Отожмите руками излишний сок из натертой моркови. При подаче какао наливают в бокал, фужер или конический стакан, кладут шарик мороженого и сразу же подают. Дать пирогу подняться, смазать взбитым яйцом и поставить выпекать в духовой шкаф на 25—30 минут.
Сверху выложить порей и ветчину. Медленно влейте шампанское (так, чтобы не задевать лимон с сахаром). Варенье должно быть довольно густым. Мозги отвариваем, охлаждаем, нарезаем на порции ломтиками, посыпаем солью, перцем, панируем в муке и обжариваем на маргарине до образования румяной корочки. Затем в режиме комби-1 готовить 10 минут с одной стороны и в режиме гриль -5 минут с другой стороны. Готовый шашлык подать с горячими помидорами.
Затем приготовить соус, смешав сливочное масло с мукой, сметаной и остатками образовавшегося сока, и полить им мясо перед подачей на стол. Лишнюю жидкость слить, растопить на водяной бане, остудить, перемешать с майонезом.
Зелень вымыть, лук и мангольд мелко нарезать, огуречную траву растереть в ступке, все смешать, посолить и заправить растительным маслом.
Всего поджарить 8 блинчиков.
Подать к столу с картофельным пюре, украсить зеленью. Жарить 15-20 мин под крышкой, в большом количестве жира. Печень и нежирную свинину порежьте небольшими кусочками, уложите в кастрюлю, добавьте лук, морковь, белые коренья, лавровый лист. Приготовьте селедочное филе. Свинину промыть, нарезать тонкими узкими кусочками.
Посуду не рекомендуется накрывать крышкой, иначе фюме приобретет вкус клея. Нагрейте духовку до 200°С. Затем снимите крышки, посыпьте содержимое тертым сыром и поставьте опять в духовку на сильный жар на 3–5 минут, чтобы сыр расплавился.
Порционные куски говядины (заднетазовая часть), лук, кубики копченой свиной грудинки обжаривают, перекладывают в сотейник, заливают бульоном, вливают вино, добавляют специи и тушат до готовности при слабом кипении. Добавить соль, молотый черный перец, толченые чеснок и стручковый перец, корицу, гвоздику, сырое яйцо. Взять 800 г можжевеловых ягод, 100 г фиалкового корня, по 50 г белого имбиря и белой корицы, 25 г соли. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее слоями баклажаны, фарш, картофель.
Вырезать 60 кружочков. Приготовленные таким образом вареники варить в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут. Печеночный фарш, шпик, муку двух видов, пряности перемешать. Мясо дважды пропустить через мясорубку, второй раз вместе с размоченным в молоке хлебом и обжаренным в сливочном масле луком. Приготовление яичницы «ройяль». Морковь натрите на мелкой терке, соедините с капустой, добавьте манную крупу, взбитые яйца, майоран, посолите, поперчите и перемешайте.
Начиненные баклажаны плотно уложите в посуду и оставьте на 3-4 часа, после чего влейте столько подсоленной воды, чтобы она покрыла плоды.
Способ смешивания-Шейк, Бокал-Тумблер. Добавить чеснок, тушить 1 минуту, затем добавить грибы и перец, пассеровать еще 2 минуты. Маргарин немного покрошите ножом и добавьте в муку. На дно тарелки положить два слоя пергамента, слой грудинки и накрыть пергаментом. Часть (1/5) бульона слить в отдельную посуду. Все продукты смешать, посолить и заправить маслом. Разогреть в сковороде большое количество жира или растительного масла, опустить их отверстиями вниз и обжарить с двух сторон. Все это залить биойогуртом и дать постоять не меньше 15 минут. Остывший торт разрезать на два пласта, намазать фруктовым повидлом, а сверху посыпать смесью молотого ореха с сахаром. Добавить сметану, томатную пасту, молотый перец, мускатный орех, выложить макароны, перемешать и прогреть под крышкой.
Филе нарезать на небольшие кубики. На готовую лепешку намажьте майонез, сверху равномерно распределите томатную массу. Жарить шашлык до готовности или, слегка обжарив, переложить в кастрюлю и, подлив бульон, протушить до мягкости.
Кроме того, сверху можно покрыть взбитыми сливками. В мед можно добавить немного раздавленного чеснока.
Запечь блюдо в духовке.
Яйца сварить вкрутую и разрезать вдоль пополам, 8 желтков нарубить. Очищаем судака от кожи и костей, делим его на небольшие кусочки, перемешиваем с натертым на терке луком, нарезанными полосками свежими огурцами и корнем сельдерея. Ананас нарезать кружочками, очистить и вырезать жесткую сердцевину. Это - один из классических коктейлей 20-х годов прошлого века, который пользуется популярностью до сегодняшнего дня. Подавать блюдо с зеленью и овощными салатами. Откинуть их на решето, дать хорошенько стечь воде и уложить в широкую форму или кастрюлю, облить свежей молодой сметаной, поставить в духовку и запечь.
Молодую свеклу с ботвой промыть, очистить, положить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 5—10 минут. Шалот очистим и покрошим. Приготовленную массу выложить в противень большого размера, смазанный маслом, посыпанный мукой, и выпекать при невысокой температуре. Вареную капусту вынуть шумовкой, переложить в глубокую тарелку, сбрызнуть соком 1/2 лимона, залить растопленным сливочным маслом, посыпать молотыми сухарями и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Когда курица готова, вынуть ее из отвара, положить в глубокую посуду, сбрызнуть лимонным соком, чтобы куриное мясо осталось белым.
Выжимки залить горячей водой, проварить 10 минут, процедить через сито и отжать.
Помидоры и лук мелко порежьте и положите в кастрюлю.
Очистить луковицы и измельчить их.
Оставьте его на время, пусть поднимется.
Готовый крем представляет собой совершенно растертую массу. Запекать фаршированный лук в разогретой духовке 30-40 мин при температуре 200 °С. Подавать горячими. В салат можно добавить окорок или ветчину, консервированные или свежие плоды абакаши, яблоки, любые измельченные орехи или вареные яйца.
