Сушеные абрикосы залить водой, отварить с сахаром, протереть. Мякоть отделить от костей и сделать из нее начинку. Баранью голяшку отделить по суставу и мариновать в течение 6 ч с добавлением соли и пищевой селитры.
Редьку очистите и натрите на мелкой терке, добавьте тертый сыр, майонез, измельченный чеснок. Зальем водой, посолим и под крышкой поварим 15 — 20 минут.
Ветчину нарезать маленькими кубиками, свежий чили очистить от семечек и нарубить. Выпекайте торт 40 минут.
Ложкой выложить тесто небольшими порциями в горячее масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета с 2 столовыми ложками оливкового масла. В раскаленное масло выложите и маринованное мясо и жарьте 8-10 минут, пока оно не покроется корочкой. Мясо нарезать кусочками по 50 г, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком, смешать с луком и еще жарить на слабом огне.
Когда яйцо начнет загустевать, возьмите уже свернутую трубочку палочками и закатайте ее в новую порцию омлета (таким образом готовый рулет должен оказаться с левой стороны сковороды). При отпуске в тарелку добавляют сметану и посыпают нашинкованной зеленью. В последний день уксус слить, огурцы уложить в стеклянные стерилизованные банки. На дно бокала или пиалы выложить пюре, приготовленное из мякоти гуавы, влить банановый ликер, абрикосовый бренди и саке. В конце варки добавляют ванилин. Уменьшите огонь и добавьте кокос и тамари.
Затем тесто раскатывают в пласт размером с большую сковороду. В котел с мясом и овощами добавить зелень, положить подготовленную пшенную крупу, добавить воду в таком количестве, чтобы она на 1,5 см превышала уровень продуктов, довести кашу до кипения, посолить, поперчить, перемешать и варить под крышкой на среднем огне 25 минут, периодически помешивая. Затем добавить тушеные кабачки, лук, имбирь.
Отварите говядину и печень. Протереть суп через сито до образования пюреобразной массы, разбавив его куриным бульоном. Нарезанные кусочками сладкий стручковый перец и репчатый лук обжарить в растительном масле, добавить нарезанные брусочками куриное мясо и ветчину, хорошо прожарить, заправить солью, красным перцем и подать с рассыпчатым рисом и острым томатным соусом. Майонез смешать с йогуртом, виноградным уксусом и соком свеклы. Лук измельчают и жарят на масле до золотистого цвета. Оставить на 3 часа, чтобы йогурт стал густым. По окончании брожения вино переливают в бутылки, которые закупоривают пробками и ставят в прохладное место.
Курицу выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски, обжарить. Перемешать в небольшой миске при помощи вилки или электрического миксера: 3/4 стакана сыра из взбитых сливок, 2 столовые ложки фруктозы или тростникового сока,2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока. В приготовленные бокалы или пиалы влить мятный ликер, виски, саке. Мокрыми пальцами сформируем по окружности декоративный бордюр и, наконец, все запечем примерно в течение 20 минут в хорошо разогретой духовке. Нарезать сыр тонкими ломтиками и вырезать кружочки формочкой для печенья. Коптить холодным способом в течение 1,5-2 недель, делая перерывы на 2 часа. Для приготовления запеканки картофельное пюре делим на две равные части.
Обмакнуть палец в муку и сделать в центре каждой лепешки дырку. Влейте эту приправу в рис, добавьте две трети жареного кокоса, осторожно перемешайте и извлеките гвоздику и палочку корицы. Нафаршированную лопатку положить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости мяса.
Макароны отварить в подсоленной воде и отцедить.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Затем заправить сахаром, сметаной или маслом.
У крупной рыбы (весом более 1,5—2 килограммов) делают дополнительно продольный разрез на спинке, куда также засыпают соль. Перемешиваем все компоненты и оставляем в холодильнике на 2-3 ч. В особых случаях можно покрыть корж шоколадным масляным кремом, нарезать на квадраты и украсить половинками грецких орехов. Готовую кулебяку смазать сверху маслом и, накрыв полотенцем, дать постоять 10 мин. Запечь в духовке. Перец очистить, помыть и также нарезать кубиками.
Во второй раз поставьте тесто подходить на 1 ч. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и запечь. Подают на стол с вареньем или молоком. Процедуру повторить еще раз, после чего на слабом огне уварить до готовности. Хлеб намазать маслом или майонезом, сверху положить листики салата (если они очень крупные, их нужно предварительно нарезать тонкими полосками), шпроты (по 2—3 рыбки). Овощи можно загустить в желе вместе с кружочками вкрутую сваренного яйца, помидорами, ломтиками свежего огурца. Тосты положить на тарелки и нагревать при полной мощности, пока сыр не расплавится. Хорошенько перемешать массу.
Острым ножом удалите сердцевину, после чего вырежьте «чашелистики» и вымочите их в маринаде не более 10 мин (иначе они пожелтеют). Влейте в коду и растворите в ней карамель. Пряную зелень мелко нашинковать и посыпать похлебку, разлитую в тарелки.
Указанного количества продуктов должно хватить на 1 пиццу диаметром 30-40 см или 4 маленьких круглых диаметром см по 15-20.
Начинку накрывают второй половиной пласта, повертывают на 90°С и раскатывают до толщины 1 см, складывают вчетверо и раскатывают еще раз до толщины 6-7 мм.
Положить в масло измельченный лук и жарить 2-3 минуты до мягкости. Пицца — блюдо замечательное по многим причинам. В 3 стакана холодных сливок добавляют немного ванилина и хорошо взбивают со 100 г сахарного песка. Для 2 яруса выпечь бисквит круглой формы. Снять с огня, остудить.
Яичные белки взбить до пышности и соединить с желтками.
Косточки снова положить в казан, на самое дно.
Лук очистите, нарежьте кольцами и потушите со сметаной в кастрюле с закрытой крышкой в течение 7 минут.
