Готовность утреннего лакомства определяется пробой: мясо и картофель должны быть мягкими. Репчатый лук мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета. Перебрать, промыть и запарить полчашки кишмиша. Потушить капусту , морковь, можно добавить фарш (овощные ингредиенты могут быть разными от вкуса и времени года) , соль, перец, приправы по вкусу. Будьте осторожны: некоторые виды речных рыб нельзя давать младенцам. Смешивайте на высокой скорости в течение 5 минут. Снимите цедру с одного грейпфрута, отварите в кипящей воде в течение минуты.
Подготовленную тушку форели обвязывают шпагатом, кладут брюшком вниз на решетку рыбного котла и варят так же, как и порционные куски. подготовленное мясо телятины нарезать поперек волокон по два куска на порцию. каждый кусок отбить, придать ему овальную форму, обмакнуть в яичный льезон и запанировать в сухарях. обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки, затем донести до готовности в жарочном шкафу. готовый шницель подать с жареным картофелем, полить сливочным маслом и мясным соком, а сверху положить ломтики лимона, каперсы и кусочки анчоуса. украсить блюдо лоточками зелени петрушки. Посолите по вкусу, посыпьте молотым черным перцем и добавьте карри. Получившееся вино будет иметь крепость 16—18°. Выложите фенхель на смазанный маслом противень, посолите, поперчите На каждую половинку фенхеля уложите по ломтику сыра и запеките. Это блюдо может быть приготовлено из вырезки лося, а также мякоти задней части туши. На дно кастрюли уложить ломтики тыквы, очищенной от кожуры и семечек, посыпать частью промытого риса, сверху положить слой подготовленной фруктовой смеси.
Перец, сельдерей, морковь подать в стаканах, другие овощи — в розетках или блюдцах.
Деревянную форму обложить влажной марлей, сложить массу. Лук нарезают кольцами, панируют в муке и жарят во фритюре. Обжарить, регулярно поворачивая, со всех сторон.
Лук нарезать кольцами, картофель очистить и нарезать ломтиками. Из подготовленной клубники отобрать целые ровные ягоды для украшения торта. Мясо с овощами и папайей переложить на тарелку и держать в теплом месте.
Каждый ломтик хлеба намажьте икрой, сверху положите маслины, кружочек перца и кружочек лимона. Украсить ломтиком лимона и 1—2 ягодами вишни. Готовый торт оставить на несколько часов при комнатной температуре, чтобы коржи впитали в себя крем, а потом уже перенести в холодильник. Мясо нарезать и подавать с чесночным соусом и овощами. Кипятить до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Так же следует порезать и соленые огурчики. Половину груши заполнить семечками, положить на тарелку, а вокруг выложить салат.
Нарезать в горячем виде и охладить. Выпекают пряники при температуре 210—220с в течение 15—16 минут.
После выпечки в течение 8—10 мин при температуре 220—230° каждую полоску нарезать на косые кусочки.
Шпинат отварить в бурно кипящей воде (для сохранения цвета). После этого капусту слегка охладить, добавить столовую ложку муки, посолить, размешать, разделать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с маслом. Смешайте все овощи в блюде.
Отдельно подать майонез с корнишонами. Жарить в горячем жире (одновременно только 2 розы), пока они не подрумянятся с обеих сторон, затем посыпать готовые розы сверху сахарной пудрой с корицей.
Сливки соединить с сахаром, довести до кипения, остудить. Хлеб подсушить или слегка обжарить и положить на бумажную тарелку. Джулеп — прохладительный напиток, составной частью которого непременно является мята. Перед подачей к столу выложите бифштексы на блюдо, полейте соусом и украсьте апельсиновыми кружочками. Тесто можно приготовить несколькими способами. Батон нарезать тонкими ломтиками любой формы, слегка обжарить на жире и смазать сливочным маслом. Баранину вымойте и нарежьте на маленькие кусочки по 10—2 на порцию. Смешать уксус, сахар, соль, соевый соус, 1/3 полученной приправы залить овощи, а оставшимися 2/3 залить рыбок, затем все перемешать.
Сварившееся мясо отделить от кости и нарезать небольшими кусочками. Выложить в форму и поставить в духовку до образования румяной корочки.
