Уложить оставшееся печенье, верх и бока торта смазать последней порцией крема и обсыпать толчеными орехами.
Готовые блинчики посыпать рублеными базиликом и петрушкой. Варить в течение 1 часа при слабом кипении. Редис вымыть, нарезать тонкими кружочками. Всыпать муку. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 10—15 минут. Взбивая, положить муку и в конце, слегка помешивая, влить растопленное масло.
Во время приготовления время от времени поливать свинину оставшимся маринадом.
Молодой сыр сулугуни нарезать на тоненькие продолговатые ломтики и уложить на сковороду с разогретым жиром. Тесто выкладываем в форму (лучше разъемную), смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями, выпекаем в умеренно жаркой духовке 25-30 мин.
Если овощи будут готовы раньше баранины, снимите их с решетки и продолжайте жаренье до готовности мяса.
Отварить картофель в подсоленной воде, затем нарезать кружочками или натереть на крупной терке. Затем добавить изюм и кизил, пассерованный лук, шафран и припустить на слабом огне до готовности.
Сухие грибы замочить теплой водой на 20 мин, нарезать мелкими кусочками и обжарить, добавив на сковороду с грибами мелко нарезанные лук, ветчину или колбасу.
Из муки и масла приготовьте тесто, тонко его раскатайте и накройте им паштет. Овощи залить растопленным сливочным маслом. Нарезать на небольшие кусочки, по 2,5 см каждый. Отварить филе кальмаров 10-15 минут в кипящей воде на слабом огне. Как и большинство других богемских блюд, «богемские калачики» прочно вошли в национальную кухню Австрии и других стран, входивших в состав бывшей Габсбургской монархии. Готовое мясо выложить на подогретое блюдо. Время от времени поливать выделившимся при жарении соком. Слить воду, горячий картофель очистить от кожуры, положить на салфетку, покрыть ею и подавать.
Под фольгой готовить сардины еще в течение 5 мин, затем открыть форму и тушить еще 5 мин, затем снять с рыбы кожу и сервировать на блюде.
Затем налейте, соблюдая следующую последовательность: малиновый сироп, сок абрикосовый, сок виноградный. Другие складывают их в коробки и ждут, пока они слегка зачерствеют. Отдельно к этому блюду подать гарнир из гречневой или рисовой каши, макарон или картофеля. Удалить семена из перца и разрезать пополам.
Перед подачей на стол в тарелки положить кусочки курицы, рыбы, залить ухой, заправить сметаной или майонезом. Одну картофелину натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Проварите, помешивая, и влейте разведенный небольшим количеством воды крахмал.
Если надо, добавляю туда чуть-чуть горячей воды, чтобы добиться нужной консистенции. Зеленый лук и ветчину мелко-мелко порубите и смешайте с плавлеными сырками и сливками. Оставшиеся вареные яблоки можно использовать для приготовления повидла или начинок. Кладем несколько красивых грецких орехов, разделенных пополам, отдельно для украшения, а другие измельчаем. При подаче на стол рыбу полить соусом, в котором она тушилась. Перед тем как снять рыбу с огня, добавить нарезаный чеснок и зелень.
Говядину пропустите через мясорубку.
Все сложить в миску и смешать с соусом майонез, кетчупом, солью, перцем, горчицей и мелко нарезанным зеленым луком. Наполняют банки на 2 см ниже верха горлышка. Смесь разлить по бокалам и сразу подать к столу.
Посыпать мукой, излишки стряхнуть.
Проварить в течение 15 мин 150 г мелко молотого кофе (порошка) в 1 л кипящей воды.
Желательно, чтобы после приготовления блюдо отстоялось 5—10 мин.
В мясном бульоне отварить мелко нарезанные петрушку, сельдерей, морковь и базилик, которые затем удалить. Погрузите в кипящую воду, пока кожица не начнет лопаться. Подавать горячим. Перед подачей к столу украсить сахарной пудрой. Затем небольшие кусочки теста раскатывают при помощи скалки вручную.
Перед окончанием вымешивания добавить растительное масло. Полученный соус варить, непрерывно помешивая, 10 мин и по вкусу посолить. Перевернуть отбивные и облить подливкой.
