Осталось лишь поставить в духовку на полчаса. При подаче на стол полить сливочным маслом. В таком виде салат подавать на стол. Баклажаны и кабачок вымыть, нарезать кружками.
Казан нагреть, вытопить курдючное сало, шкварки вынуть. На тонкие ломтики ветчины выложить тертый сыр с чесноком, выдавленным через чесночницу, и рубленой зеленью. Нарезать вдоль на две части, вынуть желтки, протереть их через сито с тунцом, каперсами и анчоусом. Из ветчины и сыра сделать по 6 тонких треугольных ломтика. Полученное пюре развести горячим молоком и, если надо, еще немного посолить. Лучше варить картофель всегда на пару.
Помидоры помыть, нарезать, помять, залить холодной кипяченой водой и поставить на 1 час в холодное место.
Посыпьте мукой и красным перцем, залейте водой так, чтобы она стояла выше продуктов на 2—2,5 см. Подготовленные овощи соедините, добавьте зелень, заправьте майонезом и перемешайте. 'Хлебные кубики обжарьте на масле до золотистого цвета и добавьте в салат. Когда соус загустеет и станет блестящим, погасите огонь. Соединить с остальной массой. Растопите на сковородке 0,5 ст. л. сливочного масла и пожарьте яичницу из 4 яиц, добавив в нее немного зелени укропа. В это время огурец хорошо почистите щеточкой под струей холодной воды, обсушите, нарежьте очень тонкими кружками.
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжаривайте сало, помешивая, 10-12 минут до золотистого цвета. Тесто уложить в форму, приподняв при этом края на высоту около 3 см. Проверяем, как там наша тыква. Заправляют соком смородины и лимона.
Хорошо перемешать.
В кипящее молоко всыпать по вкусу соль, мелко нарезанный чабер, толченый чеснок и взбитые яйца. Чуть-чуть обжариваю его, а затем разбиваю в дырку от бублика 1 яйцо. Салат можно подавать как десерт. Снять соус с огня, добавить вино, снова тщательно размешать и подавать к десертному столу в горячем виде.
Помидоры разрезать пополам, выложить на баклажаны, влить немного бульона. Суповые коренья очистить. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры. Отвар слить.
Нарезать моцареллу маленькими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Муку просеять, добавить масло и, смешивая с мукой, порубить ножом, добавить тертый сыр, соль, перец, замесить тесто.
Нарезанные морковь, лук и петрушку пассеруем. Хранить в прохладном месте. очищенную землянику положить в посуду, посыпать сахаром, залить ромом, осторожно замешать и оставить на 30 минут, чтобы ягоды засахарились. подавать в порционной посуде вместе с мороженым.
Когда рис станет мягким, положить в котел нарезанные дольками помидоры и продолжать варить до готовности. Муку спассеровать на масле, развести горячим молоком, проварить 7-10 минут при слабом кипении. Вынимайте их шумовкой, выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы стек излишек масла.
Не пожалеете. Для закладки выбирают лучшие свежесрезанные кисти зрелого винограда.
На тарелке разложите листья салата, на них переложите куски рыбы и украсьте все блюдо ломтиками огурцов и помидоров.
Если у вас увеличилось количество гостей на пикнике, можно удвоить и даже утроить массу капусты. Ввести муку и специи.
Добавить соль, специи по вкусу. После этого тесто обминать с водой, в которой растворены соль и сода. Положить на него предварительно промытый и обсушенный щавель целыми листиками и скатать рулет. Поднявшееся тесто обминайте. Перелейте суп в вымытую кастрюлю и разогрейте. Грозди калины промывают проточной водой, дают воде стечь, а затем хорошо просушивают ягоды. Готовую капусту откидывают на сито, чтобы стекла вода. Разомните сыр руками в однородную массу. При подаче к столу можете полить пудинг ягодным сиропом. Этот салат употребляют и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к жареной домашней птице и дичи. Выпекать блины на чугунных сковородках, смазанных маслом и хорошо прогретых.
Заправить блюдо солью и хмели-сунели по вкусу. Для этого муку подрумянить в масле, развести грибным отваром, помешивая, вскипятить. Вскипятить молоко и опустить в него нашпигованный гвоздиками лук и щепотку мускатного ореха. Огурец очистите от кожицы и нарежьте тонкими кружочками.
Варить рыбу до готовности. Можно посыпать их измельченной зеленью. Для разнообразия половину крема можно перемешать с горьким распущенным шоколадом или кофейным порошком. Приготовить пассеровку, развести ее грибным отваром или водой. Посыпать базиликом, черным и красным перцем, солью по вкусу. Добавить нарезанный кубиками картофель и спассерованные в сливочном масле морковь и лук.
