Добавить кардобенедикт. Нагревать в печи на полной мощности 2 мин, перевернув куски через 1 мин. Смешать подготовленные компоненты, залить растительным маслом (3 ст. ложки) и соевым соусом (50 мл).
В готовый соус кладут корицу.
Грибы, лук, зелень мелко порубите и смешайте. Для этого разбейте в глубокую посуду яйца и взбейте их с помощью миксера до однородной массы.
Заправьте суп сливками.
Говядину вымыть, обсушить, хорошенько посолить, поперчить, смазать арахисовым маслом Уложить мясо позвоночной костью книзу на жаропрочный лист (если позвоночная кость отсутствует, то вместо нее уложите валик из фольги, чтобы мясо не пригорело). Поджаренные на сливочном масле гренки из булочек или белого хлеба смазать поджаренной и протертой гусиной печенкой, положить на гренки по ломтику гусиной печенки и сверху готовый бифштекс. Аккуратно переложить тесто на яблоки, разровнять и сверху посыпать сухарями. В качестве гарнира подать отваренный картофель. Готовые котлеты нарезать на кусочки и подавать, посыпав нарезанным зеленым луком. Осушите филе пикши, промокнув его бумажной салфеткой, и подавайте с соусом из йогурта, украсив нарезанным луком-резанцем. выбираются картофелины одинаковой величины, чистятся и варятся 8—10 минут, чтобы не смягчились окончательно. выскабливаются специальным ножом. приготовляется фарш: творог растирается деревянной ложкой, размешивается с яйцом, солится, добавляются: мелко нарезанный укроп и немного намоченного в молоке и выжатого хлеба. после того как картофель стечет от воды, в него кладут фарш. укладывают в кастрюлю и заливают водой, в которой кипел картофель. добавляется масло и ставится на 30 минут в духовой шкаф, чтобы картофель подрумянился. для тех, кто не соблюдает диеты, соус заправляется сметаной, смешанной с чайной ложкой муки. оставляется еще на 10 минут в духовом шкафу.
Приготовить 0,5 порции взбитых сливок. Помидоры выложить в салатницу. Снять с плиты, прибавить 0,5 стакана сметаны, разболтанной с 2 желтками и 2 столовыми ложками масла, прогреть, не кипятя. Корень сельдерея, морковь, зеленый лук и зелень петрушки мелко нарезать.
Тушить все на слабом огне в течение 5 минут.
Лук чистим. Мясо (говяжью вырезку) обмыть, зачистить от сухожилий и нарезать поперек волокон на куски толщиной 1,5—2 см. Теперь опустите в соус раковые шейки и кочан цветной капусты. Подавать со сливками или с ванильным соусом.
Поставить тесто в теплое место и, как только оно подойдет, выпекать блины, как обычно. Соединить томатную пасту, жир, чеснок, посолить и поперчить по вкусу, развести небольшим количеством жидкости, в которой тушилось мясо, добавить к азу. Теперь размешайте их с сахаром, оставшимся лимонным соком и солью. Посолить и поперчить. Яичные желтки растирают с сахаром добела, добавляют муку, перемешивают, вводят взбитые в пену белки, осторожно вымешивают, выливают на застланный бумагой противень, разравнивают слоем в 1 см и выпекают в духовке на легком огне. Готовый салат заправить майонезом. Испечь мелкие эклерчики. (Это можно сделать накануне.) Наполнить их начинкой, срезав крышечку. Другую его часть отварить в кожуре, очистить, протереть, добавить соль и смешать с отжатым картофелем.
Яичный желток, маргарин и сахарную пудру растереть до образования устойчивой пены. Шпинат переберите, промойте, ошпарьте соленым кипятком, отбросьте на дуршлаг. Всыпать в масло молотый перец и жарить до черноты.
Фаршированную курицу подать с рассыпчатым рисом и зеленым салатом. Банки накрыть крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Вокруг разложить маслины без косточек, зелень кинзы и листья салата.
Не буду отрицать, что с «наполеоном» приходится как следует повозиться. Посыпать мясо специями, в форму положить рис, налить бульон и тушить плов под крышкой 4 мин при полной мощности, один раз перемешав. Овощи нарезать тонкой соломкой, обжарить в растительном масле, добавить томат-пюре и продолжать обжаривать до тех пор, пока масло не примет окраску томата. Если щавель слишком кислый, надо сперва облить его кипятком и только потом нарезать и тушить. Этот соус нужно подавать горячим к мясу.
Кольраби очистим и нарежем кубиками, лук — колечками. Доведите смесь до кипения и снова положите курицу на сковороду; готовьте на медленном огне 5 минут (за это время филе следует 1 раз перевернуть). Помидоры вымыть, нарезать кружочками, посолить. Затем перегнать и подсластить сахарным сиропом (1 кг сахара на 4,5 литра воды). Налейте половник теста, поворачивая сковороду так, чтобы оно покрыло дно полностью.
После этого раскатать следующий кусок теста, положить его на первый, опять смазать маслом и пересыпать толченым орехом; повторять эту операцию столько раз, на сколько кусков было разделено тесто. Огурец вымыть и очистить кожицу ножом для чистки овощей, нарезать очень маленькими кубиками, прибавить к кефиру вместе с подсолнечным маслом и размешать. Приготовить так же, как описано в рецепте «Молочный напиток с фруктовым или ягодным соком и мороженым», но вместо сока использовать кофейный экстракт. Потом пропустить через мясорубку со специальной машинкой для печенья. Петрушку, сельдерей, лук репчатый очистить, нашинковать и положить в кастрюлю. Фольгу можно полностью закрыть. Накройте верх тестом для масала, стараясь пальцами протолкнуть тесто в щели между овощами. Более 3000 лет рецепт тортилья не менялся. Взять 1 фунт сельдерея, выбрать самые листья, опустить в кипяток, сварить до мягкости, откинуть на решето, мелко изрубить. К пюре добавляют томатную пасту, лимонный сок, соль и перец.
В фарш добавить соль, перец молотый, ложку сливочного масла, имбирь, мелко нарезанный укроп и хорошо перемешать (для особого вкуса в фарш можно добавить немного тертого сыра).
Подтверждение тому монастырский пирог, рожденный непревзойденными кондитерами из монастыря г. Кабачки и отваренный в мундире картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Сверху насыпают оставшуюся зелень и пряности. Следите за тем, чтобы мука не подгорела.
