В кастрюле с толстыми стенками разогреть растительное масло, положить кусочки баранины и обжарить их до образования золотистой корочки. Таким же способом приготовить телятину и свинину и вынуть их из сотейника. В отдельной посуде растопить растительное или сливочное масло и обжарить картошку с двух сторон. Масло разогреть в кастрюльке, смешав с сахарной пудрой и ванилином. Свинину и говядину нарезать кусочками, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.

Перед подачей посыпаем орехами. В последнем случае колбаски насадите на шпажки и обваляйте в панировочных сухарях. Добавить: 1 небольшой пучок свежего шпината, вымытого и нарезанного 1/2 чайной ложки сушеного чабреца, свежемолотый черный перец по вкусу. Запекать в духовке около 1,5 ч. Добавить при помешивании сметану, а затем небольшими порциями муку (50% нормы) и замесить тесто.

Обжарить в масле в большой кастрюле мелко нарезанный лук.

Разломайте шоколад и расто­пите его на водяной бане. Семена кунжута обжарить на сковороде без добавления масла.

Мясо обжарить на сильном огне. Добавить нашинкованную крапиву и варить еще 15 минут.

Из дынной мякоти вырежьте несколько шариков и отложите. Муку просеять.

Перед подачей к столу положить в тарелки с супом сметану. Время приготовления около 35 минут. Грецкие орехи истолочь. Зеленый лук очистить, листья шпината перебрать, но не резать. Желтки растереть с сахаром и, постоянно размешивая, добавить растопленное масло, сок и цедру лимона и молотые сухари. Чистыми руками перемешать влажные ингредиенты с сухими, работая быстрыми и легкими движениями. Туловище нарезать колечками толщиной 5 мм, щупальца мелко нарезать. Процедить в бокал, долить спрайт. Выложить в салатницу и посыпать оставшимся розмарином. Затем добавить кориандр, ореховую пасту и протертый мак.

Полученным фаршем наполнить половинки белка, придавая им форму целого яйца. На медленном огне варите 15 мин, добавив шафран. Готовится такой шашлык 15—20 минут. На кашу уложить запанированную в муке и поджаренную рыбу, а на нее ломтик яйца. Снять с огня и немного остудить.

Посолить и поперчить. Можно приготовить из мяса крупного и мелкого рогатого скота. Все продукты растирайте полчаса до образования однородной массы. Соус, в котором тушились кабачки, смешать со сметаной и сырыми яйцами, поставить на огонь и варить на слабом огне, помешивая, пока не загустеет (не доводить до кипения, чтобы не свернулись яичные белки). Подать рыбу на сковороде, на которой ее запекали. Постепенно прибавьте размягченный творог и соль. Круто замесить тесто. Прогреть, не доводя до кипения, и всыпать рубленую зелень. Желтки растереть с сахаром и растопленным сливочным маслом. За­тем добавить куриный бульон и довести до кипения, после чего добавить зеленый горошек. Все компоненты смешать в кастрюле, накрыть крышкой, которую крепко привязать к ушкам кастрюли, обмазать пресным тестом, чтобы не проходил воздух, сверху положить какой-нибудь груз и поставить в духовку или в горячую печь на 12 часов.

Нарежьте омлет, рыбу, огурец и авокадо продольно тонкой соломкой. Баклажаны нарезать вдоль ломтями, выдержать 30 мин. в подсоленной воде (1 ст. л. соли на 1 л воды), отжать и обсушить. Вареную брюссельскую капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Перед подачей к столу суп заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Коричневый грибной соус подходит к жаркому из говядины или телятины.

Посыпать с одной стороны приправой для гриля. Острым ножом разрезать рыбу на куски и уложить на блюдо, сохраняя форму целой щуки. Дрожжи развести в теплом молоке или сливках с 1 ст. ложкой сахара и, когда начнут бродить, влить в посуду с мукой. Подготовленные помидоры положить в смазанную маслом посуду, посыпать зеленью и на несколько минут поставить в разогретую духовку. Одно яйцо оставьте в белке, это будет «морской валун», так целым и положите его на «дно», а остальные осторожно освободите от белков, стараясь не испортить шарик желтка, это будут «гигантские жемчужины». Для получения концентрированного бульона берут 1 кг рыбных пищевых отходов.