Запекать примерно 30 мин. при температуре 190°С. Помидоры уложить в кадке, ведре, кастрюле рядами, пересыпая тертой морковью. Рис перебрать, промыть и отварить до готовности. Добавить измельченный чеснок, посолить и хорошо перемешать. Поджаренную до золотистого цвета муку соединить с луком, развести водой, в которой замачивались грибы, прокипятить и под конец тушения заправить ею капусту. Через 7-10 мин с начала жарения добавить жареный лук и посыпать мукой.
Перед подачей заполните волованы соусом с омарами и оформите их зеленью. Молоко довести до кипения, добавить масло, сухари, тертый сыр и все размешать.
Выложить в стеклянную вазу, посыпать сахаром и украсить сливами. К жидкости, в которой тушится мясо, добавить сметану, греть 5 минут.
Когда палочки хорошо зарумянятся и будут свободно сходить с листа, снимают их, складывают в форме колодца на плоской тарелке и подают. Рулет освободить от нитки, нарезать ломтиками, полить сочком, образовавшимся при запекании, и подать с отварным картофелем или отварным рисом. Опять один лист, смазанный, один лист, не смазанный, — на него выложить начинку. Щавель вымыть, промокнуть салфеткой и нарезать. Из очищенного и вымытого судака вынуть спинную кость, посолить, нафаршировать частью соуса, зашить ниткой и уложить на промасленное металлическое блюдо. Ингредиенты соединить, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и перемешать. Когда пустят сок, слить его, в грибы положить кусок масла, отдельно в масле обжаренный нарубленный или нашинкованный лук, пучок зелени петрушки, соль, перец, поджарить грибы до мягкости.
Нарезанный лук обжарить на масле, смешать с сельдью.
Заправить лимонным соком или разведенной лимонной кислотой, солью, молотым перцем, шафраном. Выпекать 20 минут при температуре около 200 °С.
Все компоненты кладут, не перемешивая, в креманку.
Приготовленное тесто с маслом положить на середину раскатанного, завернуть и защипать края. Подготовить зеленые ягоды крыжовника, чеснок и зелень укропа пропустить через мясорубку, тщательно перемешать с солью и разложить в мелкую тару. На четвертый пласт положить карпов, которые предварительно вычистить и промыть, отрезав хвосты и плавники. Отварные или маринованные грибы, мелко нарезанную луковицу положить на мясо, добавить растительное масло. Муку спассеровать на масле и добавить к ней простоквашу, смешанную с яйцами, посолить.
Выкладывать в него ложкой тесто и выпекать оладьи 3 мин при средней мощности, затем их перевернуть и выпекать еще 3 мин при той же мощности. Маринуйте с нарезанным репчатым луком в прохладном месте 5 часов. Рыбу, нарезанную кусочками, обвалять в муке и обжарить на сковороде. Намазать тосты сливочным маслом, растертым с хреном и солью.
Лагман имеет оригинальный вкус благодаря редьке; на стол подается с макаронами, предпочтительно с рисовыми.
Шкварки вынуть. Снимите с бульона жир, спассеруйте на нем лук. Особенно приятен этот чай после зимних прогулок, при простуде и слабости. Сверху кладут слой сала и снова посыпают солью. Картофель, морковь, болгарский перец и лук обжарить на сильном огне на сковороде с раскаленным маслом до золотистой корочки, постоянно мешая. Мясо обычно варится 1,5—2 ч. Фасоль вымыть, обрезать стручки с обоих концов. На каждую лепешку положить ломтик сардельки без оболочки, разрезанный в длину, завернуть в рулет, обвалять в молотых сухарях. Грибы перебрать, очистить и вымыть в проточной воде. Грибы мелко нарезать, поджарить на сливочном масле с луком, переложить в кастрюлю, добавить соль, черный молотый перец, муку. Добавьте к обжаренному луку капусту, немного воды и тушите до размягчения. Посыпать каперсами.
Или вот ещё любопытный эпизод - он интересен тем, что доносится отголоском из поистине "дремучей" глубины веков человечества: Бытие, глава 27/3 и 27/9 (там где Исаак ошибочно благославляет Иакова заместо Исава).
Выпекать в предварительно хорошо прогретой духовке примерно 35—40 минут (проверить, прокалывая изделие деревянной палочкой — если палочка сухая, изделие готово).
Оставшийся фарш отложить. Выложите тесто на рабочий стол, скатайте в шар, заверните в целлофановую пленку и поместите в холодильник на 30 минут. Для соуса смешать желтки с горчицей и красным перцем, добавить пряности и взбивать, медленно добавляя виноградное масло.
Очистить тушку цыпленка, промыть ее, разрезать на четыре куска, положить в соленую теплую воду и варить в течение 30 минут.
В кастрюлю с толстыми стенками поместить нарубленный имбирь и саке, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки соевого соуса и нагреть.
