Переложите мясо в блюдо для запекания 2 В кастрюлю с бульоном положите айву мед, молотую корицу, тушите 15 мин.
Пикшу следует коптить при 27° C в течение 6—12 ч и заканчивать копчение при потере веса на 12—14%. В кипящую воду положить мясо, половинки луковицы и варить в течение часа. Свиные почки промыть, срезать пленку и жир, ошпарить кипятком, затем остудить. Пастеризуют банки при температуре 90 °С: полулитровые — 18 мин, литровые и двухлитровые — 20-25 мин. Подавать горячим с жасминовым рисом.
Рыбу разрезать на куски, посолить, поперчить, полить сокомлимона. Затем уложите омлет, потом снова сало и так до тех пор, пока не будет завернут весь рулет. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая или до тех пор, пока соус не станет коричневого цвета.
После всплытия яиц кастрюлю снять с огня. Немного убавьте огонь и жарьте около 4 мин.
Добавить пиво. На металлическое или керамическое блюдо овальной формы положить рассыпчатую рисовую кашу, сваренную на бульоне с добавлением томат-пасты, сверху выложить два-три жареных биточка, полить их сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Смазать маслом форму, выложить в нее творожную массу, верх разровнять и смазать яичным желтком. Добавить лимонный сок и перемешать.
Влить, помешивая, молоко, нагретое до 40—50° C. Заправьте суп зеленью. Охлажденное тесто раскатать на доске в довольно тонкий пласт, посыпать тертым сыром, свернуть пополам и раскатать в пласт, соответствующий окружности эмалированной кастрюльки. Края лепешки соединить и, придав ей овальную форму, обвалять в сухарях.
После этого приступайте к выпечке блинов на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. Натереть его на крупной терке равномерно по всему противню, наверх положить немного повидла или варенья. Все смешать (можно добавить лимонный сок) и заправить майонезом.
При подаче в солянку положить маслины, лимон, зелень или подать их отдельно на розетке. Закрыть крышкой или фольгой, запекать в духовке 40 минут. Ломтики белого хлеба намазать с обеих сторон маргарином, сверху положить творожную массу (с верхом).
Тесто готовят как для домашней лапши. В конце добавить молотый фундук. Через полчаса снова влить 2 стакана кипятка - так повторять несколько раз, до тех пор, пока не наберется таким образом 2,5-3 л кипятка. Выпекать в духовке около 20 минут. Такой салат можно хранить несколько дней. Посолите и подавайте на стол. При подаче полейте сметаной или кетчупом. Макароны сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
Положить в кастрюлю мелко нашинкованный лук.
Накрытую крышкой кастрюлю ставят в духовку на 30 минут. Затем добавить нарезанные отваренные кальмары и сырой картофель, залить водой и варить до готовности. Огурец очистите от шкурки, разрежьте вдоль пополам и выньте ч. ложкой семена. Уложить в салатник слоями нарезанный салат и огурцы. Добавляем арахисовое масло, соль и перец.
Кочан цветной капусты средней величины варить в соленой воде, потом выложить на сито и тщательно отцедить воду.
Сосиски можно подать к столу и натуральные (отварные — без гарнира), а также в обжаренном виде.
Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой. Добавить оставшееся молоко и еще раз как следует перемешать, чтобы тесто было без комков.
Готовые овощи нарезать кубиками. Готовый плов перемешать веселкой и прибавить немного масла, чтобы рис не подсох и не слипся.
Цветную капусту разделить на соцветия и вместе с остальными предварительно нарезанными овощами отварить в курином бульоне. Сверху положить гнет, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 20 дней.
В пассерованную муку влить бульон в соотношении 1:4 и вымешать до образования однородной массы.
Время от времени помешивать мидий, раковины должны раскрыться. Разделите его на две части. Поставить в холодильник. Между слоями положить по вкусу дольки чеснока, листики базилика или мяты, зелень петрушки, кусочки красного горького перца, черный перец горошком. Подготовленные кочаны кольраби наполнить полученной массой, поместить в огнеупорную посуду, сверху положить несколько кусочков сливочного масла, влить небольшое количество воды, в которой варилась капуста, добавить сметану и поставить запекать в духовку на 20— 30 мин. Добавить в малиновое пюре сахар и уварить его на сильном огне, непрерывно помешивая.
