Верхний слой - рис.
Сначала приготовьте фарш. Сверху посыпьте какао или тертым шоколадом.
Подают к холодным закускам, к отварному горячему-картофелю, кашам.
Форму ставят на расстойку в теплое место на 60 минут, пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза.
Срежьте с бисквитного коржа золотистую корочку и вырежьте круг ножом с длинным лезвием. Сняв с огня нарезать и посыпать сахаром.
Рыбу нарезать ломтиками и припустить в подсоленной воде.
Очистить и натереть на мелкой терке яблоко, соединить с очень мелко нарезанными огурцами, укропом и майонезом, хорошо перемешать. Сахар должен полностью раствориться. В 1 ложке масла поджарить мелко изрубленную луковицу до мягкости, когда масло остынет, вбить 2 яйца и обмакивать в этом куски щуки, посыпать тертой булкой, и перед самым отпуском поджарить с обеих сторон на рашпоре. Взбить белки и сахарную пудру в крепкую пену, добавить мелко нарезанные финики и инжир.
Ломтики ржаного хлеба, намазать сливочным маслом, посыпать солью и накрыть ломтиками свежего огурца. На противень, смазанный жиром, выложить тесто и расправить его руками, оставив невысокие бортики. Поместить в плоские, смазанные маслом формочки и выпекать на среднем огне примерно 15 мин. Уложите блинчики в смазанную сливочным маслом форму, залейте взбитой сметаной, посыпьте мелко натертым сыром и запекайте при 230°С Редьку натереть, отжать, посолить, добавить рубленый лук, нарезанные помидоры.
Отрезаем 4 ломтика батона.
Проварить 10 минут, затем опустить подготовленную рыбу.
Выкладываем все компоненты в миску и заливаем сметаной, перемешиваем, добавляем сахарную пудру, соль и лимонный сок. Перед подачей на стол полейте майонезом.
Лук отварить в подсоленной воде и протереть. Подрезать помидор со стороны плодоножки для устойчивости. Бульон процедить, заправить маслом и прогреть, не доводя до кипения. Очищенные от косточек белые черешни надо сразу положить в лимонную воду, чтобы они не потемнели. Обжарить под закрытой крышкой 10—15 минут, затем снять крышку и обжаривать до выпаривания воды.
Разлейте бульон по тарелкам с грибами и подавайте на стол. Подготовленную таким образом тушку припускают или отваривают до готовности в рыбном бульоне, добавив в него соль и специи. Нарезать пряники очень маленькими кубиками. Нарезать мелкими кубиками 100 г свежекопченого сала и растопить его, шкварки вынуть из смальца и вместо них засыпать горсть «леббенч» и прожарить на смальце до залотисто-коричневого цвета, всыпать щепоть сладкого красного перца, хорошо размешать, потом быстро залить водой, посолить, варить тесто до мягкости (можно добавить также немного картофеля, нарезанного кубиками) и подавать на стол.
Все хорошо замешать, посолить и поперчить по вкусу. Если хотите, можете завершить приготовление, украсив блюдо кусочками масла и кружочками лимона.
Замесите слоеное тесто.
Полученную смесь процедить и разлить по бокалам или пиалам, после чего подать к столу, украсив тертым шоколадом.
Морковь тщательно вымыть, очистить и пропустить через соковыжималку (если ее нет, натереть морковь на мелкой терке, залить кипяченой водой, посуду накрыть крышкой и поставить на 2 часа в холодильник, затем процедить через полотняную салфетку и хорошо отжать).
Через 2-3 минуты посуду снять с огня, накрыть полотенцем и крышкой. На дно уложим ломтики цуккини, сверху распределим слой творожной массы и далее чередуем цуккини и творожную массу.
Горячее желе расфасовать в горячие сухие банки, укупорить и охладить, не переворачивая. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Выложите ингредиенты в салатник, посолите, полейте майонезом и перемешайте.
Почистите картофель и нарежьте маленькими кубиками. В отдельной посуде растопите сливочное масло, псыпьте муку и жарьте 1-2 минуты. Уложить массу в салатник.
Посолить, добавить сахар по вкусу.
Туда же положить нарезанные креветки.
Добавить муку, влить бульон и добавить приправы. Готовую капусту выложите в центр большого блюда, вокруг нее положите веточки зелени, а по краям уложите жареных цыплят или жареную телятину. Перед закипанием посолить и варить 1 час на слабом огне.
Бланшировать в кипящей воде в течение 2—3 минут, откинуть на сито и обдать холодной водой.
Вымыть помидоры и нарезать их кружочками.
