VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Суп картофельный с луком

[25 декабря 2008]  Холодные супы

Рыбу почистить, выпотрошить и вытащить жабры. На 2 ломтика хлеба намазывают майонез, сверху кладут половинки перца, кружки помидора, веточку укропа.

Столокши, протри через сито, для сгущения можно добавить немного яблочного мармелада. Варить 15—20 минут, после чего опустить фрикадельки, пряности и довести суп до готовности.

Перед подачей на стол пракес полейте соусом. Капусту мелко нашинковать, залить крутым кипятком, выдержать и нем до остывания, затем отжать. Для проверки готовности проткнуть середину бисквита деревянной палочкой - она должна остаться сухой. Вино из белой смородины будет готово через 2-3 месяца. Эта восхитительная пища соединяет высокое содержание белка в чечевице с богатой углеводами картофельной начинкой.

Кастрюлю смазать маслом, обсыпать сухарями.

Говядину промывают, очищают от пленок и нарезают поперек порционными кусками. Пос­тавьте форму в духовку и выпе­кайте 40 минут. В нарезанный лук влить горячее масло, всыпать соль, промять и перемешать ложкой; затем добавить нарубленные яйца и еще раз перемешать.

Вынуть ее из кастрюли, развернуть конверты. Верхний пласт смазать кремом и нарезать бисквит на пирожные. Подавать готовую бабку на стол, выложив ее в тарелку и полив сметаной.

Рецепт несложный (затраты времени минимальны, что всегда очень ценно), а результат — вкусное куриное филе и сырная начинка, сладковато-пряная, благодаря индийскому фруктово-овощному соусу чатни. Вареные грибы откидываем на дуршлаг, промываем, обсушиваем и пропускаем через мясорубку, затем их обжариваем, добавляем обжаренный лук, молотый перец, соль и соус, приготовленный на грибном отваре, все хорошо перемешиваем. Картофель и огурцы нарезать ку­биками.

Такой напиток очень хорошо утоляет жажду.

Муку слегка поджарить на масле, разбавить грибным бульоном. Сверху полейте ее кетчупом и посыпьте измельченным луком и зеленью. Выложите на него тесто плоским слоем. Массу охладите, добавьте взбитое яйцо, немного соли, часть тертого сыра, перемешайте. Сладкий перец нарезать кубиками, томаты — ломтиками, колбасу (или мясо) — соломкой. 2 вареных яйца мелко нарезать, смешать с майонезом и 1 ст. ложкой подсолнечного масла. Раскатываем тесто узкой тонкой полоской и смазываем яйцом по всей длине. В полученное овощное пюре добавить яйца, положить соль, сахар, уксус и простоквашу, всыпать муку, смешанную с содой, и хорошо вымесить.

В миксер высыпать потертый сыр, положить желтки, выжать лимон, влить молоко и взбивать в течение 1 мин.

Зелень можно брать любую, какую вы любите. Из шариков сделать лепешки, начинить и обжарить в кипящем масле. Получившуюся смесь разведите водой и доведите до кипения. Такой способ варки фасоли делает ее безвредной для лиц, страдающих болезнями желудка. Пшеничку сва­рите на простой воде и взбейте ее венчиком, пока она не станет тягучей. Хорошенько нагреваем масло в сковороде и обжариваем котлеты с обеих сторон.

Для его приготовления желтки растереть с сахарным песком добела, развести горячим молоком, добавить муку и яичный ликер и прогреть на водяной бане до загустения. Уменьшите температуру в духовке до 190 °с . С помощью деревянной толкушки приготовить пюре из вареного картофеля, сметаны, оливкового масла и душистых трав.

Тыкву разрежьте вместе с кашей. Хлеб размочить в молоке, отжать. Почки смородины, еще не набухшие, но уже оттаявшие ото льда, аккуратно срежьте ножом. Выпекать 25-30 минут или до готовности, когда зубочистка, воткнутая в середину кекса, останется чистой. Сваренный накануне картофель почистить, измельчить и смешать с творогом, мукой, сахаром, яйцами и пряностями. Подать с хлебом и отварным картофелем к углеводному столу или как гарнир к мясу, рыбе, грибам.

Заправить фарш солью, молотым перцем, сырым яйцом, молотыми сухарями (но не мякишем белого хлеба. ). Разрезав свинину на кусочки 6 2 (0,5—0,7) см, посыпать солью и перцем, дать пропитаться 10 минут. Готовые конфеты сложить в стеклянные банки для храпения. Положить кабачки и лук-порей в пароварку и варить 2 минуты. (Кабачки можно использовать и сырыми, если хотите.) Сложить в миску среднего размера; добавить итальянскую петрушку и заправить "Кремом Песто".

В стаканы подлить газированную воду.

Хорошо перемешайте репу со сваренными и протертыми яйцами. Блюдо украсить веточками петрушки. Посолите и по­перчите соус. При необходимости слегка подогреть.

Взбить желток с сахарным песком ванилином, добавить в творог. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте небольшими кусочками. Оформите зеленью. С помощью ножа-выемки вырезать из моркови шарики. Разогреть масло на сковороде, смочить гренки молочной смесью и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Положить овощи в сотейник с кроликом, залить красным, томатным или сметанным соусом и тушить при слабом кипении до готовности мяса и овощей.

Овощную смесь заливают соусом, посыпают измельченной зеленью укропа и подают к столу. Форель очистить от чешуи и выпотрошить.

Отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

Голубцы уложить в кастрюлю, залить бульоном, накрыть крышкой и тушить 1 час на слабом огне.

работа в саранске .
ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)