Для этого нужно слегка взбить предварительно размягченное масло и сахарную пудру добавить яйцо, перемешать до получения однородной массы, всыпать муку и замесить тесто. Добавить зеленый горошек, мелко нарезанный репчатый лук, посолить, заправить майонезом.

Помидоры очистим, разрежем и пропассеруем. Почки разрезать вдоль пополам и замочить в воде с уксусом не менее, чем на 30 мин.

Разрезать лимоны, отделить мякоть и мелко порезать, собрать вытекающий сок. Хорошенько подрумяним мясо с обеих сторон. Мясо нарезать полосками и приправить хреном. Вы­ложить на дно формы, сверху положить фаршированные помидоры. Добавить морковь, картофель. Залить яйца подготовленным соусом.

Петрушку перебрать, промыть холодной водой, отделить от стеблей и нарезать крупными кусочками. Предположим, можно сегодня приготовить фарш для завтрашнего обеда. Почис­тить перец и лук. Грибы отварить и мелко нарезать или прокрутить через мясорубку.

Поставить апельсины на паровую баню на 24 ч, хорошо просушить, не снимая кожуры, нарезать очень тонкими дольками, собрав весь сок, который образуется.

Картофель мелко нарезать, меньшую часть выложить тонким слоем в форму. В течение нескольких часов выдержать рулет в холодильнике или в холодном месте.

Отдельно подать сметану и холодное молоко. Смешать яйцо с мукой, обмазать этой смесью мясо. Вместо корицы и лимонной цедры можно положить ванилин. Охлажденный корж обмазать кремом. нарезать мясо цыпленка кубиками. сложить нарезанное мясо в отдельную емкость, влить рисовое вино, добавить соль и глютамат натрия и оставить мариноваться на 30 минут. приготовить смесь для панирования, смешав взбитый белок и кукурузный крахмал. опустить в крахмально-белковую смесь кубики куриного мяса. нарезать соломкой кольраби или очищенные капустные кочерыжки и смешать с сахаром, уксусом и кетчупом. разогреть в воке или сковороде растительное масло и порциями обжаривать кубики мяса в течение 1-2 минут. вынуть и дать стечь маслу. снова разогреть масло в воке и еще раз обжарить кубики курятины до золотисто-коричневатой корочки. вынуть, дать стечь маслу, сбрызнуть кунжутным маслом и выложить на половину блюда. на второй половине блюда разместить нарезанную соломкой капусту. посыпать смесью соли и молотого перца и подавать. Так вот, когда я впервые попробовал вышеуказанное блюдо, то понял, что во время тайной вечери было подано блюдо, приготовленное именно таким образом. Мякоть птицы и предварительно замоченный в молоке хлеб пропустите через мясорубку, посолите.

Почистить и нарезать яблоки, вы­нув серединку. Если ее не оказалось под рукой, можно использовать кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. Перелить тесто в кувшин.

Смазать формочки сливочным маслом. Репчатый лук, морковь и петрушку нарезают мелкими кубиками и слегка пассеруют на масле. Затем положите на сковороду с кипящим маслом и быстро обжарьте на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки.

К столу салат подают на блюде, выстеленном листьями зеленого салата.

Положить (достаточно жидкое) тесто в салфетку, смазанную жиром. Посолите и поперчите, обваляйте в муке и обжарьте. На сковороде разогреть немного куриного жира, капусту обдать кипятком, откинуть на дуршлаг и сразу переложить на сковороду.

Полученной массой заполнить перцы и уложить в сотейник. Смажьте противень сливоч­ным маслом, выстелите пе­карской бумагой и тоже промажьте маслом.

Полученный свежий сок ананаса смешивают с измельченным чесноком и соевым соусом. Сварить равное количество тех и других ягод. Огурцы очистить и нарезать маленькими кубиками. На гарнир подать жареный картофель, брусничный салат или соленые огурцы. Баранина «дружит» с мятой, но шалфей с ней тоже очень хо­рошо сочетается. Кладем в салатницу, солим, добавляем мелко нарезанный репчатый лук и заправляем растительным маслом, лимонным соком, посыпаем измельченной зеленью, перчим и добавляем горчицу. Добавить к ним лук и сельдерей. Сыр натираем на мелкой терке. Через 20 минут соус должен быть светло-коричневого цвета. Приготовленные ломти мяса смазать этой массой, свернуть трубочкой, посолить, запанировать в муке, сколоть деревянной шпилькой или перевязать шпагатом и обжарить на раскаленном жире со всех сторон в широкой кастрюле.

Помидоры без кожицы порезать и жарить вместе с луком в течение 15 минут.

Перед подачей к столу салат выложить в тарелку, которую предварительно выстелить листьями зеленого салата.

Тем временем я приготавливаю соус для смазывания баклажанов.