Украсить веточкой хвои. Чеснок истолките. Затем овощи также сложить в горшок, залить грибным отваром, заправить перцем и кардамоном, посолить, заправить мукой, поджаренной в 1 ст. ложке масла, поставить в духовку и потомить минут 40.
Очистить сельдерей и нарезать ломтиками.
Этим кремом переложить торт, сверху облить торт белой помадкой и украсить дольками мандарина. Довести пюре до кипения, снять с огня и положить кусочек масла. Вымешивать, пока тесто не станет однородным. Морковь очистить, нарезать полосками длиной 3 см, залить водой, накрыть крышкой и варить на слабом огне 30 минут. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и охладить. Взять 1 кг. говядины, очистить от сухожилий, порезать на куски примерно сантиметра по 2-3. Легкое залить соусом и разогреть на слабом огне. Помидоры вымыть, обсушить.
Остудить.
Оставить на противне на 5 минут, затем переложить остывать на кухонную решетку. Посыпать капусту нашинкованной зеленью и залить приготовленным соусом. Смешать грибы, ветчину, мелко нарезанный чеснок, помидор и тимьян. В кастрюле с разогретым смальцем припустить мелко нарезанные репчатый лук, сладкий стручковый перец и помидоры.
Нажимать до появления на поверхности сока.
Очищенные кабачки режут ломтиками, помидоры — дольками, морковь и перец — соломкой, лук — кольцами.
После этого сделать пробу: вылить ложку сока на тарелку; если сок через 10 минут сгустится, значит, желе готово; если же сок останется жидким, то нужно варку продолжать.
Ушки. Капусту потушить на медленном огне с маслом до розового цвета.
Поставить под гнет на трое суток.
Смазать жиром и посыпать сухарями форму для торта, переложить туда яично-маковую заготовку, поставить в духовку.
Заполнить с верхом половинки белка.
Положить жир на сковороду (или противень) и нагревать до тех пор, пока не исчезнет пена и не прекратится шипенье. Перед готовностью вынуть лавровый лист, белый перец и кружки лука, смешать жидкость с горячим бульоном, приправить лимонным соком и залить этой смесью рыбу. Заливать рулет нужно несколько раз, пока слой желе над рулетом не составит 0,5 см.
Добавь творог и жарь дальше, помешивая, пока он не растопится. Нагреть несмазанную сковороду с тяжелым дном, положить вымытые целые помидоры, чеснок и обжаривать на большом огне или под разогретым грилем. Капусту нашинкуйте соломкой и тушите вместе с мелко нарезанным луком. Приготовление овощного салата.
Растопить в кастрюле сливочное масло и отставить в сторону. Припустите 15–20 минут с добавлением специй и лаврового листа. Муку хорошо растереть со сливочным маслом, домешать яичные желтки, сметану, сахарную пудру, тертую лимонную цедру и разведенные в молоке дрожжи. Яблоки (антоновские) очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками, пересыпать сахаром и поставить на холод. Напиток хорошо охладить.
Подавать на стол, облив процеженным соусом, полученным при тушении. С копченого шпика срезать шкурку, нарезать его мелкими кубиками и поджарить до прозрачности в небольшом количестве жира. Приправить сахаром, горчицей и перцем. Добавить мелко нарезанный укроп и перемешать. Потом добавляют измельченные орехи, протертые яблоки, взбитые в густую белую пену яичные белки, тертые сухари, массу слегка перемешивают.
Все вскипятить, остудить, добавить в маринад 1/3 стакана столового уксуса. Кусочки рубца положить в процеженный бульон и довести до кипения. Добавить нарезанный лук, морковь, сельдерей, пряности, томат-пюре, разведенные водой до стакана, сок лимона и тушить под крышкой до готовности мяса.
Из массы лепят шарики, обкатывают их в смеси какао и сахарной пудры, укладывают на блюдо. Раскрошить сыр. Болгарский перец вымыть, обсушить, испечь в духовке при температуре 180 градусов.
Все осторожно размешать, вылить в приготовленную форму и выпекать в духовке в течение 30—35 минут.
За 30-40 минут до готовности положить в бульон очищенные и измельченные лук и коренья, а в конце варки — лавровый лист и душистый перец. Компоненты уложить на яблоки и зелень слоями: орехи, яблоки, сыр.
Сделать котлеты, смазать их яйцом, обвалять в муке или сухарях, затем жарить на масле до румяной корочки.
Накрыть посуду и готовить 6—7 минут при полной мощности. Очищенную тыкву нарезать кусками, сварить в подсоленной воде, откинуть на сито, переложить в посуду и заправить сахаром. Ягоды брусники промыть, подсушить на воздухе в тени. Сверху положить бруснику, ломтик лимона, залить кипящим сиропом.
Разлить напиток в стаканы, добавить половину взбитого белка и размешать.
