Для приготовления хлебной водки с картошкой следует сделать солод, как и в первом рецепте (прорастить зерно, высушить, смолоть). Затем в суп влить взбитые яйца, добавить имбирь и кунжутные семена, довести блюдо до кипения, поперчить, посолить и подать к столу. квадратные или круглые куски хлеба покрыть толстым слоем масла и сложить. сверху и с боков торт также покрыть маслом и при помощи шприца нанести на торт квадратики из крема. в уголок каждого квадратика положить разрезанные пополам ломтики неочищенной редиски крест-накрест так, чтобы красная сторона оставалась сверху. можно составить торт и из треугольных или четырехдольных двухслойных бутербродиков, Тушку курицы обработать, промыть, поместить в глубокую сковороду и обжарить на жире вместе со спаржей, вином и соевым соусом. Из помидоров вынуть мякоть, посыпать внутри солью и молотым перцем.
Заверните в пергаментную бумагу и обмажьте глиной. При подаче на стол в каждую тарелку с пловом положить сливочное масло, закрыв его сверху рисом, а поверх риса — поджаренный изюм. Обмытые, очищенные (можно и неочищенные) от кожуры баклажаны надрезать вдоль, уложить в кастрюлю, залить стаканом кипящей воды и варить 20—30 минут.
Варить еще 10—15 минут.
Положить в банки чеснок, хрен, перец горошком, листья вишни или черной смородины. К каждой порции полагается также яичница-глазунья. Вынуть спаржу из посуды, дать стечь жидкости, выложить на блюдо. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке. Затем раскатать второй шарик, в него положить сложенный первый и снова завернуть, затем в третий и так до конца.
Кушанья принято подавать на стол небольшими порциями, красиво выложив на тарелку. Сваренных в подсоленной воде с уксусом раков вынуть из воды, очистить мясо шеек и клешней, прибавить к залитым бульоном помидорам и грибам.
Готовый соус процедить. Очищенные яйца нарезают кружками, помидоры и крабовое мясо – ломтиками. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и порубить. При непрерывном помешивании влить туда горячее молоко с растворенным в нем тертым шоколадом. Взбить сливки и обмазать ими бока и верх торта. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть. Отделить яичные белки от желтков. Добавьте толченый чеснок с петрушкой. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.
Нагреть масло, обжарить под крышкой семена горчицы, добавить все остальные компоненты.
Разогреть духовку до 200° C.
Картофель и репу почистить и порезать брусочками.
Положить в блендер, добавить апельсиновый сок и взбить на максимальной скорости в пышную массу. Чтобы желток не свернулся, заправленный суп не доводить до кипения. Процедить настой, сварить из него сироп и вновь положить лимоны (без мяты).
Несколько штук чернослива положите на сковороду вместе с мясом (масло пока класть не нужно). Технология выпечки ромовой бабы такая же, как у кулича. Поставить форму в духовку на полтора часа до образования золотистой корочки. Соединить обе смеси и взбивать в течение 1 минуты.
Украсить свежими (консервированными) ягодами или фруктами, залить яичными белками, взбитыми с сахаром. Отдельно подать соус. Смешать полученный сок с водкой. Мясо вынуть из бульона, отделить от костей и залить приготовленным соусом.
Обжарьте хлеб до появления золотистой корочки, снимите с плиты и поставьте в теплое место. На приправу все перемешать обработанные белые обжаренные грибы (дольки) и обжаренный картофель (кубики), помидоры, разрезанные вдоль на 4 части и слегка обжаренные, залить сметанным соусом, добавить пассерованный репчатый лук и тушить до готовности картофеля, но не переваривая. подать горкой на сковородке или тарелке, посыпав укропом.
Сварить вкрутую 3 яйца, порубить. Все это разложить по краю блюда с мясом, чередуя кочешки капусты и салата с рублеными грудинкой и колбасой и шариками моркови. Выложить середину.
Жарить с обеих сторон на сливочном масле до золотистого цвета и в течение 5—7 минут довести до готовности в духовке. Сверху положить подготовленные заранее фрукты. Для этой водки используют семена кориандра только хорошего качества. Заморозить до полутвердости и потом постепенно вливать 50—75 г рома, 200 г сладкого красного вина и взбитых со 100 г сахарной пудры в крепкую пену 2 яйца. Огурцы и перец нарежьте мелкими кубиками. Попудренными мукой руками скатаем их в шарики-меренги и посыплем мукой. Посыпать тертым сыром или брынзой и подать с яичницей-глазуньей и зеленым салатом.
Подавать квас сильно охлажденным с кубиками пищевого льда. Почки свиные очистить от пленок и жира, промыть, нарезать соломкой, отварить, откинуть и охладить.
Откинуть на сито и затем положить на тарелку. Яблоки и огурцы очистить, удалить семена, нарезать также кубиками.
Добавляют грибной бульонный кубик. Поскольку томат-паста имеет густую консистенцию, ее надо разбавить, для этого достаточно будет влить в кастрюлю треть стакана кипятка. Вложить в каждое по кусочку окорока с двумя щепотками сыра, поперчить. Добавить мед и свернувшееся молоко и взбить.
Вместо заправки можно всыпать в сметану муку, причем необходимо хорошо размешать, чтобы не было комков.
Разложить креветки в один слой на блюдо, накрыть крышкой. В земле вырыть неглубокую яму (10—15 см), развести огонь.
Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. капусту нашинковать, посолить и перетереть до прозрачности. помидоры нарезать кружками. спассеровать мелко нарубленный лук с половиной жира. добавить капусту и тушить до мягкости, после чего посыпать красным перцем. в смазанную жиром посуду выложить капусту в два слоя, между которыми, а также поверх второго разложить пластами кружки нарезанных помидоров, посыпанные измельченным лавровым листов. полить оставшимся жиром и запечь в духовом шкафу при умеренной температуре. подавать с припущенным или отварным картофелем, посыпанным зеленью Хрустящее миндальное печенье пользуется большой популярностью как в Польше, так и на Украине.
