VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Крученики волынские

[24 марта 2009]  Кексы, печенья

Хранить печенье в бумажных формочках и вынимать их только при употреблении. Постепенно влить слегка растопленное сливочное масло. Перемешайте рис, нарезанный лук, помидоры, чеснок, добавьте соль и перец.

Приготовление фарша. Подготовленные корки залить горячим сахарным сиропом и варить до готовности.

Готовую рыбу выложить на тарелку и полить белым соусом с укропом. Положить в ледяную воду, чтобы огуречные ломтики раскрылись.

Соком развести крахмал, влить его в кипящий соус и подогреть до загустения.

Перед подачей на стол в каждую порцию добавить майонез. Полученную массу поместить в суп и варить 10 минут. Затем переложить все в кастрюлю, слить в нее масло со сковороды, залить кипящей водой и варить 10-15 мин. Из полученной массы с помощью ложки сделать клецки и отварить в подсоленной воде в течение 15 мин.

Заправить салат заливкой консервов и при желании посолить. Завернуть капусту в марлю (собрав ее концы и перевязав веревочкой над кочаном), поставить тушить в масле под крышкой (кочерыжкой вниз). Замесить тесто для вареников. Высыпать в кастрюлю помидоры, рис, соль и перец. Не употреблять нераскрывшиеся. Растопить желе в кастрюле на медлен­ном огне, добавить портвейн и розмарин, кипятить 10-12 минут, пока смесь не станет консистенции сиропа, а затем охладить.

Для начинки удалите из вишен косточки.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Для повидла используют свежесобранные зрелые ягоды. Растереть добела сливочное масло с яичными желтками, присоединяя их по одному. Бешбармак (ет) состоит из отварного мяса, теста и крепкого бульона.

Когда капуста остынет, отжать ее и порубить. Кружки свеклы разложить на тарелках вместе с филе сельди и залить соусом. Если соус очень густой, то развести небольшим количеством воды.

Пока этого не произошло приготовить тесто из остальной муки.

Для этого в воду добавить 200 г сахарно­го песка, сок лимона, белое вино, цедру; довести до кипения.

Еще раз тщательно перемешать.

Срезать верхнюю корочку бисквитной лепешки, промочить бисквит сиропом. Мелко рубленный репчатый лук спассеровать на масле до готовности, не давая зарумяниться.

Выложить В сковороду шпик, жарить, перемешать и выложить ку­сочки хлеба.

Все ингредиенты смешать. Пропустите смесь несколько раз через мясорубку, каждый раз меняя решетку на более мелкую. Перед подачей слить образовавшийся сок, добавить в него сметану и вскипятить. Тогда грибы быстро пустят сок и здорово уменьшатся в объёме.

Это зависит не только от выбора продуктов, но и от способа их приготовления.

Далее то что осталось режем на порционные куски толщиной около 3 см. Приготовить фарш:говядину за­чистить от пленок и сухожилий, промыть и нарезать крупными кус­ками.

Подавать с макаронами, посыпав тертым пармезаном.

Во время тушения при умеренной температуре нужно подливать немного бульона и периодически встряхивать кастрюлю, чтобы мясо не пригорело. Сверху выложить ошпаренный лук. Корейку нарежем кубиками и обжарим на масле, потом добавим помидоры и чеснок. Растительное масло разогрейте в кастрюле для тушения, обжарьте в ней мясо вместе с луком. Вырезать маленькое сердечко по намеченному контуру. Кипятить 2 минуты. Посыпать салат нарезанным луком.

Смешать два сорта сыра и поставить кастрюлю на водяную баню. Во время созревания теста следует сделать 2—3 раза обминку. Заполненные банки стерилизуют 12 минут с момента закипания. Переложить крупу в небольшой горшок, наполнить его до половины, положить еще 1/2 ложки масла, залить крутым кипятком, чтобы покрыло крупу пальца на три, посолить ч. ложкой соли, размешать, поставить в духовку.

Сваренные вкрутую яйца очистите и извлеките желтки, которые добавьте в сыр.

Салат порубить. Натереть солью и перцем. Когда кусочки свинины поджарятся, влить красный или томатный соус, затем положить мелко нарезанные соленые огурцы, очищенные от кожуры и семян, сметану, соль, красный молотый перец и кипятить в течение 10 минут. Краснокочанную капусту нашинковать, прогреть в кастрюле или размять в миске. Сиропы не смешивайте. Без стерилизации можно обойтись, используя способ горячей расфасовки. В готовую фасоль добавить пропущенные через мясорубку орехи, красный перец, чеснок. Сухие листья мяты, малины или смородины залить крутым кипятком, настаивать 30 мин. Подавать со сметаной. Вымешиваете тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и блестящим, добавляя по мере надобности муку или воду.

Рассчитано на более 1 л мороженого.

Морковь очистить, натереть и смешать с растительным маслом. Дать массе подняться в течение 2—2,5 часов. Внимание. Но «с пылу, с жару» она, безусловно, лучше.

Довести кашу до готовности, добавить масло, размешать, остудить и протереть. В том же со­тейнике обжарить лук, вылить яйца и обжарить, постоянно перемешивая, в течение 3-4 минут.

Очищенные от кожуры яблоки и сыр натереть на крупной овощной терке и заправить сметанным соусом.

Подавать суп, посыпав мелко нарезанной кинзой.

Рыбу мойте до удаления с ее поверхности слизи.

Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Добавить в фарш сырые яйца, густую сметану и рубленую зелень укропа.

Готовое мясо охладите, нарежьте кусочками и выложите на широкое плоское блюдо. Сверху украсить салат раковыми шейками, кружочками вареных яиц и листьями зеленого салата. Для начинки бекон пропустить через мясорубку, добавить толченый чеснок, панировочные сухари, сметану, соль, перец и все смешать. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить.

Вскипятить воду в кастрюле, положить в нее капусту и варить под крышкой на слабом огне в течение 10—15 минут. Украшаем коктейль листочком салата, долькой лимона, маслинами и веточкой петрушки. Ветчину припустить в плоской посуде в течение 1,5— 2,4 мин. и вместе с бульоном добавить к протертым овощам, хорошо перемешать и довести до готовности под крышкой в течение 2—3 минут.

Приобретите рекламные стенды здесь. В компании МедиаМикс хорошие рекламные стенды.
ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)