Лук, морковь и пастернак почистить, вымыть, нашинковать и пассеровать 6 мин.
Фарш без начинки можно жарить в жире с добавлением сметаны или томатной пасты. Выпекать шарики в предварительно нагретом до температуры 220° С духовом шкафу. Противень ополоснуть холодной водой. Подать к столу, посыпав рубленой зеленью.
Перец порезать на полоски, затем на мелкий кубик. -Соединяем мясо с нашими добавками. -Добавляем сырые желтки. Сметану смешать с яйцом, посолить, залить бобы, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Снова поставить на огонь.
Подавать к столу сразу же. Затем разделить на 2 части, из каждой раскатать колбаски.
Растопите шоколад на водяной бане. Возьмите небольшую низкую эмалированную кастрюлю или сотейник, уложите в них куски рыбы тесно в один ряд и залейте огуречным рассолом или водой с добавлением рассола и пряностей. Жарить мясо на жире, соединяя с нашинкованным репчатым луком, помешивая, пока лук не подрумянится.
Готовое мясо нарезать поперек волокон на порции, уложить на блюдо и для улучшения внешнего вида полить собранным сверху бульоном.
Мелко нарезанные лук и грибы обжарить на растительном масле и переложить в другую посуду. Лепешка для нижнего слоя должна быть тоньше. Выложить салат горкой в салатницу, вокруг уложить рыбу, полить заправкой. Подать горячими. По бокам украсть черносливом, ломтиками крутых яиц, зеленым горошком и зеленью.
Сварить из кукурузной крупы вязкую кашу на молоке, посолить и немного охладить.
Картофель очистить и натереть на терке, добавить кусочки поджаренной свинины, пшеничную муку, мелко нарезанный лук, соль, перец, соду и все хорошо перемешать.
Зубки чеснока очищают от покровной чешуи и режут на половинки или пластинки. За 5–10 мин до окончания варки в суп кладут специи и соль. Приготовьте соус: растопите в кастрюльке сливочное масло, всыпьте муку и прожарьте до светло-желтого цвета.
Разогреть в воке или глубокой сковороде 2 столовые ложки растительного масла и обжарить зеленый лук или измельченную луковицу до коричневатого цвета. Затем положить нарезанный на половинки картофель. Положите кресс-салат и 1/4 ч. ложки соли и тушите, помешивая, минуты 2. Поставим тесто в духовку на соответствующем уровне и испечем.
Сушеные грибы размочить, сварить бульон вместе с уткой и неподжаренными луком, морковью, корнями петрушки и сельдерея. В воке или глубокой сковороде разогреть 0,5 стакана кукурузного или арахисового масла. Жареные почки хранить нельзя, так как вкус их быстро ухудшается.
Начинить приготовленной смесью помидоры, положить их на смазанное маслом блюдо и запекать 6—7 мин при полной мощности. Соединить все с основным бульоном, довести до кипения. За минуту до готовности всыпать укроп, при необходимости досолить.
Смешайте персиковый сок с молоком, влейте кофе. Стерилизовать в кипящей воде 3 мин. Положить овощи в салатник и залить соусом, посыпать зеленью петрушки и зеленым луком.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.
Затем кипящую массу разлить в стерильные банки и закатать. Затем добавить мелко нарезанный обжаренный репчатый лук, томат-пюре, нарезанную дольками айву (удалив из нее сердцевину с семенами), сахар, соль и тушить до готовности. Разделить ребрышки на 3 отдельных куска. Блюдо поливают сметаной и ставят в духовку приблизительно на 3/4 часа.
Сковороду смазать растительным маслом, выстлать пергаментной бумагой или фольгой и смазать сливочным маслом. Перец и семена аниса уложить в мешочек из марли и завязать. Затем добавить сахар, еще раз вскипятить и влить разведенную картофельную муку. 100 г свеклы натереть на крупной терке, соединить с мелкими кубиками картофеля (80 г), размешать, заправить мелко измельченной зеленью петрушки, натертым хреном (20 г), цедрой и соком лимона. Картофель очистите, отварите, мелко нарежьте, посолите, смешайте со взбитым яйцом и сливочным маслом. Соус охлаждают, добавляют горчицу и перемешивают. В глубокую емкость уложить нарезанные кубиками вареные морковь и картофель, репчатый лук, свежие огурцы, консервированную морскую капусту. Болгарский перец нарезать тонкими полосами. Всыпать в сковороду картофель, хорошо перемешать с салом, заправить солью и мускатным орехом, влить молоко и сливки, снова перемешать и накрыть сковороду миской. Испеченный пирог охладить, покрыть кремом-глазурью и поставить в холодильник. Косточки заливают горячей водой, кипятят ее 5—6 минут, затем процеживают.
Затем укладывают в прокипяченные банки и проводят трехкратную заливку кипящим маринадом с пятиминутной выдержкой между заливками. Рыбу выложить на блюдо, полить приготовленным соусом, украсить веточками петрушки.
Курятину без шкурки тоже нарезать кубиками и соединить с фруктами. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить нарезанных кальмаров, после чего добавить к ним вино, помидоры, петрушку, чеснок, накрыть крышкой и варить, пока кальмары не станут мягкими.
Морковь смешивают с сыром, майонезом, измельченной зеленью и лимонным соком, солят, перчат, хорошо перемешивают. Спелую айву средней величины вымыть и вытереть.
Вымойте первую кастрюлю и растопите в ней на слабом огне масло. В глиняный горшок положить квашеную капусту, залить ее кипятком (0,5 л), добавить сливочное масло, закрыть, поставить в умеренно нагретый духовой шкаф. Воткните соломинку, украсьте петрушкой и подайте к столу. Оставшимся 6 колбаскам придать форму дуги и положить их, соединяя одно колечко с другим.
Сложить в посуду с толстым дном, добавить мелкорубленый жареный лук со шпиком, сахар, гвоздику, уксус и тушить до мягкости.
