В воду всыпать сахар, довести воду до кипения, затем охладить до 30 С, влить лимонный сок, корицу на кончике ножа и разведенные теплой водой дрожжи.
Овощи и зелень вымыть, обсушить. Зеленью посыпьте салат.
На мясные ломтики выложите фарш из шампиньонов и слегка посыпьте перцем. Хлеб выпекать в течение 2-2,5 часов.
Мясо птицы отделите от костей, порежьте небольшими кусочками, разложите по тарелкам. В пароварку налить 1 стакан воды, решетки смазать растительным маслом, уложить цеппелины, готовить на пару 30—35 мин. Мелко нарезать лук. Перед подачей к столу суп-пюре подогревают. Мандарины и яблоки (очищенные от кожуры) режем небольшими кусочками. После этого чайной ложкой брать полученное тесто и опускать в кипящую подсоленную воду. Сушеную малину истолочь в ступке в муку. Положить по полпорции (полчашки) мороженого в высокие термостойкие стаканы, осторожно налить по 1 чашке горячего свежезаваренного кофе (обыкновенный или не содержащий кофеина), и поверх взбитые сливки. Замесите тесто. Луковицу очистите и нарежьте тонкими колечками. Натереть на мелкой терке очищенную морковь.
Разложите на тарелках с салатом. Филе лосося промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать кубиками. Сделать из теста бортик высотой 4 см. Готовый чеснок можно хранить в стеклянных литровых банках, укупоренных жестяными крышками. Поставить в духовку на 1,5—2,0 часа. Я кладу в миску 2 яйца, 200 граммов густой сметаны, пол банки сгущенного какао, 1 стакан сахарного песка, 1,5 стакана муки и пол чайной ложки соды, погашенной уксусом. Щавель мелко нарезать, смешать с ломтиками и измельченными листочками редиса и зеленым луком, тертыми яблоками и чесноком.
Мясо и шпик нанизать вперемежку на шампур, начав и закончив ломтиками мяса. Полученный фарш уложить на выпеченные лепешки, посыпать рубленым яйцом, оливками (или маслинами), тертым сыром и тертым чесноком, полить соком лимона. Смешать и заправить майонезом. Добавить столько кокосового молока или воды, чтобы смесь получилась однородной. Выложить рис в кастрюлю среднего размера, добавить: 2 1/4 стакана чистой воды, 1/8 чайной ложки соли. Зелень петрушки и помидор вымыть, помидор нарезать кружочками. Орехи, сахарную пудру, яйцо, ром и какао хорошо вымешать и взбить миксером. Массу протереть через сито, смешать с сахаром и подогревать на слабом огне до полного его растворения. Закрыть крышкой и оставьте кипеть 15 минут. Растереть добела желтки с сахаром, добавить ванилин, сметану, муку. Взбить яйца, добавить сахар и еще раз взбить (масса должна увеличиться в 3 раза). Процедить в бокал.
Раскатать на доске лист толщиной 1 см.
Приготовить подливку: шпик и лук нарезать и поджарить, добавить 3—4 ст. ложки овощного бульона, этой подливкой полить выложенную на блюдо кашу. Замешивают тесто крепкой консистенции (как на лапшу). Так же можно приготовить морского окуня, камбалу и другую рыбу. После закипания варить 5-10 минут на слабом огне.
Поставить выпекать на 40 мин. Сваренные яйца очищают, режут кубиками, добавляют в салат, заправляют его майонезом, солят и перемешивают.
Для «Хрустящей мадам» положить на каждый бутерброд яичницу-глазунью. Сок вместе с 1/8 л воды вскипятить.
Творог растирают с яйцом и майонезом. С креветок снять панцирь, достать мясо и разрезать поперек пополам. Взять батон белого хлеба, разрезать его вдоль и удалить мякоть.
Лук нарезать полукольцами и поджарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить натертую морковь и тушить 5 – 7 минут. Малину промыть, обсушить, половину ягод смешать с малиновым ликером и поставить настаиваться под крышкой.
Сливаем воду.
Накрыть верхней частью булочки. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью. Откинуть на дуршлаг и дать стечь.
Подрумяниваем на сливочном масле мелко шинкованный лук, добавляем к нему грибы, щепотку тмина, заливаем кипятком, солим и тушим на медленном огне. Затем отцедить, выложить в компотницу, пересыпая ягодами синего и зеленого винограда. Нафаршировать яблоки, разместить их на глубокой сковороде, залить сиропом, дать постепенно дойти на плите. Готовые колечки можно хранить в плотно закрытой стеклянной банке 2-3 недели.
Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Выложить поверх первой начинки.
На завтрак обязательно салат, потому что это бодрости заряд. Салат выложите горкой в салатницу, украсьте четвертинками сваренного вкрутую яйца, измельченной зеленью петрушки и подайте к столу. Подавать как салат-аперитив или к жареным мясным блюдам. А еще, горошек с луком. Тем временем сметану сдобрить чесноком, красным перцем и размешать.
Смородину помыть, отжать сок через сито или марлю (должно получиться около 1 стакана сока).
Два противня выложите бумагой для выпечки, слегка смажьте бумагу маслом.
Хорошенько разварить и сейчас же изрубить весь свиной ливер и прочие мелкие обрезки, которые всегда остаются, когда разрубают свинью. Подавать к отварной или жареной рыбе. разогрев растительное масло на сковородке, пассировать в нем мелко нарезанные белые части стеблей лука-порея и мелко нашинкованную луковицу, посыпать мукой, залить кипящим молоком, хорошо размешать, посолить и поперчить по вкусу. положить очищенный и нарезанный тонкими кружочками сырой картофель, перемешать с луком и довести до готовности на небольшом огне или в нежаркой духовке.
