют в теплом месте на 5 ч. Сковороду тонко смазать маслом, обжарить ломтики хлеба с 2-х сторон, охладить и выложить грибы.
Подайте котлеты с полученной заливкой.
Можно вынуть кости из всей курицы, а можно, как показано на снимке, только из грудки, нарежем ее равными ломтиками и уложим их на салатные листья.
Перемешать: 1 стакан листьев цикория,( мелко нарезанных или наломанных), 2 стакана мелких мягких листьев салата-латука ( мелко нарезанных или наломанных), 8 розеток полевого салата, 2 чайные ложки свежей перечной мяты( мелко нарезанной ), листьев базилика ( мелко нарезанных ), 1 небольшая желтая летняя тыква( тонко нарезанная ), 1 небольшая морковь, натертая на терке, 6 листьев шпината, мелко нарезанных .
И сразу же, пока горячие, намазываем майонезно-зеленной смесью.
Мясо нарезать кубиками по 40 г, обжарить на сковороде в масле до образования корочки. Всю эту сухарную массу размешаем. Затем слегка посыпать тертым сыром и уложить целиком тушки очищенных и сваренных креветок, добавить и рассыпать по поверхности немного отварного риса, помидоров, ломтики порезанных маслин, зелень, все посолить, поперчить и снова присыпать густым слоем натертого сыта. Затем обжарьте в масле с двух сторон до готовности. Перец вымыть, удалить семена и нашинковать соломкой. Затем тефтели вынуть шумовкой и выложить на блюдо. Измельчите морковь, луковицу и петрушку. После этого ввести тонкий нашинкованный лист капусты и тушить, пока он не обмякнет. Овсяные хлопья залить подогретым молоком и оставить на 1 ч в теплом месте. После этого поместить в посуду, добавить обжаренный шпик, лук, петрушку, морковь, сельдерей, нарезанные мелкими кубиками, залить водой и тушить до готовности. Второе яйцо разрезать дольками на 8 частей и расположить их на салате, шарик тоже украсить по своему усмотрению.
Просеять муку в миску, добавить, помешивая, сливочное масло, яичные желтки и достаточно воды, чтобы замесить густое тесто. Отрезать плодоножку и нарезать небольшими кусочками. В конце варки добавить топленое масло. Нарезать мясо крупными порционными кусками, срезать лишний жир и жилы. Отставляем в сторону. Отварить чечевицу, муку со сметаной хорошо размешать, залить овощи и прокипятить. Приготовьте оттяжку для осветления желе. Яйца взбиваем с сахаром и ставим, помешивая, на огонь, пока сахар не растворится, потом вливаем кипяченое молоко, кладем ванилин и разбухший желатин.
Все перемешать, массу вылить на песочную лепешку и выровнять. Когда блюдо будет почти готово, добавить натуральный йогурт. Творог протереть через сито. Накрыть банки и стерилизовать их при температуре 100°С 30—40 мин, после чего закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Говядину очистить от пленок и сухожилий, нарезать небольшими кусочками (по 2—3 штуки на порцию), положить их в порционные керамические горшочки, залить холодной водой на 1—1,5 см выше мяса, добавить промытое пшено, картофель, морковь, свеклу и варить 1—1,5 часа до готовности мяса.
